Snel, gezond & Lekker [recensie]
In Snel, gezond & lekker vind je 160 eenvoudige en in korte tijd te bereiden recepten. Het succes zit in de drie stappen aanpak: 1. Goede ingrediënten: ontdek welke basisingrediënten je in huis moet hebben om snel te kunnen koken, met behoud van kwaliteit en smaak.2. Organisatie: zet de benodigde ingrediënten alvast klaar, volg daarna de volgorde van het recept, en maak meerdere onderdelen van je maaltijd tegelijkertijd klaar. 3. Snelheid door gewoonte: alle recepten kosten slechts tien minuten of nog minder tijd om te maken. Als je eenmaal op deze manier hebt leren koken, gaat dat steeds gemakkelijker. Snel te leren en snel te maken!
Recensie:
Lekkere en gezonde recepten die je in tien minuten op tafel zet? Dat klinkt een tikkeltje onwaarschijnlijk, dus ik begin direct met bladeren. Want het klinkt wel heel praktisch, dus ik wil graag weten of het ook haalbaar is en wat voor recepten je dan hebt.
Snel, gezond & lekker
Al snel wordt duidelijk dat de kracht ligt in goede basisingrediënten, organisatie talent en multitasken. De kans is groot dat je in het begin nog niet binnen tien minuten klaar bent, maar wanneer je deze bereidingswijze aan houdt, zal het een gewoonte worden en moet die tien minuten wel haalbaar zijn.
Recepten
Aan recepten geen gebrek in dit kookboek: er staan m,aar liefst 160 recepten in dit boek. Sommige daarvan lijken mij inderdaad verrassend snel klaar te zijn en dan moeten die tien a vijftien minuten wel haalbaar zijn. Andere lijken mij toch wel een uitdaging. Nu doe ik zelf ook wel meerdere dingen tegelijk tijdens het koken, dus dat moet het probleem niet zijn.
Bij pastagerechten wordt de kooktijd verkort doordat er gebruik wordt gemaakt van verse pasta, wat dus net wat sneller klaar is. Persoonlijk vind ik het probleem niet om deze te vervangen voor gewone pasta omdat die ook snel klaar is.
Om snel te kunnen koken wordt er aandacht besteed aan de keukenvoorraad. Wat zou je in ieder geval in huis moeten hebben. Een aantal keukenapparaten moet je eigenlijk ook wel in huis hebben wil je die tien minuten halen. Een keukenmachine wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt. Heb je deze niet, dan zul je toch langer met het recept bezig zijn.
Qua recepten heb je voor ieder wel wat wils er in staan. Share Food en Finger Food, soepen en salades. Maar ook pasta en ravioli, vlees gevogelte en vis. Natuurlijk ontbreken de desserts ook niet in dit boek. En deze zijn ook verrassend snel klaar te maken.
Hou je niet vast aan die tien minuten, maar wanneer je wel snel eten op tafel wilt hebben, is dit kookboek wel ideaal. Snel, gezond & lekker!
Snel, gezond & lekker – Sue Quinn
Kookboek, paperback, 256 pagina’s, Terra