Tag Archives: bloemkoolrijst

Zomerse mango-avocadosalsa met bloemkoolrijst [recept]

#WatEtenWeVandaag mango-avocadosalsa met bloemkoolrijst garnalen (vegetarische) kip kipfilet recept tropische zomerdagen tafel gerecht snel klaar lichte maaltijd bijgerecht BBQ serveren ingrediënten mango avocado limoen rode paprika peterselie zeezout zwarte peper bloemkool bloemkoolrijst blender rasp olie collega puur figuur keuken vergeten kopen eet smakelijk puurfiguur.nl puur figuur

Op (tropische) zomerdagen is het fijn wanneer je snel iets te eten op tafel hebt. Met deze zomerse mango-avocadosalsa lukt dat je zeker. Binnen 15 minuten heb je deze heerlijke, lichte maaltijd klaar.

 

Nog een groot pluspunt:  je kunt het als bijgerecht bij de BBQ serveren, maar ook als complete zomerse maaltijd door toevoeging van garnalen of (vegetarische) kip.

Het recept kreeg ik van een collega door en die had het gevonden op Puur Figuur. Zij had het gerechtje klaargemaakt met garnalen en eigenlijk was ik van plan er kipfilet bij te doen. Echter toen ik de keuken in dook, kwam ik er achter dat ik de kip was vergeten te kopen. Dus vandaar dat ik alleen de mango-avocadosalsa met bloemkoolrijst heb gegeten. Het vlees heb ik overigens helemaal niet gemist!
Zonder vis of vlees heb je met deze salsa een heerlijk fris bijgerecht bij de barbecue.

Ingrediënten: (voor 1 persoon)

250 gram bloemkoolrijst *
100 gram mango
1 limoen
een halve rode paprika
een halve avocado
(zee)zout
zwarte peper
paar takjes verse peterselie

Optioneel: 150 gram garnalen of (vegetarische) kip

Bereidingswijze:

Snijd de mango, paprika en de avocado in kleine blokjes en doe deze in een kom.

Snijd de limoen door midden en knijp één helft van de limoen uit boven de groente.
Voeg wat verse takjes peterselie toe en meng het geheel goed door.

Kook water in de waterkoker. Doe de bloemkoolrijst in een pan en giet het kokende water er op. Laat de bloemkool twee minuten in het hete water staan en giet dan af.

#WatEtenWeVandaag mango-avocadosalsa met bloemkoolrijst garnalen (vegetarische) kip kipfilet recept tropische zomerdagen tafel gerecht snel klaar lichte maaltijd bijgerecht BBQ serveren ingrediënten mango avocado limoen rode paprika peterselie zeezout zwarte peper bloemkool bloemkoolrijst blender rasp olie collega puur figuur keuken vergeten kopen eet smakelijk puurfiguur.nl puur figuur Wanneer je garnalen of kip erbij maakt, deze kun je nu in olie gaan bakken.

Voeg wat zout en peper naar smaak toe.

Schep de bloemkoolrijst op een groot bord, voeg de salsa ernaast en deels er over heen.
De gebakken kip of garnalen leg je ook op het bord.

Knijp naar smaak eventueel nog de andere helft van de limoen (deels) uit boven het geheel.

Eet smakelijk!

*Bloemkoolrijst kun je uiteraard ook gewoon zelf maken. Dan raps je de bloemkool of doet deze in de blender tot je kleine “korreltjes” hebt.

#WatEtenWeVandaag #Mango-avocadosalsa met bloemkoolrijst

Eet meer groente met Albert Heijn Bloemkool Rijst [recensie]

Albert Heijn Bloemkool rijst bloemkoolrijst zelf maken groente 250 gram per dag voedingscentrum onderzoek nasi recensie review

Nét even anders. Bloemkool rijst is de ideale manier om eenvoudig je favoriete rijstgerecht na te maken met extra groenten.

100% groente

Bereiding: kook de bloemkool rijst in 1-2 minuten gaar of wok het 2 minuten met een scheutje (olijf)olie.

Recensie:
In een gezond voedingspatroon hoort volgens het voedingscentrum 250 gram groente per dag te zitten. Uit onderzoek is gebleken dat veel mensen dat niet halen. Vind jij het ook lastig om deze minimale hoeveelheid te halen? Of heb je kinderen die alle groente het liefst laten staan? Dan is bloemkoolrijst wellicht een goede optie om eens te proberen. Je kunt het zelf maken, maar – om het eens uit te proberen – koos ik voor gemak en kocht ik Albert Heijn Bloemkool Rijst.

Albert Heijn Bloemkool Rijst

Oké, eerlijk toegeven, bloemkoolrijst heeft niets te maken met rijst. Het is gewoon 100 % puur bloemkool. Maar dan wel tot kleien stukjes vermalen, zodat het in ieder geval het uiterlijk heeft dat in de buurt komt van rijst. Lekker snel klaar, want je hoeft het maar één Albert Heijn Bloemkool rijst bloemkoolrijst zelf maken groente 250 gram per dag voedingscentrum onderzoek nasi recensie review tot twee minuutjes te koken of lekker makkelijk te wokken.

Nu zitten er in onze maaltijden altijd wel voldoende groente, maar ik was toch nieuwsgierig naar dit fenomeen. Het klinkt als de ideale manier om meer groente te eten voor diegene die dat lastig vinden. Ik besloot dan ook niets aan mijn dochter te vertellen en gelukkig wilde ze deze keer ook niet helpen met koken 😉 Zij wist dus niet dat er eigenlijk helemaal geen rijst zat in de nasi die op tafel kwam.

Tijdens het eten is het haar ook niet opgevallen dat de rijst anders was en ik moet zeggen dat ik ook niet veel verschil merkte. Het is niet zo dat je de bloemkool er direct boven uit proeft, dus het is waarschijnlijk wel een goede optie om kinderen ongemerkt toch wat meer groente te laten eten.

Zelf bloemkoolrijst maken?

Natuurlijk kun je zelf ook bloemkoolrijst maken. Daarvoor koop je gewoon een bloemkool en snijd deze in roosjes. Doe de bloemkool in gedeelten in een blender en mix kort. Zorg dat de stukjes niet te klein worden, maar ongeveer het formaat van gekookte rijst heeft. Daarna kun je het koken of roerbakken en serveren in plaats van rijst.

Albert Heijn Bloemkool Rijst