Het restjeskookboek [recensie]
In Het Restjeskookboek vind je allerlei creatieve recepten waarmee je voedselverlies in de keuken tot een minimum beperkt. Je ontdekt er recepten, samen met tips en variaties, die je helpen om in een handomdraai met kastoverschotjes en keukenrestjes een heerlijk, nieuw gerecht op tafel te toveren. Als je kookt met restjes, spaar je centen. Tegelijk beperk je het verbruik van water, grondstoffen en energie. Je belast de natuur minder, je verlaagt je CO2-uitstoot en je verkleint je ecologische voetafdruk… Niks dan voordelen, dus. Red de restjes? Gewoon doen!
Recensie:
We kennen het allemaal wel: je hebt nog wat restjes eten in de koelkast, maar wat moet je er mee maken? Natuurlijk kun je dan op internet gaan speuren, maar het restjeskookboek er bij pakken is wel zo makkelijk.
Het Restjeskookboek
Weggooien is zonde, dus vind je in dit boek zestig recepten waarbij de basis ligt bij restjes. Gesorteerd op product, krijg je in dit boek diverse gerechten die je kunt maken. Oud brood in huis? Aardappelen over? Ligt er groente in de groentelade die nodig op moet? Kijk in het bijbehorende hoofdstuk en ga op zoek naar een lekker recept. Maar ook pasta, rijst en granen die over zijn kun je eenvoudig verwerken in een nieuw gerecht. Dat geldt ook voor melk en andere zuivel. Maar ook het weggooien van vlees, vis en gevogelte is zonde, dus ook daar krijg je tips voor.
Eerlijk is eerlijk: je zult vaak toch wel naar de winkel moeten om een recept te maken. Het meest praktisch is dus wanneer je vooral voordat je boodschappen gaat doen, kijkt wat er nog in huis is. Maak daar gerechten mee, zodat je niet uiteindelijk maar iets weggooit omdat het te lang is blijven liggen. Ik vind het praktisch en eigenlijk ook heel logisch om even te checken wat je nog in de (koel)kast hebt liggen. Al ontdek ik soms ook pas op het laatste moment dat ik nog iets had liggen wat snel op moet. Maar persoonlijk weet ik daar over het algemeen wel iets mee te maken.
Dit is een kookboek dat je vooral bewust maakt van het feit dat je niet zomaar alles weg moet gooien. Denk na over wat je in huis hebt én wat je gaat eten. Dat je het huis niet uit hoeft, gaat voor de meeste recepten niet op. Wanneer je de volledige ingrediëntenlijst van een recept in huis hebt, heb je echt heel veel geluk (of je wilde dat gerecht gewoon graag maken) 😉
Het Restjeskookboek – Vlaco, Tine Winnelinckx
Kookboek, paperback, 151 pagina’s, Lannoo
Juist doordat er ook veel informatie in te vinden is, past het boek goed bij een beginnende thuiskok. Maar omdat je in de loop der jaren steeds meer zal gaan uitproberen in de keuken (als je er eenmaal plezier in hebt) groeit het boek ook met je mee. Simpelweg omdat je dan steeds weer nieuwe inspiratie op doet.
altijd iets wat past bij het seizoen. De weekmenu’s zijn aangepast aan lente, zomer, herfst en winter.
keukengereedschap, maar ook van een maaltijd of ingrediënten. Zo zie je bijvoorbeeld een tekening van een vrouw met een grote, open peul in haar handen waar je vier mooie ronde erwtjes in ziet. Daarbij staat dan een informatief stukje over erwten. Persoonlijk vind ik dat erg leuk gedaan en zeker voor jonge kinderen is het een aantrekkelijk kookboek. De recepten staan duidelijk beschreven en de extra informatie in het boek vind ik een waardevolle aanvulling wanneer je dit met je kinderen leest (of uitlegt tijdens het koken).
Hoewel ik niet stiekem de groente hoef te verstoppen voor mijn dochter, ben ik als eerste toch aan de slag gegaan met zo’n verstopte groenterecept. De keuze viel op de gezonde Mac ’n Cheese. Pasta met uiteraard kaas, maar ook met gepureerde pompoen.
Recensie:
Daarna volgende recepten, welke zijn onderverdeeld in vier verschillende categorieën: klassieke pokebowls (9), vlees & gevogelte (7), Vis & zeevruchten (7) en tot slot vegetarisch & vegan (14).
Recensie:
