Maak een gezonde salade in slechts 5 minuten! Ben je uitgekeken op brood in je lunchbox of steeds diezelfde ongeïnspireerde salades? Dan is dit boek precies wat je nodig hebt. Het staat boordevol lekkere en voedzame recepten die je gemakkelijk kunt maken in slechts 5 minuten tijd: geen uren in de keuken dus om te kunnen genieten van een overheerlijke en gezonde lunch! Behalve een heleboel low-carbrecepten vind je in dit boek ook talrijke salades met volkorenproducten boordevol eiwitten zodat je na de lunch met een verzadigd gevoel en een vernieuwde energie aan de slag kunt. Klassiekers, groenten, bonen & peulvruchten, granen & zaden, noedels & courgetti… maak je keuze en geniet elke lunchpauze van een knapperige, verse salade.

Recensie:
Een lekkere salade als lunch? Gezond én lekker! Maar vooral handig wanneer je thuis bent toch? Want je wilt niet dat jouw versbereide salade  verandert is in kleffe, slappe hap omdat je het uren geleden al klaar hebt gemaakt. Geen nood! In Salades voor de lunchbox staan heerlijke recepten die snel klaar te maken zijn én – nog belangrijker – zeker lekker blijven tot de lunch!

Salades voor de lunchbox

Eenvoudige recepten die je tijdens de ochtendspits snel klaar kunt maken. Voor alle salades geldt dat je de dressing in een apart bakje meeneemt en pas op het laatste moment door alles heen mengt. De recepten zijn onderverdeeld in vijf verschillende hoofdstukken: klassiekers en nieuwe klassiekers, groenten, bonen en peulvruchten, granen en zaden, noedels en courgetti.

De broodtrommels… eh… saladebakjes (ik gebruik deze) zijn keurig afgebeeld op iedere rechterpagina van het boek. Links staat overzichtelijk de ingrediëntenlijst (voor de salade en voor de dressing apart) en kort staat in enkele stappen beschreven hoe jij je salade klaarmaakt voor de lunch. Over het algemeen bestaat dit uit snijden van de ingrediënten, mengen en bijvoorbeeld citroensap toevoegen. De dressing klaar maken en in een apart bakje meenemen.
Zo kun je – waar je ook luncht – eenvoudig je lunch helemaal afmaken.

Inmiddels heb ik het eerste recept al uitgeprobeerd, namelijk de courgetti-pestosalade. En dat het zeker tot de lunch goed blijft klopt in ieder geval bij dit recept absoluut. Onverwacht werd ik namelijk op iets lekkers getrakteerd tussen de middag, waardoor mijn salade in de koelkast bleef staan. Die heb ik weer meegenomen naar huis en toen als avondeten gegeten. Het smaakte nog steeds heerlijk en de courgetti was nog heerlijk knapperig!

Salades voor de lunchbox – Alexander Hart
Kookboek, paperback, 96 pagina’s, Deltas