Francis bakt en kookt thuis [recensie]
Francis bakt & kookt thuis is een compleet internationaal kookboek voor elke dag waarmee Francis haar eigen plek in de culinaire wereld verovert.
Met overheerlijke smaakcombinaties en verfijnde gerechten laat Francis zien wat er gebeurt als ze haar ‘Aussie-roots’ laat doorschemeren in de ruim 70 recepten die dit boek bevat. In overzichtelijke hoofdstukken maakt Francis wereldse gerechten met natuurlijk een kwinkslag naar Australië. Voor-, hoofd- en nagerechten, zoet en hartig, met ook gerechten voor outdoor en het populaire bowlfood. Ook komen er enkele bijzondere Indische gerechten aan bod. Dit alles doorspekt met heerlijke Australische oneliners.
Recensie:
Een kookboek waar de Australische roots als een rode draad door het boek heen lopen. Maar naast de recepten uit down under komen er ook verrassende en heerlijke Indische gerechten aan bod in dit veelzijdige kookboek.
Francis bakt en kookt thuis
De foto’s van de gerechten zorgen er al voor dat je zin krijgt om in de keuken aan de slag te gaan. Neem daarbij het enthousiasme dat Francis uitstraalt en de onliners die je door het boek heen vindt en je wil niets liever dan gaan koken of bakken.
Voor je bij de recepten komt, is er eerst een kort hoofdstukje met handige weetjes. Denk hierbij aan verklaring van keukentermen zoals au bain-marie en blindbakken, maar ook praktische tips over hoeveel milliliter een theelepel of eetlepel nu precies is. Vraag jij je ook wel eens af of je goed zit met het aantal eieren? De maten in eieren kunnen soms nog wel eens voor verwarring zorgen. Ook daarvoor staan er tips in dit hoofdstuk.
Na de praktische tips qua ingrediënten laat ze ook weten welke keukenhulpjes voor haar onmisbaar zijn. Daar staan bekende dingen in, maar ook onverwachte voorwerpen kom ik daar tegen. Zo gebruik ik bijvoorbeeld niet een rolmaat in de keuken…
Recepten
Daarna is het dan toch echt tijd voor de recepten. Uiteraard onderverdeeld in de momenten van de dag. Maar ook is er plaats voor hartige en zoete lekkernijen. Bowlfood en typische gerechten voor buitenshuis mogen natuurlijk niet ontbreken. De recepten zijn duidelijk beschreven en alle ingrediënten staan in een overzichtelijk lijstje. Praktisch is dat er ook een richtlijn staat voor de bereidingstijd en eventueel baktijd. Zo kun je direct inschatten wanneer je ongeveer moet beginnen met koken of bakken of dat je een recept beter voor een andere keer kunt bewaren.
Francis bakt en kookt thuis – Francis Kuijk
Kookboek, hardcover, 216 pagina’s, Aerial Media Company
Weet je welke richting je op wilt dan is het bezoeken van Open Dagen natuurlijk een eerste stap op weg naar je mogelijke studieplek. In het boek wordt ook daar aandacht aan besteed. Waar moet je op letten, hoe pak je het aan? Heb je eenmaal je keuze gemaakt, dan krijg je ook daarvoor praktische tips.
Eenvoudige recepten betekent niet saai of alles wat je al kent. Want met Simpel Koken haal je verrassende recepten in huis, die toch eenvoudig klaar te maken zijn. En de boodschappen haal je gewoon in de supermarkt. Ideaal toch? De recepten richten zich op een grote doelgroep, namelijk huishoudens van twee personen. Maar wanneer je met een groter gezelschap eet, kun je eenvoudig de hoeveelheden omrekenen. Dat maakt het boek geschikt voor iedereen die met kleine moeite lekker wil eten!
Er zou best iets vreemds aan de hand kunnen zijn met die tassen. En dus besluiten ze Trudy in de gaten te houden!
Daarna schakel je over naar een man die ook alleen is. Hij zit in de cel en kon maar weinig genieten van de buitenlucht. De vergelijking tussen de twee is gemaakt en hun werelden verschillen niet zo veel. Maar dan komen de dames van Dutch Cell Dogs en nemen een aantal honden mee op een speciale missie. Een bezoekje aan de gevangenis, waarbij een groep flinke kerels worden uitgezocht…
daarvan worden er alternatieve zoetmakers gebruikt. Door te kiezen voor subtielere smaken, zal de zoetheid ook niet langer overheersen. Natascha legt uit dat vaak havermeel als vervanger van tarwemeel wordt genoemd, maar dat er niet bij wordt vermeld dat het verwerken van havermeel een stuk lastiger is. Zij ging dan ook op zoek naar de ideale samenstelling van de recepten. Alles is geproefd door een kritisch proefpanel en ze werkte daarbij net zo lang tot het gerecht goedgekeurd werd.
altijd samen! Maar op de dag van de verhuizing is Coco erg humeurig en ook voormalig straathond Paula lijkt niet echt enthousiast. Wanneer Carl zijn vriendinnetje wil opzoeken, vindt ze haar boven in het donker. Coco heeft last van buikpijn, maar Carl weet al snel waardoor het komt. Ze worden papa en mama!
Zodra ik het kookboek Spice for Life vast houd, valt mij iets bijzonders op. De mortier en het schaaltje lijken niet alleen diepte te hebben, je kunt dit ook voelen. Deze liggen namelijk een fractie lager dan de rest van de cover, waardoor je de omranding ook kunt voelen. Het geeft dit boek net een beetje extra uitstraling, maar belangrijker is natuurlijk de inhoud.