Met Het makkelijke bakboek bewijst Rutger van den Broek in 100 recepten dat bakken niet altijd moeilijk of tijdrovend hoeft te zijn. Stap voor stap, weinig ingrediënten, een korte bereidingstijd en zonder moeilijke technieken of dure apparaten. Meer dan een kom, handmixer, steelpan, oven en een aantal standaard bakvormen en wat keukengerei heb je niet nodig. Van kaneelscones met cranberry’s tot tuttifrutticake, van amandelcroissants tot baklava met walnoten en van chocoladesalami tot gemberpannenkoeken. Ook biedt Rutger handige basisinformatie, goede bak- en serveertips en eindeloos veel lekkere variaties.

Recensie:
Simpel, snel en eenvoudig… dat zijn de kernwoorden die passen bij dit makkelijke bakboek. De baksels zien er over het algemeen speciaal uit, waardoor je niet ziet dat het uit een makkelijk bakboek komt en het weinig tijd heeft gekost om te maken. Het is gericht op de beginnende bakker of iemand die snel iets lekkers wil bakken.

Het makkelijke bakboek

Rutger, de schrijver van dit bakboek, is de winnaar van het eerste seizoen Heel Holland Bakt. Wie dit seizoen gezien heeft, weet dat hij de lekkerste baksels maakt. Hij heeft al een aantal bakboeken uitgegeven.

Het makkelijke bakboek is het nieuwste bakboek van Rutger. Zoals de naam al zegt, is dit een makkelijk bakboek. Voor een beginnende bakker of iemand die graag gemakkelijk én snel bakt. In dit boek vind je 100 recepten die weinig ingrediënten nodig hebben (niet meer dan tien) en waarbij een korte bereidingstijd is.

Het boek begint met enkele hoofdstukken over de basiskennis (inclusief de basisproducten) van het bakken en welke benodigdheden je nodig hebt. Verder is het boek ingedeeld aan de hand van de bakvormen die nodig zijn: cupcakevorm, vierkant bakblik, ovenschaal, pan, etc.

Recepten

De recepten variëren van koekjes, cake en taart tot bananen in folie, panna cotta en crumble. Deze recepten hebben een begrijpelijke uitleg. Kolomsgewijs staat – per recept – de ingrediënten beschreven die er voor nodig zijn. Soms zijn deze ingrediënten uitgesplitst in vulling of beslag. Daarnaast staat de werkwijze stap voor stap uitgelegd. Het aantal stappen is van één tot zes, vrij overzichtelijk dus. Op de pagina naast deze informatie staat een smakelijke foto. Deze foto’s zorgen er voor dat je meteen wilt gaan bakken. De ingrediënten die nodig zijn voor de recepten zijn goed verkrijgbaar (meestal in de supermarkt). Achter in het boek is een recepten- en ingrediëntenregister te vinden.

Een groot voordeel vind ik dat je geen grote keukenmachines nodig hebt en dat er weinig voorbereiding nodig is, terwijl je snel én eenvoudig iets heerlijks op tafel kunt zetten. Een pluspunt van dit boek vind ik dat het goed open blijft liggen tijdens de bereiding.
Eenvoudig, snel én lekker !

Het makkelijke bakboek – Rutger van den Broek
Kookboek, hardcover; 240 pagina’s, Carrera