Lekkere appeltaart, cheesecake, kruidkoek of kokosmakronen zonder suiker, zoetstoffen of tarwe. In Bakken met haver presenteert Natascha zestig recepten voor heerlijk klein en groot gebak zoals koekjes, cake en taarten maar bijvoorbeeld ook voor scones en pasteien. Als basis gebruikt ze haver in plaats van tarwe. De smaakmaker suiker wordt vervangen door onder meer de subtielere smaken van echte vanille, kokos en kaneel.

Recensie:
Ideaal voor  iedereen die dol is op bakken, maar wel voor gezondere keuzes gaat. Als basis wordt er haver gebruikt in deze recepten. Zoete smaken creëert ze door gebruik te maken van echte vanille, kokos en kaneel. Zo bak je de lekkerste baksels, maar met een gezondere twist.

Bakken met haver

Of je nu een glutenintolerantie hebt of om een andere reden tarwe wil vermijden, dit kookboek komt zeker van pas! Met Bakken met haver heb je heel veel inspiratie voor zowel zoete als hartige gerechten of hapjes. Suiker wordt ook vermeden, in plaats daarvan worden er alternatieve zoetmakers gebruikt. Door te kiezen voor subtielere smaken, zal de zoetheid ook niet langer overheersen. Natascha legt uit dat vaak havermeel als vervanger van tarwemeel wordt genoemd, maar dat er niet bij wordt vermeld dat het verwerken van havermeel een stuk lastiger is. Zij ging dan ook op zoek naar de ideale samenstelling van de recepten. Alles is geproefd door een kritisch proefpanel en ze werkte daarbij net zo lang tot het gerecht goedgekeurd werd.

In bakken met haver staan heel veel lekkernijen om te maken: koekjes, scones, muffins, cake en taart. Maar ook de lekkerste maaltijden zoals een heerlijke quiche of pastei staan in dit kookboek. Zelf ben ik er nog niet aan toegekomen om recepten uit dit kookboek te proberen, maar ik heb al wel een aantal briefjes tussen verschillende pagina’s gestoken. Dus ik ben zeker van plan om in ieder geval een aantal recepten uit dit boek te gaan proberen.

De recepten staan duidelijk beschreven en de overzichtelijke ingrediëntenlijst geeft jouw direct inzicht in wat je in huis moet halen. De foto’s spreken boekdelen en zorgen ervoor dat je direct aan de slag wilt gaan in de keuken!

Bakken met haver – Natascha van der Stelt
Kookboek, hardcover, 184 pagina’s, Aerial Media Company