Van de outback tot Peru, van Italië tot België: koekjes zijn universeel. The Australian Chef Belinda MacDonald, die voor de liefde naar België kwam, sprokkelde tijdens haar reizen evenveel recepten als verhalen. Omdat een koekje nooit zomaar een koekje is, maar een herinnering, troost of cadeautje aan jezelf op een doordeweekse dag.

In Belinda’s Homemade Cookies vind je recepten voor 66 koekjes en plaatkoeken: van Belinda’s eigen havermoutkoekjes tot smeuïge brownies en zalige lamingtons. De auteur vertelt met passie en humor waar ze de recepten ontdekte en hoe ze deze verder ontwikkelde.

Recensie:
Een kookboek – of beter gezegd bakboek – dat anders is dan de meeste boeken. Ten eerste staat het boordevol recepten van koekjes. Dus koekiemonsters opgelet! Maar nog leuker is dat er bij de gerechten kort een stukje staat over waar de koekjes van oorsprong vandaan komen en welke herinneringen Belinda Macdonald heeft aan de koekjes.

Belinda’s Homemade Cookies

Zo maakt Belinda elk jaar weer de zandmannetjes. Al zeventien jaar lang gebruikt ze dezelfde koekjessnijder. En hoewel de zanddeegkoekjes in elke willekeurige vorm gemaakt kunnen worden, zal de vorm bij haar nooit veranderen.
De stukjes tekst staan gewoon bovenaan elk recept als kleine intro en dat maakt dit kookboek net iets persoonlijker. Gewoon lekker kort, zodat je het ook daadwerkelijk leest en niet overslaat. Per recept staat verder duidelijk aangegeven waar de koekjes oorspronkelijk vandaan komen, de baktijd, hoe warm de oven moet, hoeveel koekjes je kunt maken, en wat je nog meer voor keukengerei je nodig hebt. De recepten staan stap voor stap duidelijk uitgelegd.

Wij zijn hier dol op lekkers en dus is zo’n boek vol koekjes om te bakken natuurlijk wel een verleiding. Maar ook leuk omdat we voorlopig genoeg inspiratie hebben om elke keer weer wat anders te maken.
Hoewel er ook wel wat bekende recepten in staan, zijn er veel gewoon echt nieuw voor ons, wat het bakken extra leuk maakt natuurlijk.

Belinda’s Homemade Cookies – Belinda Macdonald
Kookboek, hardcover, 152 pagina’s, Lannoo