Tag Archives: kookboeken

Zot van koken 2 [recensie]

Zot van koken 2 Loïc van Impe verhalen vertellen recepten delen keukenwaanzin bestoken eclectisch chaotisch hoofd boeken verwachten benadrukken smullen kookplezier parameters geniet kokkerellen origineel kookboek variatie gerechten huiselijke foto’s eerlijk heerlijk plaatje keuze kookboeken vervolg gebruiken gelijk opzet anders wirwar schrijver Belgische kok snelle makkelijke ingewikkelde inhoudsopgave gelukkig logisch voorgerecht hoofdgerecht nagerecht moment hoofd ingrediëntenlijst standaard begonnen vermelden hoeveelheid aardappelen groente vlees zout peper anekdotes maaltijd afbeeldingen gerecht theedoek geknoei verfraaiing gerecht kookplezier Lannoo recensie review

Er waren nog zoveel verhalen die ik wilde vertellen. Zoveel recepten die ik wilde delen. Zoveel keukenwaanzin waarmee ik u wilde bestoken. Ik ben erg eclectisch en chaotisch in mijn hoofd. En mijn boeken zijn dat dus ook. Wat kun je verwachten in dit tweede deel? Wat je maar wilt. Ik wil gewoon benadrukken dat ik ‘smullen’ en ‘kookplezier’ als de twee belangrijkste parameters beschouw. Het is belangrijk dat je geniet van het kokkerellen.

Zot van koken 2 Loïc van Impe verhalen vertellen recepten delen keukenwaanzin bestoken eclectisch chaotisch hoofd boeken verwachten benadrukken smullen kookplezier parameters geniet kokkerellen origineel kookboek variatie gerechten huiselijke foto’s eerlijk heerlijk plaatje keuze kookboeken vervolg gebruiken gelijk opzet anders wirwar schrijver Belgische kok snelle makkelijke ingewikkelde inhoudsopgave gelukkig logisch voorgerecht hoofdgerecht nagerecht moment hoofd ingrediëntenlijst standaard begonnen vermelden hoeveelheid aardappelen groente vlees zout peper anekdotes maaltijd afbeeldingen gerecht theedoek geknoei verfraaiing gerecht kookplezier Lannoo recensie review Recensie:
Een origineel kookboek met veel variatie in gerechten. De huiselijke foto’s zorgen voor een eerlijk én heerlijk plaatje. Een kookboek met veel keuze.

Zot van koken 2

Dit is het tweede deel van Zot van koken. Hoewel Loïc van Impe meerdere kookboeken geschreven heeft, ziet hij dit echt als een vervolg van Zot van koken. Dit omdat hij in deel 1 niet alle verhalen en recepten heeft kunnen plaatsen die hij kwijt wilde. Uiteraard is dit niet echt een ‘vervolg’, want dit boek is prima los te gebruiken van de andere.

Hij omschrijft zichzelf als chaotisch en eclectisch en vindt dat zijn boeken ook zo zijn. Daar kan ik hem gelijk in geven. Het is qua opzet overduidelijk anders dan anders. Hoewel het kookplezier duidelijk naar voren komt, is het soms een wirwar.

Zot van koken 2 Loïc van Impe verhalen vertellen recepten delen keukenwaanzin bestoken eclectisch chaotisch hoofd boeken verwachten benadrukken smullen kookplezier parameters geniet kokkerellen origineel kookboek variatie gerechten huiselijke foto’s eerlijk heerlijk plaatje keuze kookboeken vervolg gebruiken gelijk opzet anders wirwar schrijver Belgische kok snelle makkelijke ingewikkelde inhoudsopgave gelukkig logisch voorgerecht hoofdgerecht nagerecht moment hoofd ingrediëntenlijst standaard begonnen vermelden hoeveelheid aardappelen groente vlees zout peper anekdotes maaltijd afbeeldingen gerecht theedoek geknoei verfraaiing gerecht kookplezier Lannoo recensie review De schrijver, en Belgische kok, voegt veel variatie toe in zijn recepten. Er zijn snelle, makkelijke en ingewikkelde recepten te vinden. Dit alles is gelukkig te vinden in een inhoudsopgave. Ik zeg gelukkig, omdat het boek niet logisch in elkaar zit. Maar ja, wat is logisch. Ik ben gewend dat kookboeken zijn ingedeeld in bijvoorbeeld voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht, etc. Dit zul je in Zot van koken 2 niet vinden. Het lijkt erop dat hij het recept dat hij op dat moment in z’n hoofd had, ook op dat moment geplaatst heeft. Dat geldt ook voor de ingrediëntenlijst. Standaard wordt begonnen met het vermelden van de grootste hoeveelheid (vaak iets van aardappelen, groente of vlees). In dit boek kan dat makkelijk zout of peper zijn. Dat maakt het dus ietwat chaotisch, maar zeker origineel.

Zot van koken 2 Loïc van Impe verhalen vertellen recepten delen keukenwaanzin bestoken eclectisch chaotisch hoofd boeken verwachten benadrukken smullen kookplezier parameters geniet kokkerellen origineel kookboek variatie gerechten huiselijke foto’s eerlijk heerlijk plaatje keuze kookboeken vervolg gebruiken gelijk opzet anders wirwar schrijver Belgische kok snelle makkelijke ingewikkelde inhoudsopgave gelukkig logisch voorgerecht hoofdgerecht nagerecht moment hoofd ingrediëntenlijst standaard begonnen vermelden hoeveelheid aardappelen groente vlees zout peper anekdotes maaltijd afbeeldingen gerecht theedoek geknoei verfraaiing gerecht kookplezier Lannoo recensie review Het kookboek wordt verfraaid door de anekdotes die hij er soms bij vertelt. De veelal praktische en goede recepten zorgen voor een heerlijke maaltijd. De foto’s zijn mooi en laten echt zien hoe het eruit komt te zien. De foto’s zijn eerlijk en niet de standaard afbeeldingen van alleen het gerecht, maar juist huiselijk met soms een theedoek, wat geknoei of een leuke verfraaiing. Het kookboek bevat voor elke gerecht (voor-, hoofd-, en nagerecht) voldoende recepten. Je hebt uren kookplezier met als resultaat een heerlijke maaltijd!

Zot van koken 2 – Loïc van Impe
Kookboek, hardcover, Lannoo

Easy Dinners [recensie]

Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review

Dit boek helpt met de dagelijkse ‘wat gaan we eten-struggle’. Veel mensen ontzien het zich om vers te koken tijdens de week. Maar koken kan ook heel snel en efficiënt gaan, zonder aan smaak in te boeten. Met deze recepten wil Louise dan ook mensen inspireren met recepten en tips die goesting geven om toch de (kleine) moeite te doen om vers te koken in plaats van Deliveroo te bestellen of pizza uit de diepvries te toveren. Want koken tijdens de week hoeft helemaal niet gecompliceerd te zijn of lang te duren om lekker te zijn.

Recensie:
Eerlijk is eerlijk… Ik heb heel veel kookboeken in mijn boekenkast staan. Alleen zijn er ook een aantal bij die ik er alleen uit pak wanneer ik echt wil uitpakken met een recept. Lees: wanneer ik écht veel tijd heb om in de keuken aan de slag te gaan.
Met als gevolg dat je wellicht iets vaker dan gewenst, kiest voor een bekend recept dat snel klaar te maken is voor alle doordeweekse dagen. Daarom was ik ook erg nieuwsgierig naar Easy Dinners.

Easy Dinners

Snelle en smakelijke recepten voor gewone weekavonden. De titel Easy Dinners klinkt veelbelovend en ik hoop dat Louise De Brabandere haar belofte waar kan maken met dit boek.

Easy Dinners is opgedeeld in vijf hoofdstukken: uit de oven, in minder dan 30 minuten klaar, voorraadkast koken, easy & fancy dinners en als laatste big batch.

 Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review Hoewel ovengerechten vaak een langere tijd nodig hebben, zijn ze vaak verrassend simpel om klaar te maken. Het is één van de redenen waarom ik ook dol ben op ovenschotels. Sommige recepten uit dit hoofdstuk hoeven maar even in de oven, gewoon om lekker even kaas te smelten bijvoorbeeld, maar veel moeten toch wel een uurtje in de hitte staan. Die zullen niet voor elke doordeweekse avond geschikt zijn, maar wanneer je wel redelijk op tijd thuis bent, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan, is dit wel een uitkomst.

Voor alle dagen dat je gewoon snel en simpel een gerecht op tafel wilt zetten is het hoofdstuk in minder dan 30 minuten klaar. Maar ook de maaltijden die gemaakt worden met behulp van de voorraadkast zijn over het algemeen snel klaar.
En sommige gerechten lenen zich er gewoon voor om in veelvoud te maken. Deze recepten vind je terug in big batch. Ideaal om nu van te eten en in te vriezen, zodat je een keer eenvoudig en snel alleen iets op hoeft te warmen!

Makkelijk en snel?

Wanneer ik door het boek heen blader, zie ik bij sommige recepten best wel een aardige ingrediëntenlijst. Laat je hier niet direct door afschrikken, want wanneer je de bereidingswijze leest, zul je zien dat het bereiden niet zo ingewikkeld is. Vooral wanneer je gewend bent om sausjes en dergelijke kant en klaar te gebruiken, zal het veel lijken. Maar als je eenmaal gewend bent om dingen zelf te bereiden, heb je veel van de benodigde producten voor een sausje vaak al in huis.

 Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review Wat ik prettig vind is dat er bij veel dingen ook wel een andere optie wordt genoemd. Zo staat er bij de spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang genoemd. Ik kende het niet, maar deze pikante smaakmaker is ook prima te vervangen door sriracha, sambal of een andere pikante chilisaus. Ik heb het gerecht gemaakt met sriracha omdat ik dit in huis had en heb heerlijk gesmuld!

Wat ik een toegevoegde waarde vind is dat bij veel recepten tips staan. Handige keukentips waar jij je voordeel mee kan doen. Voorin het boek wordt aandacht besteed aan producten die handig zijn om op voorraad te hebben. Natuurlijk hoef je niet alles direct te kopen, maar wanneer je regelmatig recepten uit het boek maakt, zul je zien dat je steeds vaker meer aan je eigen voorraad toevoegt.

Easy Dinners – Louise de Brabandere
Kookboek, hardcover, 224 pagina’s, Carrera Culinair