#WatEtenWeVandaag? Preitaart [recept]
Hartige taart vind ik heerlijk en ideaal om te maken. De voorbereidingen zijn over het algemeen niet al te veel werk en je schuift het zo de oven in. Dan heb jij tenminste even je handen vrij om iets anders te doen. Nog een voordeel: qua ingrediënten kun je volop variëren en daardoor is het ook ideaal om restjes op te maken. Eén van mijn favorieten is deze preitaart.
Ingrediënten: (4 personen)
Ingrediënten: (4 personen)300 gram gesneden prei
3 paprika’s (groen, geel en rood)
2 tot 3 uien
400 gram (vegetarisch) gehakt
3 eieren (maat L)
1 dl koffieroom
150 gram geraspte kaas
7 plakjes bladerdeeg
couscous
boter
zout
peper
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C (hete lucht oven 170°C)
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
Verhit de boter en bak het gehakt rul.
Snipper de ui en bak ze ongeveer 2 minuten mee.
Voeg de gesneden prei en paprika toe en laat 5 minuten meebakken.
Klop in een kom de eieren los, voeg room, kaas, peper en zout toe.
Vet een springvorm (24 cm) in en bedek de bodem met het bladerdeeg. Let er op dat je de naden goed sluit. Laat gerust bladerdeeg over de rand heen hangen, deze kun je na het vullen dichtslaan.
Strooi wat couscous over de bodem van de taart. Dit zorgt ervoor dat overtollig vocht wordt opgenomen en de bodem niet zompig wordt.
Schep het gehakt-groentemengsel er in en giet het eiermengsel hierover heen. Sla het overhangende bladerdeeg over de taartinhoud heen.
Bak de preitaart in circa 45 minuten gaar.
Eet smakelijk!
#WatEtenWeVandaag? #Preitaart
Dit recept voor wraptaart is slechts een voorbeeld van de mogelijkheden. Je kunt – net zoals bij gewone tortilla – een andere vulling gebruiken. Nu rol je ze alleen niet op, nu leg je ze als “pannenkoeken” op elkaar met steeds een laag vulling ertussen.
Neem één wrap en smeer deze aan één kant in met crème fraîche en leg deze – met de ingesmeerde kant naar boven – in de taartvorm. Beleg de wrap met een laagje gehaktgroentevulling.
