Tag Archives: koekjes

Belinda’s Homemade Cookies [recensie]

Van de outback tot Peru, van Italië tot België: koekjes zijn universeel. The Australian Chef Belinda MacDonald, die voor de liefde naar België kwam, sprokkelde tijdens haar reizen evenveel recepten als verhalen. Omdat een koekje nooit zomaar een koekje is, maar een herinnering, troost of cadeautje aan jezelf op een doordeweekse dag.

In Belinda’s Homemade Cookies vind je recepten voor 66 koekjes en plaatkoeken: van Belinda’s eigen havermoutkoekjes tot smeuïge brownies en zalige lamingtons. De auteur vertelt met passie en humor waar ze de recepten ontdekte en hoe ze deze verder ontwikkelde.

Recensie:
Een kookboek – of beter gezegd bakboek – dat anders is dan de meeste boeken. Ten eerste staat het boordevol recepten van koekjes. Dus koekiemonsters opgelet! Maar nog leuker is dat er bij de gerechten kort een stukje staat over waar de koekjes van oorsprong vandaan komen en welke herinneringen Belinda Macdonald heeft aan de koekjes.

Belinda’s Homemade Cookies

Belinda’s Homemade Cookies Belinda Macdonald kookboek bakboek Lannoo recepten bakken leuk verleiding lekkers koekjes inspiratie recepten intro kookboek persoonlijker oorspronkelijk oven warm keukengerei stap voor stap zandmannetjes koekjessnijder zanddeegkoekjes vorm veranderen boeken koekiemonsters oorsprong herinneringen recensie review Zo maakt Belinda elk jaar weer de zandmannetjes. Al zeventien jaar lang gebruikt ze dezelfde koekjessnijder. En hoewel de zanddeegkoekjes in elke willekeurige vorm gemaakt kunnen worden, zal de vorm bij haar nooit veranderen.
De stukjes tekst staan gewoon bovenaan elk recept als kleine intro en dat maakt dit kookboek net iets persoonlijker. Gewoon lekker kort, zodat je het ook daadwerkelijk leest en niet overslaat. Per recept staat verder duidelijk aangegeven waar de koekjes oorspronkelijk vandaan komen, de baktijd, hoe warm de oven moet, hoeveel koekjes je kunt maken, en wat je nog meer voor keukengerei je nodig hebt. De recepten staan stap voor stap duidelijk uitgelegd.

Wij zijn hier dol op lekkers en dus is zo’n boek vol koekjes om te bakken natuurlijk wel een verleiding. Maar ook leuk omdat we voorlopig genoeg inspiratie hebben om elke keer weer wat anders te maken.
Hoewel er ook wel wat bekende recepten in staan, zijn er veel gewoon echt nieuw voor ons, wat het bakken extra leuk maakt natuurlijk.

Belinda’s Homemade Cookies – Belinda Macdonald
Kookboek, hardcover, 152 pagina’s, Lannoo

WatEtenWeVandaag? Smores Dip [recept]

Pittige Kip Tosti gehakt-paprika mengsel afkoelen bakje koelkast bewaren dag praktisch werk lunch verwarm tosti-ijzer pan oven grill kaas smelt knapperig bruin boterhammen gehaktmengsel plakjes kaas smaak sambal chili saus pikante smaakje pittig paprika kleuren helft mix kipgehakt paprika rul brood plakken rainbowtosti kippinda tosti #WatEtenWeVandaag? #PittigeKipTosti

Een typische Amerikaanse lekkernij…
Voor degene voor wie het niet zoet genoeg kan zijn! Dat is Smores.
Mierzoet, machtig maar verrukkelijk!
En niet onbelangrijk: deze Smores Dip is heel eenvoudig klaar te maken in de oven.

Ingrediënten:

#WatEtenWeVandaag #SmoresDip smores dip Amerikaanse lekkernij zoet smores mierzoet machtig verrukkelijk eenvoudig klaar maken Smores Dip oven ingrediënten Maria Biscuit reep melkchocolade marshmallows verwarm oven 180 graden hak breek chocolade stukjes ovenbestendige schaal verdeel bodem plaats marshmallows schaal gevuld tien minuten smelt zacht tip bovenzijde bruin grill kleurtje tafel biskwietjes biscuit bodem koekje eet smakelijk recept wat eten we vandaag – Rol Maria Biscuit
– Reep melkchocolade (andere smaak kan ook)
– Zak Marshmallows

* Afhankelijk van hoeveelheid zoetekauwen die er van gaan smullen, kun je de hoeveelheden aanpassen.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Hak of breek de chocolade in stukjes en doe deze in een ovenbestendige schaal. Verdeel goed over de bodem.

Plaats de marshmallows op de chocolade en zorg dat de schaal helemaal gevuld is.

Plaats de schaal in de oven voor ongeveer tien minuten zodat de chocolade smelt en de marshmallows lekker zacht worden.

#WatEtenWeVandaag #SmoresDip smores dip Amerikaanse lekkernij zoet smores mierzoet machtig verrukkelijk eenvoudig klaar maken Smores Dip oven ingrediënten Maria Biscuit reep melkchocolade marshmallows verwarm oven 180 graden hak breek chocolade stukjes ovenbestendige schaal verdeel bodem plaats marshmallows schaal gevuld tien minuten smelt zacht tip bovenzijde bruin grill kleurtje tafel biskwietjes biscuit bodem koekje eet smakelijk recept wat eten we vandaag Tip: wanneer de bovenzijde nog niet bruin gekleurd is, kun je het geheel heel even onder de grill zetten om dat kleurtje te krijgen.

Zet de schaal op tafel en leg de biskwietjes er naast.

Pak een biscuit, dip tot de bodem in de smores dip (zodat je dus chocolade en marshmallow hebt) en plaats er een ander koekje op.

Eet Smakelijk

#WatEtenWeVandaag? #SmoresDip