FODMAP-arm koken [recensie]

FODMAP-arm koken Lorraine Maher Paula Mee koken Deltas kookboek prikkelbare darmsyndroom PDS IBS triggers gerechten recepten ingrediënten quinoaplak met geroosterde groente zalmburgers met spinazie-aardbeien salade boekweitpannekoeken met bosbessencompote recensie review

Het FODMAP–arme dieet wordt steeds meer erkend als doeltreffende aanpak voor spijverteringsproblemen zoals het prikkelbare darmsyndroom (PDS) omdat het leidt tot een aanzienlijke vermindering van symptomen bij meer dan 70% van de mensen die het hebben geprobeerd. Als mensen FODMAP’s (bepaalde koolhydraten die vaak slecht worden opgenomen door de dunne darm) weglaten uit hun dagelijkse voeding, weten ze vaak niet hoe ze goed kunnen blijven eten zonder basisvoedingsmiddelen zoals brood, pasta, zuivel, uien en knoflook. Dit boek verandert dat allemaal!

Recensie:
We schreven al eerder een recensie over de zogeheten FODMAP’s. Nu hebben we nog een kookboek die zich daar op richt om te testen.
Heerlijke recepten die de klachten bij prikkelbare darmsyndroom en andere darmproblemen aanzienlijk verminderen.

FODMAP–arm koken

Paula Mee en Lorraine Maher zijn ervaren voedingsdeskundigen. Ze adviseren mensen die darmproblemen hebben om een goed dieet te vinden. Beide hebben hun specialisatie behaald voor FODMAP en hebben het hun doel gemaakt om mensen met het prikkelbare darmsyndroom (PDS) – of die daar symptomen van hebben – dat onder controle te krijgen en te houden! Ze hebben dit kookboek samen gesteld met recepten die voor mensen met PDS lekker zijn, zonder al te veel klachten te krijgen na het eten. Of zelf helemaal geen klachten.

In het begin van het boek krijg je eerst een goede uitleg over het FODMAP-dieet. Ook staat erin dat het dieet niet dient voor langdurig gebruik. Het is vooral bedoeld om die triggers te vinden waar jij persoonlijk last van ondervindt. Het is dan ook niet bedoeld als geneesmiddel voor de symptomen, maar meer om ze op de lange termijn zelf onder controle te kunnen houden.

De gerechten zijn onderverdeeld in de volgende hoofdstukken: ontbijt en brunch, lunch, diner, desserts en snacks. Maar ook is er een hoofdstuk over bouillons, dressings, dips, bijgerechten en sauzen.

Onze ervaringen

De gerechten lijken veelal op gerechten die we al kennen, alleen worden ze bereid met FODMAP-arm koken Lorraine Maher Paula Mee koken Deltas kookboek prikkelbare darmsyndroom PDS IBS triggers gerechten recepten ingrediënten quinoaplak met geroosterde groente zalmburgers met spinazie-aardbeien salade boekweitpannekoeken met bosbessencompote recensie reviewandere ingrediënten. Zo heb je heerlijke boekweitpannenkoeken met bosbessencompote als ontbijt. Een quinoaplak met geroosterde groenten voor de lunch en zalmburgers met spinazie-aardbei salade voor het diner.  Zoveel gerechten samengebonden in een mooi vormgegeven boek. Je kunt altijd nog je eigen draai geven aan recepten, wanneer je toch nog klachten krijgt van een bepaald ingrediënt.

Wij hebben bovenstaande gerechten bereid en gegeten. De gerechten zijn duidelijk stap voor stap beschreven. De hoeveelheden van de benodigde producten zijn duidelijk aangegeven. Niet alleen wij, maar ook onze kinderen hebben zitten smullen. Ook kon ik nu eindelijk iets koken voor een vriendin met het prikkelbare darmsyndroom. Ze heeft genoten van het eten! Achteraf heeft ze zo goed als geen last gehad. Ze had wel zelf haar gerechten uitgekozen, omdat ze zelf haar triggers al gevonden heeft. Dit maakte het voor ons echt een succesavond. Wanneer jij – of iemand in je directe omgeving – darmklachten heeft is dit wel een kookboek waar je veel succes mee zult behalen.

FODMAP-arm koken – Lorraine Maher & Paula Mee
Kookboek, hardcover, 158 pagina’s, Deltas

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *