Claudia’s Classics [recensie]
In haar tiende boek brengt Claudia van Avermaet je 100 lekkere en voedzame recepten. Naast haar 30 populairste gerechten, krijg je ook heel wat nieuwe recepten, waarin vers, voedzaam en meer energie de basis vormen voor zowel de dagelijkse keuken als de feestelijke! In een korte inleiding krijg je ook heel wat info over etiketten, gezonde voeding en meer energie zonder regeltjes.
Heerlijke en gezonde hapjes, verrukkelijke desserts, doordeweekse gerechtjes die snel klaar zijn… het komt allemaal aan bod!
Recensie:
Kookboeken: ik ben er dol op! Met veel enthousiasme bladerde ik dit kookboek door toen dit recensie-exemplaar bij mij thuis werd bezorgd. De inleiding bekijk ik meestal vluchtig, maar Claudia van Avermaet geeft hierin veel informatie over etiketten lezen en gezonde voeding. Daarna start het boek met recepten die verdeeld zijn in drie hoofdstukken: mijn klassiekers, mijn dagelijkse keuken, mijn feestelijke keuken.
Bij de klassiekers kom je recepten voor ontbijt, lunch, diner en desserts en snacks tegen. Er staan zeker recepten in die ik een keer wil proberen. Het gezonde rozijnenbrood, mangosalade, een oosters groentepotje of de straciatella cheeecake jars. De dagelijkse keuken is een favoriet van mij, want al deze gerechten zet je eenvoudig en snel op tafel. Wat erg fijn is dat bij elk recept staat hoeveel werk het is en eventueel wat de oventijd dan nog is. De oven vind ik ook erg fijn. Met minimale inspanning een schotel in de oven schuiven en dan wachten tot het eten klaar is.
De recepten zijn duidelijk beschreven en voorzien van aantrekkelijke foto’s. Een must wat mij betreft, want bladerend door een kookboek, zijn het toch de plaatjes die je overhalen om iets te gaan maken. Althans, zo is dat bij mij in ieder geval.
Had ik een nieuw kookboek nodig? Nou, niet echt… Voeg ik deze toe aan mijn collectie? Zeker weten! De briefjes van recepten die ik graag een keer wil maken, steken er al uit 😉
Claudia’s Classics – Claudia van Avermaet
Kookboek, hardcover, 240 pagina’s, Lannoo
Ik hou van 
Ook inspiratie voor je ontbijt en dessert vind je in het boek terug. De laatste hoofdstukken zijn weer informatief en bevatten de onderwerpen: stylingtips, gematigd koolhydraatarme, mediterrane voeding en hoe gebruik je dit boek. Dat laatste vind ik een beetje vreemd geplaatst, ik had dat hoofdstuk liever voorin willen zien.
Recepten
Voor Pasen kopen traditioneel zo’n 1,5 miljoen huishoudens Matzes voor ontbijt, lunch of brunch. Niet voor niets, want hoe lekker is het om een Matse met (room)boter en (bruine) suiker te eten. Uit onderzoek blijkt zelfs dat 54 % van de consumenten tijdens de Pasen de voorkeur geeft aan deze combinatie van beleg. Buiten de Paasperiode is het favoriete beleg van de Nederlander op Matzes kaas.
Hier in huis is het meest favoriete beleg nog altijd gestampte muisjes. Laagje boter erop smeren en strooien maar! Maar ook (paas)hagel, jam, suiker en pasta komen regelmatig als beleg op de platte crackers. De 
Wat ik zelf wel erg prettig vind is dat de recepten per seizoen zijn verzameld. Handig voor als je niet van elk ingrediënt weet in welk seizoen het goed verkrijgbaar is. Maar ook zijn sommige lekkernijen ook echt stevige kost, waardoor je er ongetwijfeld ook eerder zin in hebt in de winter dan op een warme zomerdag.
slechts een halve geprakte banaan door heen gedaan, de andere helft in plakjes boven op de havermout. Ik besloot lekker alles maar fijn te prakken en door de havermoutpap te mengen. Ik had nog steeds mijn twijfels over de pindakaas door mijn pap, dus ik besloot eerst voorzichtig te beginnen en een klein beetje pindakaas er door te doen. Mmm… Van de smaak was weinig terug te vinden, dus nog maar wat erbij. Uiteindelijk zat gewoon die eetlepel pindakaas er door die ook in het recept stond en ik heb heerlijk gegeten! Nog een voordeel: ik had tot de lunch echt geen behoefte aan een tussendoortje.
