Tag Archives: ingrediënten

WatEtenWeVandaag? M & M Koeken Pinda [recept]

#WatEtenWeVandaag #M&MKoeken #WatEtenWeVandaag #M&MKoeken afkoelen knapperig lading bakpapier gebakken koeken bakplaat aanrecht koekjes gekoelde deeg vriezer bolletje plat ruimte groot oven verwarm vershoudfolie rol worst vriezer gebroken M&M Pinda massa botermengsel ei boter basterdsuiker vanillesuiker maïzena bloem theedoek druk deegroller sla kinderen leuk stukjes mixer recept

Of je nu zelf iets lekkers wilt maken of juist even met de kinderen lekker aan de slag wilt in de keuken… Deze M & M Koeken lust iedereen wel! En gelukkig zijn ze ook nog eens heel makkelijk (en leuk) om te maken.

Ingrediënten:

– 200 gram M & M Pinda (uiteraard kun je ook een andere variant nemen)
– 110 gram zachte boter 
– 90 gram donkere basterdsuiker 
– 10 gram vanillesuiker 
– 1 ei 
– 130 gram bloem 
– 3 eetlepels maïzena 
– 2 gram bakpoeder 
– snufje zout 

Bereidingswijze:

Neem een schone theedoek en leg in het midden daarvan de M & M Pinda’s. Vouw de doek dicht en druk (of sla, vinden kinderen erg leuk) de gekleurde chocoladepinda’s in kleine stukjes. Sla ze niet tot kruimels, want het lekkerst is als het kleine stukjes zijn.  
 
Doe de boter, de basterdsuiker en vanillesuiker in een mengkom en mix dit met de mixer tot een romige massa.  
 
MMkoeken M en M koeken #WatEtenWeVandaag #M&MKoeken afkoelen knapperig lading bakpapier gebakken koeken bakplaat aanracht koekjes gekoelde deeg vriezer bolletje plat ruimte groot oven verwarm vershoudfolie rol worst vriezer gebroken M&M Pinda massa botermengsel ei boter basterdsuiker vanillesuiker maïzena bloem theedoek druk deegroller sla kinderen leuk stukjes mixer recept Voeg nu het ei toe en mix deze goed door de massa heen.  
 
Pak een andere kom en meng daar de bloem, maïzena, bakpoeder en zout met een lepel door elkaar. Voeg dit droge mengsel toe aan de botermengsel en mix het geheel nog eventjes tot een egale massa.  
 
Gooi de gebroken M & M’s  Pinda erdoor en roer dit met een lepel goed door het deeg.  
 
Pak een stuk vershoudfolie en schep het deeg in het midden van de folie. Rol dit als een soort worst op en leg dit een half uur in de vriezer. 
 
Verwarm de oven voor op 180 graden.  
 
Leg bakpapier op de bakplaat en haal het gekoelde deeg uit de vriezer. Pak nu een bolletje van het deeg en druk deze wat plat op de bakplaat. Let op dat je voldoende ruimte tussen de koekjes laat, want ze worden vrij groot in de oven. Wij bakten onze koeken in twee keer. 
 
Schuif de bakplaat in de oven en bak de koeken 14 minuten in de oven.  
Let op: koekjes zijn nog zacht van boven, maar aan de rand al wat steviger.  
 
Wanneer je een tweede lading moet bakken: trek het bakpapier met daarop de gebakken koeken voorzichtig van de bakplaat en leg zo het bakpapier op het aanrecht. Zo kun je direct een nieuw vel bakpapier pakken en de tweede helft van de koekjes bakken.  
 
Laat de koeken afkoelen en smul lekker van de knapperige M & M Koeken.  
 
#WatEtenWeVandaag #M&MKoeken 

Easy Dinners [recensie]

Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review

Dit boek helpt met de dagelijkse ‘wat gaan we eten-struggle’. Veel mensen ontzien het zich om vers te koken tijdens de week. Maar koken kan ook heel snel en efficiënt gaan, zonder aan smaak in te boeten. Met deze recepten wil Louise dan ook mensen inspireren met recepten en tips die goesting geven om toch de (kleine) moeite te doen om vers te koken in plaats van Deliveroo te bestellen of pizza uit de diepvries te toveren. Want koken tijdens de week hoeft helemaal niet gecompliceerd te zijn of lang te duren om lekker te zijn.

Recensie:
Eerlijk is eerlijk… Ik heb heel veel kookboeken in mijn boekenkast staan. Alleen zijn er ook een aantal bij die ik er alleen uit pak wanneer ik echt wil uitpakken met een recept. Lees: wanneer ik écht veel tijd heb om in de keuken aan de slag te gaan.
Met als gevolg dat je wellicht iets vaker dan gewenst, kiest voor een bekend recept dat snel klaar te maken is voor alle doordeweekse dagen. Daarom was ik ook erg nieuwsgierig naar Easy Dinners.

Easy Dinners

Snelle en smakelijke recepten voor gewone weekavonden. De titel Easy Dinners klinkt veelbelovend en ik hoop dat Louise De Brabandere haar belofte waar kan maken met dit boek.

Easy Dinners is opgedeeld in vijf hoofdstukken: uit de oven, in minder dan 30 minuten klaar, voorraadkast koken, easy & fancy dinners en als laatste big batch.

 Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review Hoewel ovengerechten vaak een langere tijd nodig hebben, zijn ze vaak verrassend simpel om klaar te maken. Het is één van de redenen waarom ik ook dol ben op ovenschotels. Sommige recepten uit dit hoofdstuk hoeven maar even in de oven, gewoon om lekker even kaas te smelten bijvoorbeeld, maar veel moeten toch wel een uurtje in de hitte staan. Die zullen niet voor elke doordeweekse avond geschikt zijn, maar wanneer je wel redelijk op tijd thuis bent, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan, is dit wel een uitkomst.

Voor alle dagen dat je gewoon snel en simpel een gerecht op tafel wilt zetten is het hoofdstuk in minder dan 30 minuten klaar. Maar ook de maaltijden die gemaakt worden met behulp van de voorraadkast zijn over het algemeen snel klaar.
En sommige gerechten lenen zich er gewoon voor om in veelvoud te maken. Deze recepten vind je terug in big batch. Ideaal om nu van te eten en in te vriezen, zodat je een keer eenvoudig en snel alleen iets op hoeft te warmen!

Makkelijk en snel?

Wanneer ik door het boek heen blader, zie ik bij sommige recepten best wel een aardige ingrediëntenlijst. Laat je hier niet direct door afschrikken, want wanneer je de bereidingswijze leest, zul je zien dat het bereiden niet zo ingewikkeld is. Vooral wanneer je gewend bent om sausjes en dergelijke kant en klaar te gebruiken, zal het veel lijken. Maar als je eenmaal gewend bent om dingen zelf te bereiden, heb je veel van de benodigde producten voor een sausje vaak al in huis.

 Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review Wat ik prettig vind is dat er bij veel dingen ook wel een andere optie wordt genoemd. Zo staat er bij de spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang genoemd. Ik kende het niet, maar deze pikante smaakmaker is ook prima te vervangen door sriracha, sambal of een andere pikante chilisaus. Ik heb het gerecht gemaakt met sriracha omdat ik dit in huis had en heb heerlijk gesmuld!

Wat ik een toegevoegde waarde vind is dat bij veel recepten tips staan. Handige keukentips waar jij je voordeel mee kan doen. Voorin het boek wordt aandacht besteed aan producten die handig zijn om op voorraad te hebben. Natuurlijk hoef je niet alles direct te kopen, maar wanneer je regelmatig recepten uit het boek maakt, zul je zien dat je steeds vaker meer aan je eigen voorraad toevoegt.

Easy Dinners – Louise de Brabandere
Kookboek, hardcover, 224 pagina’s, Carrera Culinair

WatEtenWeVandaag? Rauwe Pad Thai [recept]

Pittige Kip Tosti gehakt-paprika mengsel afkoelen bakje koelkast bewaren dag praktisch werk lunch verwarm tosti-ijzer pan oven grill kaas smelt knapperig bruin boterhammen gehaktmengsel plakjes kaas smaak sambal chili saus pikante smaakje pittig paprika kleuren helft mix kipgehakt paprika rul brood plakken rainbowtosti kippinda tosti #WatEtenWeVandaag? #PittigeKipTosti

Eet je eigenlijk te weinig groente op een dag en wil je dit veranderen? Of wil je minder koolhydraten tijdens je maaltijden binnen krijgen? Afvallen? Maar misschien wil je eens wat anders dan je boterhammen bij de lunch! Welke reden je ook hebt, met deze knapperige maaltijd kun jij weer even verder!

Het recept voor deze rauw pad thai komt uit het kookboek Salades voor de lunchbox en is echt mijn favoriete recept uit dit boek. Hoewel de rauwkost hetzelfde bleef, heb ik wel al aardig gevarieerd met de dressing. Deze zal ik ook met jullie delen. De hoeveelheden in dit recept zijn aangepast aan hoe ik mijn lunch klaar maak.

Ingrediënten:

– 75 gram wortel julienne (zelf snijden of voorgesneden
– 1 paprika (kleur naar keuze)
– halve komkommer
– 100 gram taugé
– handjevol ongezouten pinda’s / cashewnoten

Bereidingswijze:

afvallen Rauwe pad thai salade rauwkost lunch maaltijd pit dressing zin loempia saus chilisaus optie eten sambal sojasaus water limoen kokosmelk pindakaas bruine basterdsuiker pindadressing tamarinde dressing knoflook gember tamarindepasta limoen vissaus basterdsuiker combinatie rauwkost variaties opties ochtend klaarmaken werk avond van tevoren mengen lunchen wortel julliene paprika kleur keuze komkommer taugé ongezouten pinda’s cashewnoten recept #watetenwevandaag inspiratie salades voor de lunchbox weinig groente dag veranderen minder koolhydraten koolhydraatarm maaltijden anders boterhammen knapperige maaltijd Snijd de wortel in dunne slierten of rasp deze (wanneer je geen voorgesneden zakje koopt), snijd de paprika in stukjes, de komkommer in partjes en voeg de taugé toe.

De pinda’s of cashewnoten neem ik in een zakje of bakje los mee.

De dressing neem je mee in een afgesloten bakje. De salade kun je in de ochtend voordat je naar het werk gaat klaarmaken, maar kan ook prima de avond van tevoren gesneden worden. Bewaar alles bij elkaar in een afgesloten bak in de koelkast.
De dressing maak je eenvoudig door alle ingrediënten te mengen en te bewaren in een apart klein bakje. Vlak voor je gaat lunchen, giet je de dressing dan over jouw maaltijd.

Tamarinde Dressing (uit het boek)

– halve theelepel fijngehakte knoflook
– halve theelepel fijngehakte gember
– 1 eetlepel tamarindepasta
– sap van een halve limoen
– 2 theelepels vissaus
– 2 theelelepels fijne basterdsuiker

Andere dressings
Omdat ik de combinatie van deze rauwkost erg lekker vind, heb ik al aardig wat variaties gemaakt voor de dressing. Deze opties deel ik ook met jou, zodat je iets kunt kiezen waar je zin in hebt.

Pindadressing:

– 1 eetlepel bruine basterdsuiker
– 1 eetlepels pindakaas
– 50 gram kokosmelk
– sap van een halve limoen
– 50 ml water
– scheutje sojasaus
– naar smaak eventueel een klein beetje sambal

Deze ingrediënten meng je goed met elkaar. Qua dressing heb je echt ruim voldoende voor twee keer, maar dit is prima twee of drie dagen te bewaren in de koelkast.

Wanneer je wel van een beetje pit houdt, maar geen zin hebt om een dressing klaar te maken, is loempia saus / chilisaus een prima optie. Neem wat van deze saus mee in een bakje en voeg dat aan je salade toe vlak voordat je gaat eten.

#WatEtenWeVandaag? #RauwePadThai

Rutger Bakt De 100 allerbeste recepten [recensie]

Na 8 bakboeken en een succesvolle bakblog met inmiddels meer dan 700 recepten bundelt Rutger van den Broek in Rutger bakt de 100 allerbeste recepten zijn lekkerste en meest gebakken taarten, koekjes, cakes, gebakjes, broodjes en desserts. Wanneer een recept daaronder valt? Sommige recepten scoren goed op Rutgerbakt.nl, anderen komen aan de lopende band voorbij op sociale media en weer anderen zijn Rutgers ultieme persoonlijke favorieten.

Recensie:
Op zoek naar een leuk cadeau voor een keukenprins(es)? Iemand die blij wordt van het bakken van zoete of hartige versnaperingen? Dan is het kookboek Rutger Bakt De 100 allerbeste recepten ongetwijfeld een geslaagd kado.

Rutger Bakt De 100 allerbeste recepten

Rutger Bakt De 100 allerbeste recepten Rutger van den Broek recensie review cadeau keukenprins(es) blij bakken zoete hartige versnaperingen kookboek kado kookboeken gebakken recepten terugkomen iedereen boekenkast aanvulling veelvuldig toppers sociale media koek(jes) taarten cakes desserts gebak(jes) brood hartig lekkers bakken papiertjes maken snoepen bakboek optie Sinterklaas speculaasboterkoek perfect Kerst foto’s watertanden ingrediëntenlijst boodschappenlijstje Uitgeverij Carrera Wanneer je alle kookboeken van Rutger Bakt in huis hebt, is dit kookboek overbodig. Al blijft het natuurlijk wel leuk om te kijken of jouw meest gebakken recepten ook terugkomen in  dit boek. Maar voor iedereen die nog geen boek van Rutger van den Broek in de boekenkast heeft staan (of slechts een enkele) is dit boek een superleuke aanvulling. Uit al zijn recepten heeft hij de beste 100 gekozen. Niet alleen zijn toppers, maar ook de recepten die veelvuldig terugkomen op sociale media. Koek(jes), taarten, cakes, desserts, gebak(jes), brood en hartig. Voor elk moment wat lekkers en voor elk wat wils.

Hoewel ik er nog niet aan toegekomen ben om iets te bakken uit dit boek, heb ik al wel heel veel papiertjes er uit steken. Allemaal recepten die ik zeker nog een keer wil gaan maken. Maar wanneer je minder probeert te snoepen is zo’n bakboek boordevol lekkers niet echt de beste optie om in te kijken 😉

Maar het is bijna Sinterklaas en daar past een speculaasboterkoek natuurlijk perfect bij. En met Kerst mag er iets lekkers ook niet ontbreken, al ben ik er niet helemaal uit wat ik dan wil gaan maken…

Rutger Bakt De 100 allerbeste recepten Rutger van den Broek recensie review cadeau keukenprins(es) blij bakken zoete hartige versnaperingen kookboek kado kookboeken gebakken recepten terugkomen iedereen boekenkast aanvulling veelvuldig toppers sociale media koek(jes) taarten cakes desserts gebak(jes) brood hartig lekkers bakken papiertjes maken snoepen bakboek optie Sinterklaas speculaasboterkoek perfect Kerst foto’s watertanden ingrediëntenlijst boodschappenlijstje Uitgeverij Carrera

Ik sta in ieder geval te popelen om met dit boek aan de slag te gaan. De recepten zijn duidelijk beschreven en de foto’s laten je watertanden. Met de ingrediëntenlijst maak jij je boodschappenlijstje in een min van tijd.

Rutger Bakt De 100 allerbeste recepten – Rutger van den Broek
Kookboek, hardcover, 288 pagina’s, Uitgeverij Carrera

Salades voor de lunchbox [recensie]

Salades voor de lunchbox Klaar in 5 minuten Alexander Hart kookboek Deltas recept uitgeprobeerd courgetti-pestosalade lunch onverwacht middag salade koelkast meegenomen huis avondeten heerlijk knapperig broodtrommels saladebakjes ingrediëntenlijst klaarmaken snijden citroensap mengen toevoegen dressing bakje afmaken ochtendspits moment klassiekers groenten bonen peulvruchten granen zaden noedels courgetti nood hap versbereide handig thuis werk recensie review voedzaam lekker keuken gezonde low-carb recepten volkorenproducten verzadigd gevoel energie

Maak een gezonde salade in slechts 5 minuten! Ben je uitgekeken op brood in je lunchbox of steeds diezelfde ongeïnspireerde salades? Dan is dit boek precies wat je nodig hebt. Het staat boordevol lekkere en voedzame recepten die je gemakkelijk kunt maken in slechts 5 minuten tijd: geen uren in de keuken dus om te kunnen genieten van een overheerlijke en gezonde lunch! Behalve een heleboel low-carbrecepten vind je in dit boek ook talrijke salades met volkorenproducten boordevol eiwitten zodat je na de lunch met een verzadigd gevoel en een vernieuwde energie aan de slag kunt. Klassiekers, groenten, bonen & peulvruchten, granen & zaden, noedels & courgetti… maak je keuze en geniet elke lunchpauze van een knapperige, verse salade.

Recensie:
Salades voor de lunchbox Klaar in 5 minuten Alexander Hart kookboek Deltas recept uitgeprobeerd courgetti-pestosalade lunch onverwacht middag salade koelkast meegenomen huis avondeten heerlijk knapperig broodtrommels saladebakjes ingrediëntenlijst klaarmaken snijden citroensap mengen toevoegen dressing bakje afmaken ochtendspits moment klassiekers groenten bonen peulvruchten granen zaden noedels courgetti nood hap versbereide handig thuis werk recensie review voedzaam lekker keuken gezonde low-carb recepten volkorenproducten verzadigd gevoel energie Een lekkere salade als lunch? Gezond én lekker! Maar vooral handig wanneer je thuis bent toch? Want je wilt niet dat jouw versbereide salade  verandert is in kleffe, slappe hap omdat je het uren geleden al klaar hebt gemaakt. Geen nood! In Salades voor de lunchbox staan heerlijke recepten die snel klaar te maken zijn én – nog belangrijker – zeker lekker blijven tot de lunch!

Salades voor de lunchbox

Eenvoudige recepten die je tijdens de ochtendspits snel klaar kunt maken. Voor alle salades geldt dat je de dressing in een apart bakje meeneemt en pas op het laatste moment door alles heen mengt. De recepten zijn onderverdeeld in vijf verschillende hoofdstukken: klassiekers en nieuwe klassiekers, groenten, bonen en peulvruchten, granen en zaden, noedels en courgetti.

Salades voor de lunchbox Klaar in 5 minuten Alexander Hart kookboek Deltas recept uitgeprobeerd courgetti-pestosalade lunch onverwacht middag salade koelkast meegenomen huis avondeten heerlijk knapperig broodtrommels saladebakjes ingrediëntenlijst klaarmaken snijden citroensap mengen toevoegen dressing bakje afmaken ochtendspits moment klassiekers groenten bonen peulvruchten granen zaden noedels courgetti nood hap versbereide handig thuis werk recensie review voedzaam lekker keuken gezonde low-carb recepten volkorenproducten verzadigd gevoel energie De broodtrommels… eh… saladebakjes (ik gebruik deze) zijn keurig afgebeeld op iedere rechterpagina van het boek. Links staat overzichtelijk de ingrediëntenlijst (voor de salade en voor de dressing apart) en kort staat in enkele stappen beschreven hoe jij je salade klaarmaakt voor de lunch. Over het algemeen bestaat dit uit snijden van de ingrediënten, mengen en bijvoorbeeld citroensap toevoegen. De dressing klaar maken en in een apart bakje meenemen.
Zo kun je – waar je ook luncht – eenvoudig je lunch helemaal afmaken.

Inmiddels heb ik het eerste recept al uitgeprobeerd, namelijk de courgetti-pestosalade. En dat het zeker tot de lunch goed blijft klopt in ieder geval bij dit recept absoluut. Onverwacht werd ik namelijk op iets lekkers getrakteerd tussen de middag, waardoor mijn salade in de koelkast bleef staan. Die heb ik weer meegenomen naar huis en toen als avondeten gegeten. Het smaakte nog steeds heerlijk en de courgetti was nog heerlijk knapperig!

Salades voor de lunchbox – Alexander Hart
Kookboek, paperback, 96 pagina’s, Deltas

Energy & Vegan [recensie]

Energy & Vegan Alexander Gershberg kookboek voorwoord inleiding leest levensenergie voedingsmiddelen invloed samen credo interessant mensen daadwerkelijk vegan eten traditie Chinese Geneeskunde lay-out aantrekkelijk foto’s tekst recept personen oogopslag bereidingstijd wachttijd lijstje ingrediënten recepten Yin en Yang licht oppeppend ontspannend krachtig diep heden gemaakt toekomst aantrekkelijk plantaardig veganistisch eet overzichtelijk omschreven umesu shoye nanami togarashi ingrediëntenlijst haakjes vermeld product supermarkt verkrijgbaar rekening positieve effecten lichaam geest energie salade haricots verts zeewier amandelcrème lotuswortel tofutartaar tempura, Tel Aviv-salade pizza polenta spicy ramen-bowl recensie review

Energy & Vegan gaat over de positieve effecten die eten op ons lichaam en geest kan hebben, gebaseerd op de rijke traditie van de Chinese geneeskunde. Voedsel bevat energie, en kan ons op allerlei manieren beïnvloeden.

Het boek staat vol recepten zoals een lichte salade van haricots verts en zeewier met amandelcrème, lotuswortel met tofutartaar in tempura, een hartige Tel Aviv-salade, een pizza van polenta en een explosieve, spicy ramen-bowl.

Recensie:
Energy & Vegan Alexander Gershberg kookboek voorwoord inleiding leest levensenergie voedingsmiddelen invloed samen credo interessant mensen daadwerkelijk vegan eten traditie Chinese Geneeskunde lay-out aantrekkelijk foto’s tekst recept personen oogopslag bereidingstijd wachttijd lijstje ingrediënten recepten Yin en Yang licht oppeppend ontspannend krachtig diep heden gemaakt toekomst aantrekkelijk plantaardig veganistisch eet overzichtelijk omschreven umesu shoye nanami togarashi ingrediëntenlijst haakjes vermeld product supermarkt verkrijgbaar rekening positieve effecten lichaam geest energie salade haricots verts zeewier amandelcrème lotuswortel tofutartaar tempura, Tel Aviv-salade pizza polenta spicy ramen-bowl recensie review Dit kookboek begint met een voorwoord, gevolgd door een inleiding. Wanneer je dit leest, weet je direct dat dit niet een gewoon kookboek is. Het gaat om levensenergie. En voedingsmiddelen hebben daar invloed op. Ik vat het samen met het credo “je bent wat je eet.” Daardoor is dit boek vooral interessant voor mensen die ook daadwerkelijk vegan willen eten (en iets hebben met de traditie van de Chinese geneeskunde).

Energy & Vegan

Het kookboek ziet er qua lay-out aantrekkelijk uit. Mooie foto’s en duidelijke tekst. Bij elk recept staat vermeld voor hoeveel personen het is, maar ook wat de bereidingstijd is en eventueel de wachttijd. Dat is prettig, want zo kun je in één oogopslag zien of iets snel klaar is of niet. Er staat bij elk recept ook duidelijk een lijstje met ingrediënten. De recepten zijn opgedeeld in vijf categorieën die gebaseerd zijn op Yin en Yang: Licht, Oppeppend, Ontspannend, Krachtig en Diep.

Ik heb tot op heden nog niets gemaakt uit dit kookboek, dat komt vooral omdat het niet echt mijn ding is. Er zitten echt wel recepten bij die ik wellicht in de toekomst zou maken, maar dan gewoon omdat die er wel aantrekkelijk uit zien. Dat het plantaardig is vind ik niet erg, maar het is niet zo dat ik veganistisch eet. Het boek is overzichtelijk en de bereidingswijze staat duidelijk omschreven.

Energy & Vegan Alexander Gershberg kookboek voorwoord inleiding leest levensenergie voedingsmiddelen invloed samen credo interessant mensen daadwerkelijk vegan eten traditie Chinese Geneeskunde lay-out aantrekkelijk foto’s tekst recept personen oogopslag bereidingstijd wachttijd lijstje ingrediënten recepten Yin en Yang licht oppeppend ontspannend krachtig diep heden gemaakt toekomst aantrekkelijk plantaardig veganistisch eet overzichtelijk omschreven umesu shoye nanami togarashi ingrediëntenlijst haakjes vermeld product supermarkt verkrijgbaar rekening positieve effecten lichaam geest energie salade haricots verts zeewier amandelcrème lotuswortel tofutartaar tempura, Tel Aviv-salade pizza polenta spicy ramen-bowl recensie review Wie de recepten bekijkt zal ongetwijfeld ook ingrediënten zien die wellicht niet bekend zijn. De namen umesu, shoye en nanami togarashi zeggen mij in ieder geval niets. Ergens in het boek kun je wel vinden wat het precies is, want soms staat er in een ingrediëntenlijst er tussen haakjes wel achter wat het is. Ik denk dat dit bij de eerste keer dat het product wordt genoemd is, maar weet dat niet zeker. Niet alles zal bij de supermarkt verkrijgbaar zijn, dat is wel iets waar je rekening mee moet houden.

Energy & Vegan – Alexander Gershberg
Kookboek, hardcover, 224 pagina’s, Karakter Uitgevers

#WatEtenWeVandaag? Bananenbrood [recept]

#WatEtenWeVandaag #M&MKoeken #WatEtenWeVandaag #M&MKoeken afkoelen knapperig lading bakpapier gebakken koeken bakplaat aanrecht koekjes gekoelde deeg vriezer bolletje plat ruimte groot oven verwarm vershoudfolie rol worst vriezer gebroken M&M Pinda massa botermengsel ei boter basterdsuiker vanillesuiker maïzena bloem theedoek druk deegroller sla kinderen leuk stukjes mixer recept

Je kent het wel… Heb je een tros bananen gekocht, liggen ze bruin te worden op de fruitschaal. Nu vind ik ze een beetje bruin juist erg lekker, maar als ze overrijp zijn, eet ik ze liever niet meer zo uit het vuistje op. Maar wat doe je er dan mee?

Vaak maak ik van overrijpe  bananen een bananenmilkshake. Maar nadat ik smakelijke verhalen had gehoord over bananenbrood, besloot ik dat een keer te proberen. Hierbij het recept dat ik heb gebruikt voor mijn lekkere – maar niet zo gezonde – bananenbrood.

Ingrediënten:

3 overrijpe bananen
200 gram bloem
2 eieren
150 gram suiker
25 gram roomboter (op kamertemperatuur)
2 eetlepels melk
1 theelepel kaneel
2 theelepels bakpoeder
Snufje zout

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Neem een beslagkom en weeg daar de bloem, suiker, kaneel, bakpoeder en voeg een snufje zout toe. Meng deze ingrediënten goed door elkaar.

#WatEtenWeVandaag? #Bananenbrood cake cakeblik overrijpe bananen bananenmilkshake bloem eieren kaneel suiker bakpoeder zout melk roomboter ingrediënten oven voorverwarmen mengen satéprikker klaar vriezer eet smakelijk plakje meenemen recept bananenbrood Prak de bananen.

Klop in een andere kom de eieren los, voeg melk, de zachte roomboter en de geprakte banaan toe en meng alles goed.

Voeg nu stapsgewijs de droge ingrediënten door het eimengsel. Meng tussendoor steeds goed.

Vet een cakeblik in en bestrooi het daarna met een beetje bloem.

Giet het cakebeslag in de vorm en plaats in het midden van de voorverwarmde oven.

Na 40 tot 45 minuten is de cake klaar. Controleer dit door met een satéprikker in de cake te steken. Komt deze er droog weer uit? Dan is de cake klaar.

De cake is een paar dagen te bewaren, maar kan ook ingevroren worden. Zorg er dan wel voor dat je de cake per plakje invriest, zodat je eenvoudig er uit kunt halen wat je nodig hebt.

Eet Smakelijk!

#WatEtenWeVandaag? #Bananenbrood

Het makkelijke bakboek [recensie]

Het makkelijke bakboek Rutger van den Broek Heel Holland Bakt kookboek Carrera bakken beginner snel eenvoudig ingrediënten lekker winnaar recepten uitleg seizoen bakker overzichtelijk foto’s recensie review

Met Het makkelijke bakboek bewijst Rutger van den Broek in 100 recepten dat bakken niet altijd moeilijk of tijdrovend hoeft te zijn. Stap voor stap, weinig ingrediënten, een korte bereidingstijd en zonder moeilijke technieken of dure apparaten. Meer dan een kom, handmixer, steelpan, oven en een aantal standaard bakvormen en wat keukengerei heb je niet nodig. Van kaneelscones met cranberry’s tot tuttifrutticake, van amandelcroissants tot baklava met walnoten en van chocoladesalami tot gemberpannenkoeken. Ook biedt Rutger handige basisinformatie, goede bak- en serveertips en eindeloos veel lekkere variaties.

Recensie:
Het makkelijke bakboek Rutger van den Broek Heel Holland Bakt kookboek Carrera bakken beginner snel eenvoudig ingrediënten lekker winnaar recepten uitleg seizoen bakker overzichtelijk foto’s recensie review Simpel, snel en eenvoudig… dat zijn de kernwoorden die passen bij dit makkelijke bakboek. De baksels zien er over het algemeen speciaal uit, waardoor je niet ziet dat het uit een makkelijk bakboek komt en het weinig tijd heeft gekost om te maken. Het is gericht op de beginnende bakker of iemand die snel iets lekkers wil bakken.

Het makkelijke bakboek

Rutger, de schrijver van dit bakboek, is de winnaar van het eerste seizoen Heel Holland Bakt. Wie dit seizoen gezien heeft, weet dat hij de lekkerste baksels maakt. Hij heeft al een aantal bakboeken uitgegeven.

Het makkelijke bakboek is het nieuwste bakboek van Rutger. Zoals de naam al zegt, is dit een makkelijk bakboek. Voor een beginnende bakker of iemand die graag gemakkelijk én snel bakt. In dit boek vind je 100 recepten die weinig ingrediënten nodig hebben (niet meer dan tien) en waarbij een korte bereidingstijd is.

Het makkelijke bakboek Rutger van den Broek Heel Holland Bakt kookboek Carrera bakken beginner snel eenvoudig ingrediënten lekker winnaar recepten uitleg seizoen bakker overzichtelijk foto’s recensie review Het boek begint met enkele hoofdstukken over de basiskennis (inclusief de basisproducten) van het bakken en welke benodigdheden je nodig hebt. Verder is het boek ingedeeld aan de hand van de bakvormen die nodig zijn: cupcakevorm, vierkant bakblik, ovenschaal, pan, etc.

Recepten

De recepten variëren van koekjes, cake en taart tot bananen in folie, panna cotta en crumble. Deze recepten hebben een begrijpelijke uitleg. Kolomsgewijs staat – per recept – de ingrediënten beschreven die er voor nodig zijn. Soms zijn deze ingrediënten uitgesplitst in vulling of beslag. Daarnaast staat de werkwijze stap voor stap uitgelegd. Het aantal stappen is van één tot zes, vrij overzichtelijk dus. Op de pagina naast deze informatie staat een smakelijke foto. Deze foto’s zorgen er voor dat je meteen wilt gaan bakken. De ingrediënten die nodig zijn voor de recepten zijn goed Het makkelijke bakboek Rutger van den Broek Heel Holland Bakt kookboek Carrera bakken beginner snel eenvoudig ingrediënten lekker winnaar recepten uitleg seizoen bakker overzichtelijk foto’s recensie review verkrijgbaar (meestal in de supermarkt). Achter in het boek is een recepten- en ingrediëntenregister te vinden.

Een groot voordeel vind ik dat je geen grote keukenmachines nodig hebt en dat er weinig voorbereiding nodig is, terwijl je snel én eenvoudig iets heerlijks op tafel kunt zetten. Een pluspunt van dit boek vind ik dat het goed open blijft liggen tijdens de bereiding.
Eenvoudig, snel én lekker !

Het makkelijke bakboek – Rutger van den Broek
Kookboek, hardcover; 240 pagina’s, Carrera

 

Lekker en gezond Koken voor singles [recensie]

Lekker en gezond Koken voor singles Adam Bjerck kookboek Deltas Uitgeverij recepten gerechten ingrediënten weekmenu boodschappenlijstje back-up fornuis werk school keuken soepen salades aanvulling personen foto’s tips categorie alleenstaanden dubbel portie bereidingswijze stapsgewijs budgetvriendelijk recensie review

Koken voor één persoon is niet altijd vanzelfsprekend. Je kookt vaak te veel, je hebt bijna altijd ingrediënten over en je koelkast zit boordevol restjes die je nooit allemaal op kunt. Naar een restaurant gaan of eten bestellen lijkt dan een betere oplossing, maar de kosten lopen al gauw op en het is ook niet altijd even gezond.
Dit boek boordevol gezonde en budgetvriendelijke recepten is daarom een must voor iedere single. Aan de hand van de praktische weekmenu’s en handige boodschappenlijstjes weet je elke week exact hoeveel je moet kopen en klaarmaken, waardoor je nooit met restjes zit en ook geld bespaart. Bovendien kun je de hoeveelheden gemakkelijk aanpassen als je gasten over de vloer krijgt.

Recensie:
Hoewel het aantal alleenstaanden steeds meer stijgt, zijn kookboeken en online recepten vaak berekend op meerdere personen. Ben jij het omrekenen zat? Wil je de voedselverspilling tegen gaan omdat je iedere keer weer merkt dat je ingrediënten overhoudt? Lekker en Gezond Koken voor singles maakt daar een einde aan!

Lekker en gezond Koken voor singles

Een kookboek dat zich richt op de alleenstaanden. Weg met het omrekenen van hoeveelheden en – gemak dient de mens – de boodschappenlijstjes per week zijn ideaal om alles snel in huis te hebben. Uiteraard hoef je niet verplicht een compleet weekmenu aan te houden, maar het maakt het wel overzichtelijk. Bovendien voorkom je op die manier dat je toch weer met allerlei overschotten van ingrediënten blijft zitten. Elk weekmenu bestaat uit vier gerechten, waarbij één recept een “dubbel portie” bevat. Die kun je dan gebruiken voor een ander moment in de week wanneer je weinig tijd hebt. Je hebt dus in totaal voor vijf dagen eten in huis wanneer je de boodschappen van één weekmenu doet. Er is dus nog vrijheid voldoende om een keer iets te laten bezorgen, op te halen of uit eten te gaan. Of een eigen recept toe te voegen wat past in jouw week.

Lekker en gezond Koken voor singles Adam Bjerck kookboek Deltas Uitgeverij recepten gerechten ingrediënten weekmenu boodschappenlijstje back-up fornuis werk school keuken soepen salades aanvulling personen foto’s tips categorie alleenstaanden dubbel portie bereidingswijze stapsgewijs budgetvriendelijk recensie review Boodschappenlijstje

Handige tip die in het voorwoord wordt gegeven… Maak een foto van de boodschappenlijst van het weekmenu en je hebt een kant-en-klaar lijstje op je telefoon. De boodschappen halen zijn dan zo gepiept. En wees niet bang dat je de winkel tig keer op en neer loopt, want alles is ingedeeld per categorie.

Recepten

Hoewel ik helemaal niet zo van een weekmenu ben, vind ik – juist door de extraatjes – het in dit boek wel makkelijk. Want ook al let ik op dat ik zo min mogelijk voedsel verspil, ook hier blijft wel eens iets liggen omdat ik slechts een gedeelte nodig had.
De gerechten in het boek zijn makkelijk te maken. De ingrediënten staan links op de bladzijde in een grijze kolom. De bereidingswijze staan daar rechts van stapsgewijs benoemd. De foto’s zien er lekker uit, wat je zeker uitnodigt om er mee aan de slag te gaan.
In totaal staan er in dit boek 14 weekmenu’s met als aanvulling nog een hoofdstuk met soepen en salades. In het begin van het boek staan er ook nog tips voor het koken voor meerdere personen. Denk hierbij aan hoeveel groente, vlees en pasta of rijst je toevoegt per persoon.

Voor iedereen die lekker en gezond wil koken een ideaal boek. Geen moeilijke recepten, dus geen uren geploeter in de keuken. Prima om nog klaar te maken na een dag werk of school. Het feit dat er ook een recept bij zit waarbij je eigenlijk voor twee kookt vind ik ideaal. We hebben immers allemaal zo onze dagen dat we het eigenlijk te druk hebben om te koken. Of je hebt geen puf om achter het fornuis te staan. Dan is zo’n back-up praktisch!

Lekker en gezond Koken voor singles – Adam Bjerck
Kookboek, hardcover, 176 pagina’s, Deltas Uitgeverij

Freakshakes [recensie ]

Freakshakes Vicki Valsamis kookboek recepten Karakter Uitgevers foto’s kleurrijk heerlijk zoet feestjes supermarkt ingrediënten zuivelvrij foodstyliste Australië social media chocolade donuts snoep popcorn caramel verwenmomentje recensie review milkshakes brownies cupcake jelly beans discodip suikerbom sugar freaks

Freakshakes zijn monsterlijke over-the-top-milkshakes die aangekleed en opgestapeld worden tot een indrukwekkende berg met cupcakes, wafels, donuts, koekjes, popcorn, brownies en alle mogelijke snoepjes, zoals jellybeans en discodip. En natuurlijk slagroom, chocolade, vruchtensiroop en wat je nog meer kunt bedenken. Deze caloriebom onder de caloriebommen is alleen geschikt voor de echte sugar freaks onder ons. Er geldt maar één regel: hoe meer hoe beter! Verwonder je over deze totaal gestoorde shakes en laat je inspireren. Durf jij het aan?

Recensie:
Een kleurrijk receptenboek van Freakshakes. Het boek laat zien dat je zelf prima deze overheerlijke, originele shakes kunt maken. Een geweldig idee voor feestjes of gewoon een verwenmomentje voor jezelf.

Freakshakes

Misschien heb je ze al wel eens voorbij zien komen op social media: de freak shakes. Het zijn milkshakes waarbij ‘hoe meer, hoe beter’ geldt. Een milkshake met een enorme hoeveelheid chocolade, donuts, snoep, popcorn, karamel en ga zo maar door. Een echte “suikerbom” uiteraard, maar af en toe mag dat best.

Freakshakes Vicki Valsamis kookboek recepten Karakter Uitgevers foto’s kleurrijk heerlijk zoet feestjes supermarkt ingrediënten zuivelvrij foodstyliste Australië social media chocolade donuts snoep popcorn caramel verwenmomentje recensie review milkshakes brownies cupcake jelly beans discodip suikerbom sugar freaks Vicki Valsamis is de schrijfster van dit nieuwe boek. Zij is foodstyliste en komt uit Australië. Ze maakt in dit boek een waar kunstwerk van de ‘gewone’ shakes. Op de kaft is er al één te zien, waarbij het water je in de mond loopt. In het boek staat een inleiding geschreven met speelse letters. Daarbij is gekozen voor een “eng” druipend lettertype. Erg origineel omdat ook de shakes vaak druipend te zien zijn.

Het boek heeft een handige indeling. Op de ene pagina is het recept te vinden waarbij de  benodigdheden overzichtelijk onder elkaar staan en daarnaast de uitleg hoe je het maakt. Op de andere pagina is een mooie, duidelijke foto van de betreffende freakshake te vinden.

Er zijn veel verschillende soorten recepten. Daardoor is er voor iedereen genoeg keuze te vinden in dit boek. Ook heeft de schrijfster aan zuivelvrije shakes gedacht. Ieder recept van een freakshake is bedoelt voor twee personen. Achterin het boek zijn nog basisrecepten te vinden die je nodig hebt voor enkele shakes. Hieronder vallen bijvoorbeeld karamelsiroop, meringue, chocolade, popcorn, wafels en ganache.

Ik vind de opbouw (volgorde) van het recept niet altijd logisch. Het is daarom beter om eerst het hele recept goed door te lezen zodat je weet dat je eerst moet beginnen met het maken van bijvoorbeeld de botercrème (die eigenlijk bij stap 3 of 4 pas genoemd wordt). Ook weet ik niet of je alle ingrediënten ‘zomaar’ in de supermarkt kunt vinden.

De foto’s zijn perfect gemaakt. Je krijgt er meteen zin in omdat ze er zo kleurrijk en lekker uitzien. Freakshakes: leuk om te zien én heerlijk zoet. Ook een prima idee voor feestjes!

Freakshakes – Vicki Valsamis
Kookboek, paperback, 136 pagina’s, Karakter Uitgevers

« Older Entries