Wokking Lekker: snelle recepten met minimaal 50 % groente [recensie]
Mensen koken steeds meer met verse ingrediënten, maar tegelijkertijd is het elke dag weer een uitdaging om die maaltijd zo snel mogelijk op tafel te zetten. Daar heeft Danny Jansen dé oplossing voor: wokken! Wokken is een snelle manier van bereiden, waardoor vitamines en voedingsstoffen bewaard blijven en smaken goed tot hun recht komen. Danny legt op overzichtelijke wijze uit hoe wokken in zijn werk gaat, welke smaken en ingrediënten je kunt combineren, en hoe je je wokgerecht kunt opbouwen. Daarnaast deelt hij de receptuur voor meer dan 50 snelle, gezonde en perfect gebalanceerde gerechten, evenals recepten voor woksauzen en zelfs toetjes uit de wok. Wokking lekker!
Recensie:
Ik roerbak zelf ook graag, maar dat is niet de belangrijkste reden waarom ik erg enthousiast ben over het kookboek Wokking Lekker! Het feit dat alle gerechten in het boek voor minimaal uit 50 % groente bestaat, zorgt dat ik extra blij ben met dit boek. Helaas zie ik nog altijd in veel recepten te weinig groente zitten en voeg ik zelf extra groente toe. Bij de recepten in dit boek is dat een keertje niet nodig en dat vind ik zelf een verademing. Recepten die goed passen bij de manier van koken en eten hier in huis.
Wokking Lekker!
Nog een groot voordeel van de recepten uit dit kookboek is dat alle gerechten binnen een half uur op tafel staat. Dat is nog eens lekker koken! De gerechten uit dit boek bestaan dus voor 50 % uit groente, maar ook voor 25 % uit vlees of vis en 25 % uit zetmeel. Goed uitgebalanceerde recepten dus! Een derde van alle gerechten uit Wokking Lekker! zijn vegetarisch.
De foto’s zorgen er al voor dat je direct zin krijgt in de maaltijden die worden voorgeschoteld en het lastigste is eigenlijk dat je niet goed weet met welk recept je als eerste wilt beginnen. Vaak zie ik in kookboeken slechts een gedeelte van de recepten die mij erg aanspreken, maar in dit boek begin ik niet eens aan briefjes te stoppen tussen de pagina’s die ik uit wil proberen: er zijn slechts een paar recepten waarvan ik denk, die maak ik niet. Het feit dat je het eten ook snel op tafel kunt hebben, draagt hier ook zijn steentje aan bij natuurlijk. Want lekker eten zonder uren in de keuken te staan: dat is wat je als dagelijkse kost wilt!
Wokking Lekker! – Danny Jansen
Kookboek, paperback, 160 pagina’s, A. W. Bruna