WatEtenWeVandaag? Gezond bananenbrood met walnoten [recept]
Bananen zijn natuurlijk erg lekker om zo op te eten, maar regelmatig liggen er overrijpe exemplaren in de fruitschaal. Wat doe je er dan mee? Weggooien? Natuurlijk niet! Want die overrijpe bananen zijn juist heerlijk om te gebruiken voor lekkere recepten.
Eerder maakte ik al eens een bananenbrood, maar deze was minder gezond dan het klinkt. Vandaar dat ik op zoek ging naar een gezond alternatief. Er zijn verschillende recepten te vinden op internet, maar ik koos voor het recept van Rutger Bakt.
Ingrediënten:
3 eieren
300 gram rijpe banaan (zonder schil gewogen = 3 á 4 stuks)
1 theelepel kaneel
Snufje zout
150 gram havermout
1 theelepel bakpoeder
75 gram walnoten
Olie (om cakevorm mee in te vetten)
Nodig om te pureren:
Je moet het beslag voor dit bananabread fijnmalen. Dit kan met een keukenmachine met messen of een blender. Ik gebruikte een staafmixer en dat ging ook prima.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een cakevorm van 25 cm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier. Zo kun je straks eenvoudig het brood uit de vorm halen.
Doe de eieren, de bananen, kaneel en het zout in de blender/keukenmachine of hoge kom (voor als je de staafmixer gebruikt). Meng het geheel tot een egale, gladde massa.
Voeg havermout en het bakpoeder toe en meng nogmaals, zodat de havermout fijn gemalen wordt. De havermoutvlokken hoeven niet helemaal fijngemalen te zijn.
Roer de walnoten met een lepel door het beslag en schenk het geheel in de cakevorm.
Bak de cake in circa 45 tot 70 minuten gaar. Test met een satéprikker of het bananenbrood al gaar is door in het midden van de cake te prikken. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de cake klaar. Zit er nog beslag aan? Laat het geheel dan nog even verder bakken.
Bij mij duurde het zo’n 65 minuten voordat de cake gaar was.
Til het brood uit de vorm door het bakpapier vast te pakken. Laat afkoelen op een rooster.
Wanneer je wilt kun je na het afkoelen de cake in plakjes snijden en per stuk in vershoudfolie verpakken. Doe alle pakketjes dan in een diepvries-ziplock-zakje en plaats in de vriezer. Zo heb je altijd een lekker tussendoortje bij de hand!
Vergeet vooral niet ook om in ieder geval een paar plakjes buiten de vriezer te bewaren, zodat je er direct van kunt genieten. Enne… deze volgorde is erg praktisch, want voor je het weet is het bananenbrood op. Heerlijk en gezond! Wat wil een mens nog meer?
#WatEtenWeVandaag #Gezond Bananenbrood met walnoten
Voeg de daarna de bloem en de rozijnen er door heen en als laatste voeg je de blauwe bessen toe.
Strooi in een bord een laag paneermeel.
De schrijver start het boek met een inleiding en legt uit dat, sinds halverwege de jaren 2000, de zoekopdrachten van miljoenen andere gebruikers (wereldwijd) te vinden is in de zoekmachines op internet. Zijn favoriete zoekopdrachten heeft hij in dit leuke boek geplaatst (en in de online game Google Feud).
Recensie:
Op dat moment staan de gebruikersaantallen ‘stil’ en wordt het duidelijk dat er iets moet veranderen. Met enkele kleine ingrepen wordt de omzet gedurende die jaren redelijk op peil gehouden. De periode van 2015 tot 2018 wordt uitgebreid beschreven. In deze periode wordt de structuur en de marktaanpak van het bedrijf diverse malen onder de loep gehouden. In dit deel van het boek worden de verschillende strategieën beschreven en toegelicht die het 
room puzzels.’ Geen makkelijke opdrachten, maar aan de hand van de vele hints kom je er echt uit! Ga je mee ”ontsnappen?”
Mijn ervaring
Sommige reclame-uitingen blijven je bij, anderen weer totaal niet. In 1983 kwam 
handgeschreven brief hebt die door de eigenaresses van de 
ze meegenomen door een medewerker van een hulporganisatie om te assisteren bij de bevalling van een vrouw in het kamp. Rosa vlucht uiteindelijk de tent uit omdat dit bij haar hele heftige emoties naar boven brengt. Sylvie daarin tegen wordt de held van het hele dorp. Ze heeft er voor gezorgd dat de bevalling goed is gegaan, alhoewel het niet helemaal een goed einde is geworden. In het kamp daar ontmoet Sylvie dan een man, Adel. Ze voelt zich helemaal verliefd op hem. Maar helaas moet ze weer terug naar Nederland.
de bodem wordt op deze manier niet zompig.