Fidan Ekiz, de charmantste programmamaker van Nederland, laat aan de hand van verhalen over haar familie zien hoe de Turkse cultuur en keuken in elkaar steekt . Uiteraard gemengd met de realiteit van de Nederlandse supermarkt en de Hollandse haast. Waar haar oma de manti nog zelf kneedde, ontdekt Fidan ingrediënten bij de plaatselijke supermarkt waardoor ze haar eigen – iets makkelijkere versie – in elkaar draait. Goed genoeg om je weer helemaal in Turkije te wanen. De Turkse keuken wordt, na de Franse en de Chinese, beschouwd als een van de voornaamste en meest veelzijdigste keukens ter wereld. De gerechten zijn meestal gebaseerd op vers fruit en groente, gegrild vlees en vele soorten salades. De gerechten zijn allemaal afkomstig uit de keuken van de familie Ekiz. Maar wat vooral belangrijk is… Er is altijd genoeg voor iedereen want iedereen mag altijd aanschuiven.

Recensie:
Krijg jij het altijd een beetje benauwd wanneer je de recepten in een kookboek ziet? De oogstrelende plaatjes van heerlijk opgediende maaltijden? En denk je dan bij jezelf: dat lukt mij nooit? Dan is Fidan’s Family Food het ideale kookboek voor jou!

Fidan’s Family Food

Hoewel ik lang niet altijd tijd neem om het voorwoord in een (kook)boek te lezen, werd mijn aandacht toch getrokken naar de introductie in dit boek. Het heeft denk ik te maken met de vormgeving, wat niet direct het geijkte kookboek weergeeft. Een persoonlijke touch zit hier zeker in! En juist daar voorin het boek, doet Fidan een bekentenis. Ze heeft dit kookboek niet gemaakt omdat ze zo’n keukenprinses is, maar gewoon omdat ze zo ontzettend veel houdt van lekker eten! En dan heeft ze ook nog eens tips voor een makkelijke versie van het oorspronkelijke recept…

De Turkse keuken

Turkse gerechten, die vind je terug in Fidan’s Family Food. En de titel lijkt niet zomaar bedacht te zijn, want we leren naast Fidan, ook haar familie kennen. Het is een persoonlijk familiekookboek geworden, de gezelligheid straalt er van af. Typische Turkse gerechten kun jij nu ook eenvoudig zelf maken. En hoewel sommige recepten best bewerkelijk kunnen zijn, merk je dat er vooral is gekozen voor een wat gangbare en minder tijdrovende variant.
Zelf heb ik de Bezelyeli Pilav gemaakt uit dit boek. Een simpel gerecht van rijst met erwten dat heerlijk is bij vleesgerechten met een yoghurt-mezze. Zelf heb ik het zonder vlees gegeten en met een Griekse Tzatziki. Gewoon omdat het kan en ik lekker snel aan tafel wilde. Maar ik heb zeker nog meer lekkere recepten gezien in dit kookboek, dus het zal zeker nog vaker gebruikt worden.

Fidan’s Family Food – Fidan Ekiz
Kookboek, hardcover, 160 pagina’s, Unieboek Spectrum