Search Results for: Griekse yoghurt

WatEtenWeVandaag? Hele bloemkool uit de oven [recept]

#WatEtenWeVandaag #SmoresDip smores dip Amerikaanse lekkernij zoet smores mierzoet machtig verrukkelijk eenvoudig klaar maken Smores Dip oven ingrediënten Maria Biscuit reep melkchocolade marshmallows verwarm oven 180 graden hak breek chocolade stukjes ovenbestendige schaal verdeel bodem plaats marshmallows schaal gevuld tien minuten smelt zacht tip bovenzijde bruin grill kleurtje tafel biskwietjes biscuit bodem koekje eet smakelijk recept wat eten we vandaag

De struggle van wat eten we vandaag… Je wilt eens iets anders op tafel zetten, maar valt toch vaak terug op oude, vertrouwde recepten. Gewoon omdat het makkelijk is, omdat je weet dat iedereen het eet of gewoon omdat het snel in elkaar te flansen is. Dit keer een recept om bloemkool eens heel anders te bereiden en te presenteren, maar wat ongetwijfeld een succes zal zijn!

Na de succesvolle vegetarische nuggets van bloemkool, wilde ik nog wel eens verder experimenteren met bloemkool uit de oven. Dit keer koos ik voor een hele bloemkool te serveren. In dit recept gebruik ik piri piri kruiden, maar mocht je daar niet van houden, dan kun je dit eenvoudig vervangen door andere kruiden die wel bij jouw smaak passen.

De bloemkool kun je als groente eten, maar is op deze manier ook een prima vleesvervanger. Serveer bijvoorbeeld met aardappelen en groente of vlees.

Ingrediënten:

– hele bloemkool
– Griekse yoghurt (circa 200 gram)
– Twee theelepels piri piri kruiden
– Paneermeel

Bereidingswijze:

Haal de bladeren van de bloemkool en kook de bloemkool in zijn geheel tien tot twintig minuten. De tijd is afhankelijk van twee dingen: het formaat van de bloemkool én of je nog een beetje een bite wilt of niet.
Ik heb mijn kleine bloemkool tien minuten gekookt en toen was deze – na de oventijd – zacht maar met een lichte bite.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.

Haal de bloemkool uit het water, laat even uitlekken.

#WatEtenWeVandaag #Helebloemkooluitdeoven bloemkool serveer geheel bord snijd tafel iedereen oven tijd prikker controleren paneermeel bedekt youghurtmengsel masseer roosjes sausje Griekse yoghurt kruiden kies meer minder smaak roer water uitlekken verwarm bladeren kook minuten afhankelijk formaat bite oventijd piri piri kruiden vegetarische nuggets succes experimenteren serveren groente vleesvervanger aardappelen groente vlees struggle recepten vandaag bereiden presenteren flansen makkelijk gewoonte recept recepten inspiratie Maak een sausje van de Griekse yoghurt met de kruiden. Kies de kruiden die jij lekker vind en voeg iets meer of minder toe om het helemaal naar jouw smaak te maken. Roer de kruiden goed door de yoghurt.

Bedek de bloemkool helemaal met het yoghurtmengsel. Masseer deze goed in, zodat ook alle stukjes tussen de roosjes bedekt zijn met een laagje.

Strooi daarna paneermeel over de bloemkool, zodat deze helemaal bedekt is met een dun laagje.

Zet de bloemkool in de oven voor ongeveer 40 minuten. Je kunt na deze tijd even met een prikker controleren hoe hard of zacht de bloemkool nog is. Laat eventueel de bloemkool nog wat langer in de oven staan.

Bloemkool klaar? Serveer de bloemkool in zijn geheel op een bord en snijd deze pas op de tafel aan. Zo kan iedereen een lekker stuk pakken.

Eet smakelijk!

#WatEtenWeVandaag? #HeleBloemkoolUitDeOven

#WatEtenWeVandaag? Kwarkbollen [recept]

#WatEtenWeVandaag #SmoresDip smores dip Amerikaanse lekkernij zoet smores mierzoet machtig verrukkelijk eenvoudig klaar maken Smores Dip oven ingrediënten Maria Biscuit reep melkchocolade marshmallows verwarm oven 180 graden hak breek chocolade stukjes ovenbestendige schaal verdeel bodem plaats marshmallows schaal gevuld tien minuten smelt zacht tip bovenzijde bruin grill kleurtje tafel biskwietjes biscuit bodem koekje eet smakelijk recept wat eten we vandaag

Ik was al diverse keren een recept van kwarkbollen tegen gekomen. Op internet kun je heel wat variaties vinden. Door een andere soort kwark te gebruiken en/of de vulling te wijzigen, maak je ze iedere keer net wat anders. Of maak je het met de producten die je gewoon in huis hebt, zoals ik dat deed.

Als basis gebruikte ik het recept dat ik vond op Personal Body Plan. Dat paste ik aan met de ingrediënten die ik in huis had.

Ingrediënten (voor circa 12 kwarkbollen):

– 100 gram rozijnen
– 100 gram blauwe bessen
– 250 gram Optimel Griekse Style Vanille Yoghurt
– 250 gram bloem
– 2 eieren
– 1 eetlepel olie (bv. zonnebloem- of olijfolie)
– 1 eetlepel bakpoeder
– snufje zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. (elektrische oven)

Meng de kwark, olie, eieren, zout en bakpoeder door elkaar.

#WatEtenWeVandaag #kwarkbollen lunch tussendoortje invriezen kamertemperatuur lekker lauwwarm heerlijk koud bakpapier beslag bakplaat bloem rozijnen blauwe bessen kwark olie eieren zout bakpoeder Optimel Griekse Style Vanille Yoghurt oven recept variaties Personal Body Plan ingrediënten bereidingswijze producten huis Voeg de daarna de bloem en de rozijnen er door heen en als laatste voeg je de blauwe bessen toe.

Leg een vel bakpapier  op de bakplaat en maak met twee lepels bolletjes van het beslag en leg deze verspreid op de bakplaat.

Bak de broodjes ongeveer 20 minuten.

Lauwwarm zijn ze heerlijk, maar koud zijn ze ook heerlijk om te eten.

Ze zijn verslavend lekker, dus ze zijn zo op. Wil je ze toch bewaren? Ze zijn nog 2 tot 3 dagen houdbaar op kamertemperatuur. Bewaar ze in een goed afgesloten trommel.
Invriezen kan ook prima.

Heerlijk als lunch of als tussendoortje.

#WatEtenWeVandaag? #Kwarkbollen

Fidan’s Family Food [recensie]

Fidan Ekiz, de charmantste programmamaker van Nederland, laat aan de hand van verhalen over haar familie zien hoe de Turkse cultuur en keuken in elkaar steekt . Uiteraard gemengd met de realiteit van de Nederlandse supermarkt en de Hollandse haast. Waar haar oma de manti nog zelf kneedde, ontdekt Fidan ingrediënten bij de plaatselijke supermarkt waardoor ze haar eigen – iets makkelijkere versie – in elkaar draait. Goed genoeg om je weer helemaal in Turkije te wanen. De Turkse keuken wordt, na de Franse en de Chinese, beschouwd als een van de voornaamste en meest veelzijdigste keukens ter wereld. De gerechten zijn meestal gebaseerd op vers fruit en groente, gegrild vlees en vele soorten salades. De gerechten zijn allemaal afkomstig uit de keuken van de familie Ekiz. Maar wat vooral belangrijk is… Er is altijd genoeg voor iedereen want iedereen mag altijd aanschuiven.

Recensie:
Krijg jij het altijd een beetje benauwd wanneer je de recepten in een kookboek ziet? De oogstrelende plaatjes van heerlijk opgediende maaltijden? En denk je dan bij jezelf: dat lukt mij nooit? Dan is Fidan’s Family Food het ideale kookboek voor jou!

Fidan’s Family Food

Hoewel ik lang niet altijd tijd neem om het voorwoord in een (kook)boek te lezen, werd mijn aandacht toch getrokken naar de introductie in dit boek. Het heeft denk ik te maken met de vormgeving, wat niet direct het geijkte kookboek weergeeft. Een persoonlijke touch zit hier zeker in! En juist daar voorin het boek, doet Fidan een bekentenis. Ze heeft dit kookboek  Fidan’s Family Food Fidan Ekiz Kookboek Unieboek Spectrum recepten Turkse gerechten makkelijke variant eenvoudig keukenprinses familie Bezelyeli pilav yoghurt-mezze recensie reviewniet gemaakt omdat ze zo’n keukenprinses is, maar gewoon omdat ze zo ontzettend veel houdt van lekker eten! En dan heeft ze ook nog eens tips voor een makkelijke versie van het oorspronkelijke recept…

De Turkse keuken

Turkse gerechten, die vind je terug in Fidan’s Family Food. En de titel lijkt niet zomaar bedacht te zijn, want we leren naast Fidan, ook haar familie kennen. Het is een persoonlijk familiekookboek geworden, de gezelligheid straalt er van af. Typische Turkse gerechten kun jij nu ook eenvoudig zelf maken. En hoewel sommige recepten best bewerkelijk kunnen zijn, merk je dat er vooral is gekozen voor een wat gangbare en minder tijdrovende variant.
Zelf heb ik de Bezelyeli Pilav gemaakt uit dit boek. Een simpel gerecht van rijst met erwten dat heerlijk is bij vleesgerechten met een yoghurt-mezze. Zelf heb ik het zonder vlees gegeten en met een Griekse Tzatziki. Gewoon omdat het kan en ik lekker snel aan tafel wilde. Maar ik heb zeker nog meer lekkere recepten gezien in dit kookboek, dus het zal zeker nog vaker gebruikt worden.

Bekijk op Bol.com logoFidan’s Family Food – Fidan Ekiz
Kookboek, hardcover, 160 pagina’s, Unieboek Spectrum