Tag Archives: bruine basterdsuiker

WatEtenWeVandaag? Rauwe Pad Thai [recept]

Pittige Kip Tosti gehakt-paprika mengsel afkoelen bakje koelkast bewaren dag praktisch werk lunch verwarm tosti-ijzer pan oven grill kaas smelt knapperig bruin boterhammen gehaktmengsel plakjes kaas smaak sambal chili saus pikante smaakje pittig paprika kleuren helft mix kipgehakt paprika rul brood plakken rainbowtosti kippinda tosti #WatEtenWeVandaag? #PittigeKipTosti

Eet je eigenlijk te weinig groente op een dag en wil je dit veranderen? Of wil je minder koolhydraten tijdens je maaltijden binnen krijgen? Afvallen? Maar misschien wil je eens wat anders dan je boterhammen bij de lunch! Welke reden je ook hebt, met deze knapperige maaltijd kun jij weer even verder!

Het recept voor deze rauw pad thai komt uit het kookboek Salades voor de lunchbox en is echt mijn favoriete recept uit dit boek. Hoewel de rauwkost hetzelfde bleef, heb ik wel al aardig gevarieerd met de dressing. Deze zal ik ook met jullie delen. De hoeveelheden in dit recept zijn aangepast aan hoe ik mijn lunch klaar maak.

Ingrediënten:

– 75 gram wortel julienne (zelf snijden of voorgesneden
– 1 paprika (kleur naar keuze)
– halve komkommer
– 100 gram taugé
– handjevol ongezouten pinda’s / cashewnoten

Bereidingswijze:

afvallen Rauwe pad thai salade rauwkost lunch maaltijd pit dressing zin loempia saus chilisaus optie eten sambal sojasaus water limoen kokosmelk pindakaas bruine basterdsuiker pindadressing tamarinde dressing knoflook gember tamarindepasta limoen vissaus basterdsuiker combinatie rauwkost variaties opties ochtend klaarmaken werk avond van tevoren mengen lunchen wortel julliene paprika kleur keuze komkommer taugé ongezouten pinda’s cashewnoten recept #watetenwevandaag inspiratie salades voor de lunchbox weinig groente dag veranderen minder koolhydraten koolhydraatarm maaltijden anders boterhammen knapperige maaltijd Snijd de wortel in dunne slierten of rasp deze (wanneer je geen voorgesneden zakje koopt), snijd de paprika in stukjes, de komkommer in partjes en voeg de taugé toe.

De pinda’s of cashewnoten neem ik in een zakje of bakje los mee.

De dressing neem je mee in een afgesloten bakje. De salade kun je in de ochtend voordat je naar het werk gaat klaarmaken, maar kan ook prima de avond van tevoren gesneden worden. Bewaar alles bij elkaar in een afgesloten bak in de koelkast.
De dressing maak je eenvoudig door alle ingrediënten te mengen en te bewaren in een apart klein bakje. Vlak voor je gaat lunchen, giet je de dressing dan over jouw maaltijd.

Tamarinde Dressing (uit het boek)

– halve theelepel fijngehakte knoflook
– halve theelepel fijngehakte gember
– 1 eetlepel tamarindepasta
– sap van een halve limoen
– 2 theelepels vissaus
– 2 theelelepels fijne basterdsuiker

Andere dressings
Omdat ik de combinatie van deze rauwkost erg lekker vind, heb ik al aardig wat variaties gemaakt voor de dressing. Deze opties deel ik ook met jou, zodat je iets kunt kiezen waar je zin in hebt.

Pindadressing:

– 1 eetlepel bruine basterdsuiker
– 1 eetlepels pindakaas
– 50 gram kokosmelk
– sap van een halve limoen
– 50 ml water
– scheutje sojasaus
– naar smaak eventueel een klein beetje sambal

Deze ingrediënten meng je goed met elkaar. Qua dressing heb je echt ruim voldoende voor twee keer, maar dit is prima twee of drie dagen te bewaren in de koelkast.

Wanneer je wel van een beetje pit houdt, maar geen zin hebt om een dressing klaar te maken, is loempia saus / chilisaus een prima optie. Neem wat van deze saus mee in een bakje en voeg dat aan je salade toe vlak voordat je gaat eten.

#WatEtenWeVandaag? #RauwePadThai

Hollandia Matzes: Traditionele lekkernij met Pasen [recensie]

Hollandia Matzes Matze Crackers Pasen Matze Toast recensie review gestampte muisjes bruine basterdsuiker beleg pakket proef verschil naturel volkoren biologisch spelt dinkel kleinere variant cracker bordvullend thuis dochter Paasontbijt traditie brunch tafel oranje zak gele zak groen doosje smaak vergelijkbaar Pasen kent veel tradities. Zo is er de Paashaas, worden er Paasvuren ontstoken en gaan we met z’n allen voor een Paasontbijt of brunch. En… naast een eitje worden ook de grote matzes, in de bekende oranje zak, bij veel mensen traditioneel met Pasen op tafel gezet. De kleinere varianten, verpakt in het zeshoekige doosje, worden tegenwoordig het hele jaar door gegeten. Niet voor niets, want matzes passen uitstekend in de trend van gezonde en (h)eerlijke voeding. Naast de grote matzes is er nu ook weer Matze Toast verkrijgbaar. Ideaal voor ontbijt, lunch én om te serveren tijdens een feestje of borrel.

 

Recensie:
Het is bij ons in huis zeker een traditie met Pasen: Het eten van Hollandia Matzes!  Als kind was zo’n grote Matze natuurlijk extra aantrekkelijk om te eten en dat zie ik nu ook terug bij mijn eigen dochter. Want zo’n bordvullende cracker eten is natuurlijk gewoon super leuk en lekker! Thuis at ik als kind de Hollandia Matzes  eigenlijk altijd met gestampte muisjes en dat doe ik er nu nog altijd het liefste op. Ook bij mijn dochter is dit het meest gebruikte beleg voor de Matzes.

Hollandia Matzes Matze Crackers Pasen Matze Toast recensie review gestampte muisjes bruine basterdsuiker beleg pakket proef verschil naturel volkoren biologisch spelt dinkel kleinere variant cracker bordvullend thuis dochter Paasontbijt traditie brunch tafel oranje zak gele zak groen doosje smaak vergelijkbaar Hollandia Matzes

De grote oranje zak kennen we ongetwijfeld allemaal. De originele Hollandia Matzes! Tegenwoordig kun je ook genieten van de volkoren variant, die in de gele zak zit. Overigens moet ik heel eerlijk bekennen dat ik er geen verschil in proef. Eigenlijk pak ik altijd maar wat mee uit het schap omdat de smaak toch voor ons vergelijkbaar is. We combineren het eten van de Hollandia Matzes  uiteraard wel met brood, want anders kun je wel blijven eten. Vullen doen de Matzes niet echt…

 

Hollandia Matzes Matze Crackers Pasen Matze Toast recensie review gestampte muisjes bruine basterdsuiker beleg pakket proef verschil naturel volkoren biologisch spelt dinkel kleinere variant cracker bordvullend thuis dochter Paasontbijt traditie brunch tafel oranje zak gele zak groen doosje smaak vergelijkbaar Hollandia Matze Crackers

Wat praktischer om te eten: de kleine variant van de Matzes. Tegenwoordig zijn deze Hollandia Matzes Crackers  het hele jaar door verkrijgbaar. Ook hier heb je weer de keuze tussen naturel en volkoren, maar ik was verrast toen uit ons pakket een groen doosje kwam. De biologische Spelt/Dinkel variant. Ook deze heb ik geproefd, maar ook hier vind ik het qua smaak vergelijkbaar met de andere soorten.

 

 

Hollandia Matzes Matze Crackers Pasen Matze Toast recensie review gestampte muisjes bruine basterdsuiker beleg pakket proef verschil naturel volkoren biologisch spelt dinkel kleinere variant cracker bordvullend thuis dochter Paasontbijt traditie brunch tafel oranje zak gele zak groen doosje smaak vergelijkbaar Hollandia Matze Toast

Nog een variant die ik persoonlijk nog niet kende. Vergelijkbaar met de andere Hollandia Matzes, maar dan nog kleiner. Door dit kleine formaat zijn de Hollandia Matze Toast  ideaal voor een gezellig hapje tussendoor.

 

Hollandia Matzes Matze Crackers Pasen Matze Toast recensie review gestampte muisjes bruine basterdsuiker beleg pakket proef verschil naturel volkoren biologisch spelt dinkel kleinere variant cracker bordvullend thuis dochter Paasontbijt traditie brunch tafel oranje zak gele zak groen doosje smaak vergelijkbaar Wat doe jij op je Hollandia Matzes?

Zoals al eerder genoemd, beleggen wij de Hollandia Matzes voornamelijk met gestampte muisjes. Maar in het Hollandia Matze pakket zat ook een zak met bruine basterdsuiker, omdat dit kennelijk ook vaak wordt gebruik als beleg voor deze Matzes. Uiteraard hebben wij dat ook eens geproefd en dat zal zeker ook vaker op de Matzes gestrooid worden hier in huis!
Dat brengt ons direct op de volgende vraag? Welk beleg doe jij het liefst op de Hollandia Matzes?  Laat hieronder je reactie achter, zodat we met zijn allen een bron van inspiratie hebben om onze Matzes eens anders te beleggen!

Hollandia Matzes