Tag Archives: Francis Kuijk

Francis bakt en kookt thuis [recensie]

Francis bakt en kookt thuis Francis Kuijk Aerial Media Company kookboek Australië down under Aussie tips koken bakken keuken Indische gerechten enthousiasme recensie review

Francis bakt & kookt thuis is een compleet internationaal kookboek voor elke dag waarmee Francis haar eigen plek in de culinaire wereld verovert.
Met overheerlijke smaakcombinaties en verfijnde gerechten laat Francis zien wat er gebeurt als ze haar ‘Aussie-roots’ laat doorschemeren in de ruim 70 recepten die dit boek bevat. In overzichtelijke hoofdstukken maakt Francis wereldse gerechten met natuurlijk een kwinkslag naar Australië. Voor-, hoofd- en nagerechten, zoet en hartig, met ook gerechten voor outdoor en het populaire bowlfood. Ook komen er enkele bijzondere Indische gerechten aan bod. Dit alles doorspekt met heerlijke Australische oneliners.

Recensie:
Een kookboek waar de Australische roots als een rode draad door het boek heen lopen. Maar naast de recepten uit down under komen er ook verrassende en heerlijke Indische gerechten aan bod in dit veelzijdige kookboek.

Francis bakt en kookt thuis

De foto’s van de gerechten zorgen er al voor dat je zin krijgt om in de keuken aan de slag te gaan. Neem daarbij het enthousiasme dat Francis uitstraalt en de onliners die je door het boek heen vindt en je wil niets liever dan gaan koken of bakken.
Voor je bij de recepten komt, is er eerst een kort hoofdstukje met handige weetjes. Denk hierbij aan verklaring van keukentermen zoals au bain-marie en blindbakken, maar ook praktische tips over hoeveel milliliter een theelepel of eetlepel nu precies is. Vraag jij je ook wel eens af of je goed zit met het aantal eieren? De maten in eieren kunnen soms nog wel eens voor verwarring zorgen. Ook daarvoor staan er tips in dit hoofdstuk.

Francis bakt en kookt thuis Francis Kuijk Aerial Media Company kookboek Australië down under Aussie tips koken bakken keuken Indische gerechten enthousiasme recensie review Na de praktische tips qua ingrediënten laat ze ook weten welke keukenhulpjes voor haar onmisbaar zijn. Daar staan bekende dingen in, maar ook onverwachte voorwerpen kom ik daar tegen. Zo gebruik ik bijvoorbeeld niet een rolmaat in de keuken…

Recepten

Daarna is het dan toch echt tijd voor de recepten. Uiteraard onderverdeeld in de momenten van de dag. Maar ook is er plaats voor hartige en zoete lekkernijen. Bowlfood en typische gerechten voor buitenshuis mogen natuurlijk niet ontbreken. De recepten zijn duidelijk beschreven en alle ingrediënten staan in een overzichtelijk lijstje. Praktisch is dat er ook een richtlijn staat voor de bereidingstijd en eventueel baktijd. Zo kun je direct inschatten wanneer je ongeveer moet beginnen met koken of bakken of dat je een recept beter voor een andere keer kunt bewaren.

Francis bakt en kookt thuis – Francis Kuijk
Kookboek, hardcover, 216 pagina’s, Aerial Media Company