Heb je weinig tijd om te koken, maar wil je wel toch een lekkere, vegetarische maaltijd serveren voor jezelf of je gezin? In dit boek vind je meer dan 50 veggie gerechten die in een mum van tijd klaar zijn en geen oneindige boodschappenlijst vereisen. Wat dacht je van een heerlijke bloemkoolburger, een snelle quesadilla of een lasagne van restjes? Ga aan de slag met de recepten in dit boek en maak tijd voor dat wat er écht toe doet: gezellig samen genieten van een heerlijke maaltijd met het hele gezin.

Recensie:
Thuis zijn wij flexitariër, oftewel we eten soms vlees en soms vegetarisch. Recepten zonder vlees zijn dan ook altijd welkom hier in huis, maar vooral recepten die weinig tijd kosten vind ik praktisch. Want na een dag werken heb ik geen zin om lang in de keuken te staan. Dat bewaar ik liever voor een vrije dag. Lekker vegetarisch koken in weinig tijd klinkt mij dan ook als muziek in de oren.

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd

Het kookboek begint met wat algemene informatie over vegetarisch eten en de indeling van een evenwichtige maaltijd. Handig voor wanneer je pas vegetariër bent geworden. Dan kom je alle belangrijke aspecten waar je op moet letten en welke vervangers er zijn goed te weten.
Daarna volgen de recepten, welke zijn ingedeeld in diverse categorieën, namelijk: vega voor elke dag, less is more, sologerechten, sauzen maken het gerecht en zoete zonden.

In het hoofdstuk Vega voor elke dag staan eenvoudige gerechten die ideaal zijn voor doordeweeks. Naast lekkere recepten staan hier ook wat tips in. Zoals vijf verschillende ideeën voor het vullen van een wrap en tips om lekker te eten op chaotische dagen.
Less is more laat zien dat je geen lange lijst met ingrediënten nodig hebt om een lekkere maaltijd klaar te maken. Ook ideaal voor drukke dagen dus.
Sologerechten spreekt voor zich: ideale maaltijden om te maken voor één persoon. De laatste twee onderwerpen zijn ook direct duidelijk: lekkere sauzen voor bij je eten én toetjes!

Mijn ervaring

De recepten staan overzichtelijk in het boek. Een lijstje met ingrediënten, waarbij ook vermeld staat voor hoeveel personen het gerecht is. Duidelijk beschreven bereidingswijze en hier en daar nog een extra tip. Deze staan in een opvallend kadertje. Wanneer het om een bijgerecht gaat, staat er uiteraard ook bij waarbij het lekker is.
Of je nu soms of altijd vegetarisch eet, je zult ongetwijfeld heerlijk smullen van de recepten die in dit boek staan.

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd
Kookboek, hardcover, 128 pagina’s, Deltas