#WatEtenWeVandaag? Kleurrijke Swirl Koekjes [recept]
Hier wordt je toch meteen vrolijk van? Kleurrijke Swirl Koekjes: Leuk voor als je met je kind(eren) de keuken in duikt, maar ook erg leuk om te trakteren. Deze kleurrijke koekjes zien er indrukwekkend uit, maar zijn gelukkig niet zo moeilijk om te maken. Je moet er alleen wel een beetje geduld voor hebben, want het deeg moet ene paar keer even opstijven in de koelkast.
Het recept van deze koekjes komt uit Bakken met Jill. Zij noemt het de Ready-to-roll koekjes en maakt ze met twee kleuren, namelijk rozen en zonder kleurtoevoeging.
Ingrediënten:
200 gram boter
125 gram suiker
scheutje melk (indien nodig)
2 eieren (1 x ei + 1 x eigeel)
snufje zout
1 zakje vanillesuiker
350 gram bloem (plus nog wat extra om werkblad te bestuiven)
Voedingskleurstof (wij gebruikten Dr. Oetker Voedingskleurstof)
Discodip (ongeveer 200 gram)
Bereidingswijze
Doe de boter en suiker in een kom en meng dit met de mixer tot een romige massa.
Roer met een garde (of grote lepel) één ei, zout en vanillesuiker door het mengsel. Wanneer alles gemengd is, voeg je steeds in kleine gedeelten de bloem erbij.
Kneed het mengsel kort tot een gladde bal. Wanneer het deeg te droog is, voeg je een klein scheutje melk toe.
Verdeel het deeg in drie gedeelten en voeg aan twee delen kleurstof toe. Hier kun je dus zoveel variatie in maken als je zelf wilt. Wil je meer kleuren? Deel het deeg dan in meerdere delen. Let wel op: hoe meer kleuren je maakt, hoe dunner je straks het deeg moet uitrollen!
Wikkel de kleuren deeg afzonderlijk van elkaar in huishoudfolie en laat deze minimaal dertig minuten in de koelkast opstijven.
Bestuif het werkblad met wat bloem en rol één bol deeg uit tot een vierkante plak van ongeveer een halve centimeter dik. Hoe meer kleuren je hebt, des te dunner je de plakken moet rollen. Leg deze plak even aan de kant en rol de volgende bol deeg uit. Zorg ervoor dat de plakken deeg allemaal ongeveer hetzelfde formaat krijgen!
Splits het eigeel van het eiwit van het overgebleven ei en bestrijk de eerste plak met een kwastje met wat eigeel. Leg daarop de volgende kleur deeg. Je plak deeg over de deegroller laten hangen werkt (vind ik) wel praktisch, om het netjes op elkaar te leggen. Tussen twee kleuren deeg moet je steeds een laagje eigeel doen. Alle plakjes op elkaar? Rol dan het geheel op.
Strooi de discodip op een plat bord. Bestrijk de buitenkant van de rol met eigeel en rol vervolgens deze koekjesrol door de discodip. Leg daarna de rol op plasticfolie en rol deze hierin. Laat weer minimaal dertig minuten opstijven in de koelkast, want hoe stijver het deeg is, des te makkelijker snijd je straks plakjes.
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd met een scherp mes plakjes van de rol van ongeveer een halve centimeter dik. Zijn je randen niet mooi gelijk? Dan snijd je dit stukje gewoon eerst weg. Leg vervolgens de Kleurrijke Swirl Koekjes op de bakplaat en bak de koekjes in ongeveer 15 minuten gaar.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Eet smakelijk!
#WatEtenWeVandaag? #Kleurrijke Swirl Koekjes
de schelp afkomstig is.
de bodem wordt op deze manier niet zompig.
Recensie:
Recepten
Ze duidt op de kaft aan ‘Niks diëten maar gewoon lekker en gezond eten’. Ik maakte hieruit op dat het gezonde recepten zouden zijn. Dit is niet altijd het geval. Boterkoek is hier een voorbeeld van. Ook hierin is het dus erg gevarieerd.
Na een paar hoofdstukken stap je over naar het leven van Gemma Kastelijn, een bestsellerauteur. Daarna volgen ook nog levensverhalen van Patricia en Claire en dan kom je weer bij Teresa uit. Je krijgt al snel door dat Patricia, Gemma en Claire elkaar uit het verleden kennen, maar ooit hebben afgesproken elkaar nooit weer te spreken. Maar alles is nu anders…
Wie wil beginnen met 
nemen om creatief aan de slag te gaan? Dit lijstje schrijf je niet, maar teken je. Hoe je dit doet, is geheel aan jou. Natuurlijk wil je wel meer weten wat je te wachten staat. Wat dacht je van jouw favoriete recept uittekenen. Teken de ingrediënten en maak een originele ingrediëntenlijst. Oefen met zendoodles of maak eens een stilleven. Of bekijk de wereld eens op een andere manier en doe alsof je röngtenogen hebt. Wat zit er in je tas? Test je geheugen en teken alles wat er volgens jou in zit of maak een mooie illustratie van jouw tas met daarbinnen in alles wat er daadwerkelijk in zit, zodat het lijkt dat je door de wand van de tas heen kunt kijken!
clip kan er op blijven totdat je ze aantrekt, dus dat klinkt ideaal.
boord (waar ze op elkaar zitten door de clip). Maar goed, dat is een klein detail. Gebruik je vaak de droger? Dan zul je hier denk ik minder last van hebben. Je kunt de sokken met klip en al gewoon in de sokkenlade leggen. Kies je voor elk gezinslid een andere kleur, dan is het uitzoeken van de was om in de kast te leggen een eitje.
Bak vervolgens de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking (dus lekker goudbruin en gaar).