Leer de meest voorkomende eetbare wilde planten te herkennen en te gebruiken met Wildplukken in de hand. De Buitenkeuken neemt je in dit boek mee op plukdagen door het hele jaar. Met de oogst van een plukdag bereid je de heerlijkste gerechten. 

Beschrijvingen van meer dan 60 planten om te plukken, de medicinale werking per plant, tips en veel recepten.

Recensie:
Een boek dat laat zien dat dure superfoods helemaal niet nodig zijn om aan te schaffen. Uit de natuur haal je zelf de meest heilzame planten. Denk hierbij aan  veelvoorkomende en bekende planten zoals de paardenbloem, brandnetel, madeliefje en de braam. Maar ook minder bekende plantensoorten – die ook overal in ons land voorkomen – komen aan bod. Denk hierbij bijvoorbeeld aan de vogelmuur, knoopkruid en de moerasspirea. Allemaal soorten die je zo kunt plukken in het park, veldje op de hoek of wellicht je achtertuin. En natuurlijk krijg je direct recepten erbij die je na je vondst kunt maken.

Wildplukken

Belangrijk bij eten uit de natuur is dat je weet welke planten je wel of niet kunt eten én welk gedeelte van de plant je kunt gebruiken. In dit boek worden alle planten duidelijk omschreven en staat er uiteraard een foto bij afgebeeld. In de bijgeleverde informatie kun je zien welke delen van de plant je kunt eten en welke heilzame werking de planten hebben. Ook zie je wanneer deze planten groeien. Maar voorin het boek kun je ook eenvoudig per periode opzoeken welke bloemen je kunt plukken. In de maanden mei en juni zijn dat onder andere duizendblad, lindebloesem en groene walnoot. Terwijl je in het najaar (september en oktober) op zoek kunt gaan naar bijvoorbeeld boerenwormkruid en zuurbes.

Voor iedereen die graag lekker de natuur in wil gaan en wil genieten van bijzondere ingrediënten, is dit boek een handig hulpmiddel. Duidelijke informatie. Beknopt, maar alles wat je moet weten staat er in. Je kunt het boek natuurlijk op twee manieren gebruiken: op zoek gaan naar eetbare planten en dan kijken wat je er van kunt maken of juist naar een specifiek ingrediënt op zoek gaan omdat je een bepaald recept wil maken.
Omdat het koken met planten uit de natuur voor velen niet alledaags is, zijn de recepten in dit boek de perfecte aanvulling.

Wildplukken – Leoniek Bontje
Lifestyle, hardcover, 256 pagina’s, Terra