Je zocht naar vegetarisch -

Search Results for: vegetarisch

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd [recensie]

Posted on 6 juni 2022 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd Deltas kookboek koken weinig tijd lekkere vegetarische maaltijd serveren gezin boek veggie gerechten boodschappenlijst bloemkoolburger quesadilla lasgane restjes slag gezellig samen genieten heerlijke flexitariër vlees vegetarisch praktisch huis welkom werken keuken vrije dag muziek oren informatie indeling evenwichtige aspecten vervangers categorieën vega elke dag less is more sologerechten sauzen maken zoete zonden ideaal doordeweeks tips wrap chaotische dagen persoon duidelijk eten toetjes overzichtelijk lijstje bereidingswijze opvallend bijgerecht lekker smullen recensie review

Heb je weinig tijd om te koken, maar wil je wel toch een lekkere, vegetarische maaltijd serveren voor jezelf of je gezin? In dit boek vind je meer dan 50 veggie gerechten die in een mum van tijd klaar zijn en geen oneindige boodschappenlijst vereisen. Wat dacht je van een heerlijke bloemkoolburger, een snelle quesadilla of een lasagne van restjes? Ga aan de slag met de recepten in dit boek en maak tijd voor dat wat er écht toe doet: gezellig samen genieten van een heerlijke maaltijd met het hele gezin.

Recensie:
Thuis zijn wij flexitariër, oftewel we eten soms vlees en soms vegetarisch. Recepten zonder vlees zijn dan ook altijd welkom hier in huis, maar vooral recepten die weinig tijd kosten vind ik praktisch. Want na een dag werken heb ik geen zin om lang in de keuken te staan. Dat bewaar ik liever voor een vrije dag. Lekker vegetarisch koken in weinig tijd klinkt mij dan ook als muziek in de oren.

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd

Het kookboek begint met wat algemene informatie over vegetarisch eten en de indeling van een evenwichtige maaltijd. Handig voor wanneer je pas vegetariër bent geworden. Dan kom je alle belangrijke aspecten waar je op moet letten en welke vervangers er zijn goed te weten.
Daarna volgen de recepten, welke zijn ingedeeld in diverse categorieën, namelijk: vega voor elke dag, less is more, sologerechten, sauzen maken het gerecht en zoete zonden.

In het hoofdstuk Vega voor elke dag staan eenvoudige gerechten die ideaal zijn voor doordeweeks. Naast lekkere recepten staan hier ook wat tips in. Zoals vijf verschillende ideeën voor het vullen van een wrap en tips om lekker te eten op chaotische dagen.
Less is more laat zien dat je geen lange lijst met ingrediënten nodig hebt om een lekkere maaltijd klaar te maken. Ook ideaal voor drukke dagen dus.
Sologerechten spreekt voor zich: ideale maaltijden om te maken voor één persoon. De laatste twee onderwerpen zijn ook direct duidelijk: lekkere sauzen voor bij je eten én toetjes!

Mijn ervaring

De recepten staan overzichtelijk in het boek. Een lijstje met ingrediënten, waarbij ook vermeld staat voor hoeveel personen het gerecht is. Duidelijk beschreven bereidingswijze en hier en daar nog een extra tip. Deze staan in een opvallend kadertje. Wanneer het om een bijgerecht gaat, staat er uiteraard ook bij waarbij het lekker is.
Of je nu soms of altijd vegetarisch eet, je zult ongetwijfeld heerlijk smullen van de recepten die in dit boek staan.

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd
Kookboek, hardcover, 128 pagina’s, Deltas

#WatEtenWeVandaag? Vegetarische Nuggets [recept]

Posted on 26 mei 2020 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Bananen Havermout Pannenkoekjes Bananen Havermout Pannekoekjes gek variant zonder schuldgevoel smikkelen ingrediënten heerlijke zoete gezonde afhankelijk eetlust recrpt twee drie personen totaal bananen eieren havermout chiazaad bereiding havermoutvlokken kom pel stukken (staaf)mixer vet koekenpan olie boter beslag drie dun groot laag vuur bakken bovenkant droog draai onderkant bak bruin lekker bord vers fruit smaak suiker stroop honing toegevoegd persoonlijk nodig eet smakelijk recept #watetenwevandaag

Al diverse keren kwam ik op internet tegen dat bloemkool uit de oven een goed alternatief is voor een stukje vlees. Natuurlijk kan dat, maar ik zette wel mijn vraagtekens bij het vleesvervangend vermogen. Want zit je niet gewoon bloemkool die anders bereid is te eten?
Toen ik een recept zag van vegetarische bloemkoolnuggets – die niet moeten onderdoen voor kipnuggets – besloot ik het toch maar eens te proberen.

Het recept dat ik vond heb ik wel een beetje aangepast aan mijn eigen smaak. Ik besloot gebruik te maken van piri-piri kruiden, maar uiteraard kun je ook andere kruiden of specerijen gebruiken.

Ingrediënten:

1 bloemkool (of zak van 400 gram roosjes)
150 ml melk
100 gram bloem
2 theelepels piri-piri kruiden
Paneermeel

Bereidingswijze:

Warm de oven voor op 220 graden (elektrische oven)

Snijd de bloemkool in roosjes en zorg ervoor dat ze ongeveer allemaal hetzelfde formaat hebben.

Weeg 100 gram bloem af en voeg daarbij al roerend 150 ml melk bij. Maak hier ene lekker papje van. Uiteraard kun je ook kiezen voor een plantaardig alternatief zoals havermelk.

Wanneer de bloem en melk goed gemengd zijn voeg je de kruiden en/of specerijen toe. Ik gebruikte twee theelepels piri-piri kruiden, maar je kunt ook iets meer of minder gebruiken, zodat het geheel naar eigen smaak is.

Strooi in een bord een laag paneermeel.

Neem een bloemkoolroosje, wentel die door het bloempapje zodat deze helemaal bedekt is. Laat het even uitdruppen en rol dan door de paneermeel. Zorg dat de bloemkool aan alle kanten is bedekt met paneermeel.

Leg de gepaneerde bloemkoolroosjes op een bakpapier op het bakplaat.

Bak de bloemkoolnuggets in circa twintig minuten knapperig.

Serveertip: neem een lekker dipsausje erbij, bijvoorbeeld knoflooksaus of zoete chilisaus.

Deze vegetarische nuggets zijn lekker voor bij de friet of het diner, maar ook heerlijk als snack bij de televisie of op een verjaardagsfeest.

#watetenwevandaag #vegetarischenuggets

#WatEtenWeVandaag? Vegetarische pasta [recensie]

Posted on 3 juli 2019 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

WatEtenWeVandaag #WatEteWeVandaag tosti Kippinda tosti kipfilet vleeswaren taugé tauge brood sambal pindakaas 100 % pinda tosti-ijzer smullen verwarm helften variant pittig recept

De basis van dit recept kwam ik een keer tegen, waar weet ik niet meer precies. Ik gok dat het recept afkomstig is geweest uit een tijdschrift van een supermarkt. Maar goed, inmiddels is het iets aangepast aan onze eigen wensen en is deze Vegetarische Pasta hier een favoriet!

Ingrediënten: (voor 2 personen)
150 gram ongekookte pasta (dit keer gebruikte ik Bästisar Pasta van Ikea).
400 gram diepvriesspinazie
200 gram tomaten (dit keer snoeptomaatjes, maar dat wisselt hier vaak)
Kruidenroomkaas kruiden/knoflook bv. Boursin (2 / 3 eetlepels)
Pijnboompitjes
Geraspte Kaas

Bereidingswijze
Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan of wok. Schep ze uit de pan zodra ze een lekker bruin kleurtje hebben. Laat de pitjes afkoelen.

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing van de pasta.

Snijd de tomaten in partjes of – in het geval van kleine tomaatjes – doormidden.

Laat de spinazie in een hapjespan ontdooien en warm worden. Wanneer de spinazie warm is, roer je de gesneden tomaatjes er door heen en voeg je naar smaak twee of drie eetlepels kruidenroomkaas er door heen.

Giet de gekookte pasta af en voeg aan het spinaziemengsel toe.

Serveer geraspte kaas en geroosterde pijnboompitjes erbij, zodat iedereen deze naar smaak kan toevoegen.

Eet smakelijk!

#WatEtenWeVandaag? #VegetarischePasta

#WatEtenWeVandaag? Kleurrijke vegetarische groentetaart [recept]

Posted on 21 juni 2019 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Ik mag graag op zoek gaan naar lekkere recepten op internet. Omdat wij thuis regelmatig vegetarisch eten, zoek ik ook gericht naar gerechten zonder vis of vlees. Tijdens mijn zoektocht kwam ik de spiraaltaart tegen op De Hippe Vegetariër.
Het plaatje zag er schitterend uit… Mijn spiraal is iets minder mooi geworden. Volgende keer als ik het recept maak, bespaar ik mij de moeite en snijd ik de groente in stukjes.
De bereidingswijze heb ik iets aangepast, dus hier mijn recept voor de Kleurrijke vegetarische groentetaart.

Ingrediënten: (2 personen)

1 aubergine
1 courgette
300 g wortels
1 pakje bladerdeeg
135 g geitenkaas
2 eieren
1 el yoghurt
2 tl paprikapoeder
zout en peper
geraspte kaas
couscous (klein beetje voor op de bodem van de taart)

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 210 °C en breng een pan met water aan de kook.

Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.

Was de aubergine en courgette en snijd beide in de lengte doormidden. Snijd of schaaf de groente nu in dunne, lange plakken. Schrap (of schil met de dunschiller) de wortels en snijd deze ook in lange, dunne plakken.
* Persoonlijk vond ik het nogal een gedoe om de lange plakken rechtopstaand in de vorm te krijgen… Gewoon in blokjes of stukjes snijden is natuurlijk ook gewoon een optie.

Zodra het water in de pan kookt, voeg je de aubergine- en wortel plakken toe. Blancheer deze gedurende 1 tot 2 minuten. Haal ze hierna uit het water en laat uitlekken in een vergiet.

Neem een springvorm en leg de bladerdeegplakjes iets overlappend in de springvorm. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Voor een lekkere knapperige bodem bestrooi ik deze met een beetje couscous. Dit neemt overtollig vocht op. Je proeft er niets van, maar de bodem wordt op deze manier niet zompig.

Mix de geitenkaas, eieren, yoghurt, paprikapoeder, zout en peper tot een glad mengsel in een staafmixer of blender. Voeg eventueel naar smaak een beetje peper en zout toe.
Giet een klein beetje in de met bladerdeeg beklede springvorm (ca. 20 cm) en zet hierin de plakken groente. Begin aan de buitenkant en werk zo naar het midden toe.
Door al een klein beetje van het mengsel op de bodem te gieten, blijven de plakken iets beter rechtop staan. Giet daarna de rest van het mengsel in de vorm.
*Heb je de groente in blokjes gesneden? Roer die dan eerst door het gladde kaas-eieren-mengsel en giet daarna het geheel in één keer in de springvorm.

Beweeg de vorm stevig heen en weer zodat het mengsel zich goed verspreidt.
Strooi als laatste nog wat geraspte kaas over de taart heen en plaats de taart in het midden van de voorverwarmde oven en bak in 20 – 25 minuten gaar.
Haal de Kleurrijke vegetarische groentetaart uit de oven en genieten maar!

Eet smakelijk!

#WatEtenWeVandaag? #KleurrijkeVegetarischeGroentetaart

Vegetarisch het jaar door [recensie]

Posted on 9 november 2018 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Steeds meer mensen eten geheel of gedeeltelijk vegetarisch.
In Vegetarisch het jaar door geeft Anna Jones vindingrijke vegetarische recepten, geschikt voor alle zes(!) seizoenen: van het begin van het jaar, het vroege voorjaar en de lente tot de zomer, herfst en winter. Anna’s meer dan 250 makkelijk te bereiden gerechten zitten boordevol smaak. Of het nu gaat om tomaten met dragon en groene olie, bonen met vlierbessendressing en burrata, platbrood met gerookte aubergine of honing-koriandercitroencake.

Recensie:
Of je nu flexitariër bent of volledig vegetarisch eet, dit kookboek is voor iedereen die van een maaltijd zonder vlees wil genieten. Gezond, simpel en lekker!

Vegetarisch het jaar door

Je ziet het steeds vaker in kookboeken: er wordt met de seizoenen gekookt. Ook in Vegetarisch het jaar door zijn de recepten verdeeld op basis van de seizoenen, zodat je met verse seizoensproducten kunt koken. Overigens kom je in dit boek zes seizoenen tegen omdat er ook rekening wordt gehouden met het begin van het jaar én het vroege voorjaar.

Het is een dik kookboek dat opgedeeld is in de volgende hoofdstukken: Het begin van het jaar, tekenen van de lente, de eerste warme dagen, zomer, herfst, winter en als laatste nog een praktische afsluiter: basisrecepten.

Hoewel je voor sommige recepten best aardig wat ingrediënten nodig hebt, zijn de recepten over het algemeen eenvoudig te maken. Laat je dus vooral niet afschrikken door een lange ingrediëntenlijst, want meestal blijkt het wel mee te vallen. De recepten staan stapsgewijs en duidelijk beschreven. Je hoeft dus geen topkok te zijn om te begrijpen wat je moet doen.

Maak je eigen combinaties

Opvallend is dat je af en toe een dubbele gele bladzijde tegen komt. Dit zijn praktische smaakoverzichten of eenvoudige basisrijtjes om een bepaald gerecht te maken, zoals bijvoorbeeld een groene salade. Dit is ideaal om je eigen combinaties te maken. Kies een basisblad, voeg een bittertje toe, voeg iets pittigs toe etc. Uiteraard krijg je voorbeelden van producten die in de categorieën kunt kiezen. Zo maak je steeds verrassende combinaties, maar door de verschillende smaaklijnen te volgen, heb je altijd een lekker resultaat. Dit vind ik persoonlijk een leuke toevoeging, omdat het je uitdaagt om zelf lekker te gaan experimenteren.

Voor iedereen die (soms of altijd) zonder vlees wil koken een ideaal boek om in huis te hebben. Veel variatie qua recepten én niet te lastig om te maken. Er wordt ook gedacht aan praktische elementen, zodat ook doordeweeks (wanneer je weinig tijd of puf hebt) snel een lekkere maaltijd op tafel kunt zetten.

Vegetarisch het jaar door – Anna Jones
Kookboek, hardcover, 476 pagina’s, Fontaine Uitgevers

Rendang [recensie]

Posted on 10 december 2024 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Rendang Maureen Tan Carrera Culinair kookboek Indonesische stoofgerechten vlees vis vegetarisch traditionele regionale bereid Sumatra recepten ingrediënten rendang daging aardappels jackfruit krokant gebakken cassave bonen tofu tempé groenten vis- schaal- en schelpdieren gevogelte orgaanvlees eindresultaat lekker koken vermaken bladeren kookboeken briefjes gerechten maken tijd achtergrondinformatie origine methode bereiden conserveren basis tips aanschaf bewaren hoofdstukken gulai kalio uitleg kookfases bijgerechten sambal basisrecepten ervaring lijsten maaltijd uitzondering verkrijgbaarheid bewaarwijze smaakmakers stapsgewijs omschreven duidelijk bereidingstijd aanduiding personen minpunt mensen beginnen recensie review

Indonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vegetarisch.
In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt – zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is.

Recensie:
Ik ben gek op koken en ik kan mijzelf ook heerlijk vermaken door te bladeren door kookboeken. En overal lekker briefjes tussen stoppen bij de gerechten die ik zeker eens wil maken. Al gun ik me lang niet altijd de tijd om daar ook daadwerkelijk mee aan de slag te gaan. Zeker bij gerechten die langer de tijd nodig hebben, is dat vaak het geval. Maar toch ben ik weer enorm blij met het kookboek Rendang dat nu voor mij ligt.

Rendang

Dit kookboek van Maureen Tan begint met wat achtergrondinformatie. Zo wordt uitgelegd dat Rendang van origine een methode is om vlees te bereiden en te conserveren. Het is dus niet één specifiek gerecht zoals vaak gedacht wordt. Daarna wordt er ingegaan op de basis en de meest gebruikte ingrediënten. Vergeet vooral niet het hoofdstuk “voordat je begint met koken” te lezen. Hier staan namelijk belangrijke tips in over de aanschaf én het bewaren van de ingrediënten die vaak voorkomen in dit boek.
Read more

De lekkerste Poké Bowls [recensie]

Posted on 21 oktober 2023 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

De lekkerste Poké Bowls Tanja Dusy Deltas kookboek dol heerloijke pokébowls groenten smaak boek inspirerende recepten thuis lekkerste individuele elementen unieke smaakervaring traditionele gemarineerde tonijn rijst Griekse bowl lamsfilet bulgur zomerse garnalenbowl kokos-korianderdressing vegetariërs veganisten kikkererwtenbowl tofubowl bladeren kookboeken collectie shinen inspiratie gebied welkom groente restjes eerlijk kommetjes proberen nieuws inhoud pokébasis basisrecepten quinoamix mayonaise sojadressing basis kiezen mayo gebruiken onderverdeeld categorieën klassieke pokebowls vlees gevogelte vis zeevruchten vegetarisch vegan vervanger teriyaki-zalmbowl variant biefstukpuntjes recepten foto gerecht water mond ingrediëntenlijstje bereiding bladzijde tip persoonlijke smaakvoorkeur pittiger bereidingswijze duidelijk Nederlanders eten weggooien meegeven recensie review

Ben jij ook zo dol op die heerlijke pokébowls boordevol groenten en smaak? In dit boek vind je een heleboel inspirerende recepten om thuis zelf de lekkerste bowls te maken. Stap voor stap wordt uitgelegd hoe je de individuele elementen combineert tot een unieke smaakervaring. Ga je voor een traditionele pokébowl met gemarineerde rauwe tonijn en rijst of probeer je eens iets heel anders, zoals een Griekse bowl met lamsfilet en bulgur of een zomerse garnalenbowl met kokos-korianderdressing? Ook vegetariërs en veganisten komen aan hun trekken met bijvoorbeeld een krokante kikkererwtenbowl of een tofubowl in satéstijl. Kortom, er is voor elk wat wils!

Recensie:
Kookboeken vind ik heerlijk om door te bladeren. Het is dan ook niet gek dat ik een behoorlijke collectie in mijn boekenkast heb staan. De lekkerste Poké Bowls staat er inmiddels ook tussen te shinen, want wat inspiratie op dit gebied was zeker welkom bij mij.

De lekkerste Poke Bowls

Ik maak wel eens vaker een lekkere Poke Bowl. Gewoon omdat het de ideale manier is om lekker veel groente naar binnen te krijgen, maar ook ideaal om restjes op te maken. Een beetje van dit, een beetje van dat. Maar eerlijk is eerlijk… Ik kwam daarmee wel vaak op steeds ongeveer dezelfde kommetjes. Dus tijd om iets nieuws te proberen!

Inhoud boek

Het kookboek begint eerst met informatie over hoe de lekkerste poke bowls te maken: de pokébasis. Hier staan ook wat basisrecepten tussen van bijvoorbeeld de quinoamix, mayonaise of de groene sojadressing. Deze basis kom je regelmatig weer tegen in de recepten. Uiteraard kun je ook er voor kiezen om wat kant en klare mayo of sojadressing te gebruiken wanneer je minder tijd of zin hebt.
Daarna volgende recepten, welke zijn onderverdeeld in vier verschillende categorieën: klassieke pokebowls (9), vlees & gevogelte (7), Vis & zeevruchten (7) en tot slot vegetarisch & vegan (14).
Niet zo dol op vis? Je hoeft deze recepten zeker niet over te slaan, want wanneer je het recept even doorneemt, zul je ongetwijfeld wel op een lekkere vervanger komen. Zo maakte ik van de teriyaki-zalmbowl een variant met biefstukpuntjes.

Recepten

Op de linkerpagina zie je steeds een foto van het gerecht die je het water in de mond doet lopen. Zo mooi worden mijn food-foto’s nou nooit 😉
Op de rechterpagina zie je links een ingrediëntenlijstje en rechts daarvan de bereiding, duidelijk verdeeld in stappen. Bij veel gerechten kun je ook nog een tip vinden onderaan de bladzijde. Dit heeft vaak te maken met persoonlijke smaakvoorkeur: bijvoorbeeld een gerecht iets pittiger maken. De bereidingswijze is heel duidelijk en is voor iedereen wel te volgen. Nog altijd vind ik dit een ideale manier om restjes op te maken. Zie ik een lekker recept, maar heb ik één of twee ingrediënten niet in huis? Dan kijk ik even of ik iets anders heb dat ik ter vervanging kan gebruiken. Gezien het feit dat wij Nederlanders nog altijd veel te veel eten weggooien, een tip die ik zeker nog even wil meegeven.

De lekkerste Poke Bowls (▶Bol.com) – Tanja Dusy
Kookboek, hardcover, 96 pagina’s, Deltas

Lekker koken met de airfryer [recensie]

Posted on 1 augustus 2023 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Maak kennis met de veelzijdigheid van de airfryer in dit complete kookboek! Misschien heb jij ook al ontdekt dat je in de airfryer lekkere frietjes kan bakken op een gezondere manier – bijvoorbeeld van (zoete) aardappel, courgette, halloumi of avocado. Maar wist je dat je in de airfryer nog veel meer gerechten kan maken? Malse steaks, gemarineerde kipspiesjes, zeebaars met asperges, krokante broccoli, appelcrumble… De opties zijn eindeloos! De handige mini-oven is in een mum van tijd voorverwarmd, maakt je eten heerlijk knapperig en is zo weer schoongemaakt. Wedden dat je niet meer zonder kan?

Recensie:
Oké… I confess… Ik heb helemaal geen airfryer in huis. Toch was ik erg nieuwsgierig naar dit kookboek. Ik hoor veel lyrische verhalen over het gebruik van dit keukenapparaat, maar mijn inziens kun je ook gewoon de oven gebruiken. En wie weet overtuigen de recepten mij wel van de veelzijdigheid van dit apparaat. Friet heb ik er ooit uit gegeten, maar dat vond ik niet lekker. Dan eet ik liever patat uit de oven.

Lekker koken met de airfryer

De recepten in dit kookboek zien er over het algemeen erg lekker uit. Het maakt mij zeker enthousiast om te gaan koken uit dit boek. Natuurlijk moet je een beetje zoeken naar de juiste temperatuur met een oven, maar met een beetje googelen kwam ik al snel achter een richtlijn die daarbij behulpzaam is. Van airfryer naar oven omrekenen betekent dat je de temperatuur ongeveer 15 tot 30 graden hoger moet zetten. Qua baktijd moet dit weer wat langer zijn: check het na een extra kwart van de tijd en anders nog iets langer. Ik heb tot nu toe bij twee gerechten geprobeerd en dat is mij prima bevallen.

De recepten in dit kookboek zijn onderverdeeld in de volgende hoofdstukken: basisrecepten, frieten en snacks, vlees, gevogelte, vis en zeebanket, vegetarisch en vegan, bijgerechten en tot slot zoetigheid.

Recepten

Het boek heeft duidelijke recepten: een ingrediëntenlijstje en een duidelijke bereidingswijze. Het voordeel van een airfryer / oven is natuurlijk dat je relatief weinig in de keuken hoeft te staan. Bij elk recept staat ook duidelijk hoeveel porties het zijn.
Er staan geen voedingswaarden in dit boek vermeld. De foto’s zorgen er vaak voor dat het water je al snel in de mond loopt.

Lekker koken met de airfryer (▶Bol.com)
Kookboek, paperback, 112 pagina’s, Deltas

Young, Wild & Vegan [recensie]

Posted on 17 december 2022 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Heb je besloten om vaker plant-based te koken, maar helemaal geen zin om je te worstelen door een kluwen van onuitspreekbare ingrediënten? Spreekt vegan food je wel aan, maar word je wat afgeschrikt door de ellenlange recepten en al te strikte regeltjes? Dan is Young, wild & vegan voor jou!

Recensie:
Hoewel ik niet het voornemen heb om veganistisch te koken, eet ik soms wel recepten die vegetarisch of vegan zijn. Ik was om die reden wel nieuwsgierig naar dit kookboek. Bovendien ben ik sowieso wel erg gecharmeerd van kookboeken, dus ik keek echt naar dit recensie-exemplaar uit. Young, wild & Vegan laat zien dat vegan koken helemaal niet moeilijk of saai is.

Young, Wild & Vegan

Wie het voornemen heeft om vaker veganistisch te eten heeft aan Wild, Young & Vegan erg veel. Natuurlijk kun je op internet ook heel veel vinden, maar Steffi Quisquater vertelt ook eerlijk dat die zoektocht nogal overweldigend kan zijn. Tijdrovend, met heel veel producten waar je ongetwijfeld nog nooit hebt gehoord. Dit kookboek is anders: naast lekkere recepten, staan er namelijk praktische tips in over vegan bereidingen.

Geweekte cashewnoten voor een heerlijke romige saus. Tips voor rommelvrij eten, plantaardige alternatieven voor veelgebruikte producten in de keuken.

Recepten

De recepten die in dit kookboek staan zijn divers en er staan veel recepten in die voor één persoon zijn. De vormgeving van het boek is vrolijk en speels. Voor elk moment van de dag zijn er wel lekkere gerechten te vinden. De volgende hoofdstukken kom je tegen in dit boek: Snacks en sauzen, ontbijt, lunch, dinner en vegan superfoods. Het boek start met een persoonlijk voorwoord, gevolgd door tips en tricks.

Young, Wild & Vegan – Steffi Quisquater
Kookboek, hardcover, 144 pagina’s, Lannoo

Quick & Tasty Studentenkookboek [recensie]

Posted on 5 augustus 2022 by Irene (Dit bericht kan affliate links bevatten)

Quick & Tasty Studentenkookboek Lena Djuphammar Pernilla Rőnnlid kookboek Deltas studeren examens papers schrijven uurtjes feesten leven student zwaar hippe tasty maaltijden tafel tijd geld gezond gerechten meenemen wraps sandwiches groepen perfect feetje huisgenoten tips tricks beginnende kok student dol eenvoudige recepten betaalbaar aanrader cadeau kamers speerpunten eenvoudig lekker gezond creatief snel kooksessies eters bezoek werkdagen indeling vegetarisch kip vis samen koken personen ingrediëntenlijst bereidingswijze stappen serveersuggesties eenvoudige recept bladzijden invriezen huis hekel keuken recensie review

Studeren voor je examens, papers schrijven en dan ook nog eens tot in de vroege uurtjes feesten: het leven van een student kan zwaar zijn. Gelukkig tover je met dit hippe en tasty kookboek tal van lekkere maaltijden op tafel die niet veel tijd en geld kosten en ook nog eens heel gezond zijn. Daarnaast biedt dit boek ook gerechten die gemakkelijk mee te nemen zijn, zoals wraps of sandwiches, en recepten die geschikt zijn voor grote groepen, perfect voor een feestje of als je kookt voor je huisgenoten. En tot slot krijg je een heleboel handige tips en tricks waar iedere beginnende kok baat bij heeft.

Recensie:
Je hoeft geen student te zijn om blij te zijn met het Quick & Tasty Studentenkookboek. Want wie dol is op eenvoudige recepten (zonder ellenlange ingrediëntenlijsten) én gaat voor betaalbaar en lekker eten is dit kookboek echt wel een aanrader. Maar natuurlijk is het ook een leuk cadeau voor de student die net op kamers gaat.

Quick & Easy Studentenkookboek

De vijf speerpunten van dit kookboek worden in het eerste hoofdstuk uitgelegd: Snel, Eenvoudig, Lekker, Gezond en Creatief. Wanneer je dit aanspreekt, is dit kookboek iets voor jou, ongeacht of je student bent of niet.

Ik vind koken leuk, ben gek op kookboeken, maar houd ook van eenvoudige recepten. Want die uitgebreide kooksessies zijn leuk wanneer je vrij bent en eters op bezoek krijgt, maar op werkdagen wil je toch gewoon iets wat snel klaar is. Dat snel klaar ook gezond kan zijn, blijkt maar weer eens met dit boek.

De indeling van het kookboek is duidelijk: (super)snelle gerechten, vegetarisch, kip, vis en samen koken.

Recepten

De recepten staan duidelijk beschreven: voor hoeveel personen het is, een ingrediëntenlijst en stap voor stap de bereidingswijze. Gemiddeld zo’n drie stappen, een enkele keer vier of vijf, waarbij serveersuggesties ook meetellen. Dat laat wel zien dat het inderdaad eenvoudige en snel te bereiden recepten zijn. Er staat geen bereidingstijd bij de recepten, maar wanneer je het recept even door leest zie je dat alles snel klaar te maken is.
Tussendoor zijn er ook wat bladzijden met tips te vinden. Zoals extra eten invriezen, wat te doen met left-overs, koken zonder recept etc.

Al met al een leuk kookboek om aan de beginnende kok cadeau te doen. Wanneer iemand uit huis gaat of aan iemand die gewoon een hekel heeft om lang in de keuken te staan en kookt omdat het moet…

Quick & Tasty Studentenkookboek – Lena Djuphammar & Pernilla Rőnnlid
Kookboek, hardcover, 96 pagina’s, Deltas