Tag Archives: komkommer

WatEtenWeVandaag? Rauwe Pad Thai [recept]

Pittige Kip Tosti gehakt-paprika mengsel afkoelen bakje koelkast bewaren dag praktisch werk lunch verwarm tosti-ijzer pan oven grill kaas smelt knapperig bruin boterhammen gehaktmengsel plakjes kaas smaak sambal chili saus pikante smaakje pittig paprika kleuren helft mix kipgehakt paprika rul brood plakken rainbowtosti kippinda tosti #WatEtenWeVandaag? #PittigeKipTosti

Eet je eigenlijk te weinig groente op een dag en wil je dit veranderen? Of wil je minder koolhydraten tijdens je maaltijden binnen krijgen? Afvallen? Maar misschien wil je eens wat anders dan je boterhammen bij de lunch! Welke reden je ook hebt, met deze knapperige maaltijd kun jij weer even verder!

Het recept voor deze rauw pad thai komt uit het kookboek Salades voor de lunchbox en is echt mijn favoriete recept uit dit boek. Hoewel de rauwkost hetzelfde bleef, heb ik wel al aardig gevarieerd met de dressing. Deze zal ik ook met jullie delen. De hoeveelheden in dit recept zijn aangepast aan hoe ik mijn lunch klaar maak.

Ingrediënten:

– 75 gram wortel julienne (zelf snijden of voorgesneden
– 1 paprika (kleur naar keuze)
– halve komkommer
– 100 gram taugé
– handjevol ongezouten pinda’s / cashewnoten

Bereidingswijze:

afvallen Rauwe pad thai salade rauwkost lunch maaltijd pit dressing zin loempia saus chilisaus optie eten sambal sojasaus water limoen kokosmelk pindakaas bruine basterdsuiker pindadressing tamarinde dressing knoflook gember tamarindepasta limoen vissaus basterdsuiker combinatie rauwkost variaties opties ochtend klaarmaken werk avond van tevoren mengen lunchen wortel julliene paprika kleur keuze komkommer taugé ongezouten pinda’s cashewnoten recept #watetenwevandaag inspiratie salades voor de lunchbox weinig groente dag veranderen minder koolhydraten koolhydraatarm maaltijden anders boterhammen knapperige maaltijd Snijd de wortel in dunne slierten of rasp deze (wanneer je geen voorgesneden zakje koopt), snijd de paprika in stukjes, de komkommer in partjes en voeg de taugé toe.

De pinda’s of cashewnoten neem ik in een zakje of bakje los mee.

De dressing neem je mee in een afgesloten bakje. De salade kun je in de ochtend voordat je naar het werk gaat klaarmaken, maar kan ook prima de avond van tevoren gesneden worden. Bewaar alles bij elkaar in een afgesloten bak in de koelkast.
De dressing maak je eenvoudig door alle ingrediënten te mengen en te bewaren in een apart klein bakje. Vlak voor je gaat lunchen, giet je de dressing dan over jouw maaltijd.

Tamarinde Dressing (uit het boek)

– halve theelepel fijngehakte knoflook
– halve theelepel fijngehakte gember
– 1 eetlepel tamarindepasta
– sap van een halve limoen
– 2 theelepels vissaus
– 2 theelelepels fijne basterdsuiker

Andere dressings
Omdat ik de combinatie van deze rauwkost erg lekker vind, heb ik al aardig wat variaties gemaakt voor de dressing. Deze opties deel ik ook met jou, zodat je iets kunt kiezen waar je zin in hebt.

Pindadressing:

– 1 eetlepel bruine basterdsuiker
– 1 eetlepels pindakaas
– 50 gram kokosmelk
– sap van een halve limoen
– 50 ml water
– scheutje sojasaus
– naar smaak eventueel een klein beetje sambal

Deze ingrediënten meng je goed met elkaar. Qua dressing heb je echt ruim voldoende voor twee keer, maar dit is prima twee of drie dagen te bewaren in de koelkast.

Wanneer je wel van een beetje pit houdt, maar geen zin hebt om een dressing klaar te maken, is loempia saus / chilisaus een prima optie. Neem wat van deze saus mee in een bakje en voeg dat aan je salade toe vlak voordat je gaat eten.

#WatEtenWeVandaag? #RauwePadThai

#WatEtenWeVandaag? Kipsalon [recept]

WatEtenWeVandaag #WatEteWeVandaag tosti Kippinda tosti kipfilet vleeswaren taugé tauge brood sambal pindakaas 100 % pinda tosti-ijzer smullen verwarm helften variant pittig recept

Kipsalon

Vaak ga ik gewoon naar de supermarkt en bedenk ter plekke wat ik voor eten in huis haal. Om niet steeds op hetzelfde uit te komen, vind ik de recepten die in veel winkels te vinden zijn erg praktisch. Bij de Lidl nam ik een receptkaart mee voor deze Kipsalon.
Inderdaad… een variatie op de bekende kapsalon.

Ingrediënten (voor 4 personen)
400 gram kipfilet (of kalkoenfilet zoals ik dat deed)
2 theelepels paprikapoeder
25 ml vloeibare margarine
700 gram aardappelschijfjes
Zakje geraspte kaas (ik koos voor deze Kaas Gratin Mix van Lidl)
1 krop ijsbergsla (of een zak voorgesneden sla voor extra gemak)
komkommer
3 tomaten
knoflooksaus
zout en peper

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met paprikapoeder. Bak vervolgens de kip in de vloeibare margarine in circa 5 minuten bruin en gaar. Zelf maakte ik stiekem een kalkoensalon, maar dat klinkt niet zo lekker als kipsalon 😉 Het smaakt overigens wel heerlijk!

 #WatEtenWeVandaag #Kipsalon kipsalon recept Lidl receptkaart supermarkt aardappelschijfjes kapsalon variatie kipfilet aardappelschijfjes ijsbergsla komkommer tomaat knoflooksaus bereidingswijze oven ingrediënten 4 personen Bak vervolgens de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking (dus lekker goudbruin en gaar).

Vet een ovenschaal in en verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van de schaal. Verdeel hierover de kip en geraspte kaas. Zet de schaal ongeveer 10 – 15 minuten in de oven.

Snij intussen de ijsbergsla in reepjes, de komkommer en tomaten in blokjes/partjes. Haal de ovenschaal uit de oven. Voor een “echte” kapsalon schep je de komkommer, tomaat en ijsbergsla over de aardappelschijfjes met kip heen. Ik heb er voor gekozen deze naast elkaar te serveren.  De knoflooksaus kan ieder naar wens over/naast het gerecht schenken.

Eet smakelijk!

#WatEtenWeVandaag? #Kipsalon

Crystal Clear Green Cucumber Watermelon [recensie]

Crystal Clear Green Cucumber & Watermelonm Crystal Clear Komkommer en Watermeloen verfrissend koelkast koud duidelijke smaak bruisend smaakje koolzuurvrij lekker drinken recensie review

Crystal Clear Green: Een koolzuurvrije range van crystal clear met trendy en unieke smaakcombinaties van groen fruit en groente smaken. In een handige 1l pet fles, zodat je kunt genieten op ieder moment van de dag. Op dát moment van de dag, wanneer je zelf net zin hebt in een drankje vol smaak, maar zonder suikers en calorieën.

Recensie:
Tijdens warme dagen drink ik veel water, maar voor de afwisseling is een beetje smaak aan dat water wel zo lekker. Toen ik in de winkel Crystal Clear Green Cucumber Watermelon zag staan, was mijn nieuwsgierigheid gewekt. Daar ging dus een fles van mee naar huis.

Crystal Clear Green Cucumber Watermelon

Koolzuurvrij water met de smaak van komkommer en watermeloen. Ik wist niet zo goed wat ik er van kon verwachten, dus nadat het lekker koud was geworden in de koelkast, Crystal Clear Green Cucumber & Watermelonm Crystal Clear Komkommer en Watermeloen verfrissend koelkast koud duidelijke smaak bruisend smaakje koolzuurvrij lekker drinken recensie review besloot ik maar gewoon te proeven. Het blijkt een echt verfrissend drankje. Ik kan niet echt zeggen dat ik de komkommer en watermeloen er echt direct uit haal, maar er zit wel een duidelijke smaak aan. Het lijkt soms een bruisend smaakje, terwijl er helemaal geen koolzuur in zit. In vergelijking met andere Crystal Clear smaken, vind ik hierbij de smaak best aanwezig. De eerste paar slokken was ik nog niet echt overtuigd. Naarmate ik meer dronk, begon ik steeds meer te wennen aan de smaak en vind het eigenlijk wel erg lekker.

Net zoals alle andere smaken van Crystal Clear is ook deze verfrissende drank nagenoeg zonder calorieën. Het water is gezoet met zoetstoffen (sucralose, acesulfaam-K). Zo kun je dus toch even genieten van water met een smaakje, zonder dat je ook direct loze calorieën tot je neemt.

Crystal Clear Green Cucumber Watermelon