Tag Archives: Snel

Easy Dinners [recensie]

Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review

Dit boek helpt met de dagelijkse ‘wat gaan we eten-struggle’. Veel mensen ontzien het zich om vers te koken tijdens de week. Maar koken kan ook heel snel en efficiënt gaan, zonder aan smaak in te boeten. Met deze recepten wil Louise dan ook mensen inspireren met recepten en tips die goesting geven om toch de (kleine) moeite te doen om vers te koken in plaats van Deliveroo te bestellen of pizza uit de diepvries te toveren. Want koken tijdens de week hoeft helemaal niet gecompliceerd te zijn of lang te duren om lekker te zijn.

Recensie:
Eerlijk is eerlijk… Ik heb heel veel kookboeken in mijn boekenkast staan. Alleen zijn er ook een aantal bij die ik er alleen uit pak wanneer ik echt wil uitpakken met een recept. Lees: wanneer ik écht veel tijd heb om in de keuken aan de slag te gaan.
Met als gevolg dat je wellicht iets vaker dan gewenst, kiest voor een bekend recept dat snel klaar te maken is voor alle doordeweekse dagen. Daarom was ik ook erg nieuwsgierig naar Easy Dinners.

Easy Dinners

Snelle en smakelijke recepten voor gewone weekavonden. De titel Easy Dinners klinkt veelbelovend en ik hoop dat Louise De Brabandere haar belofte waar kan maken met dit boek.

Easy Dinners is opgedeeld in vijf hoofdstukken: uit de oven, in minder dan 30 minuten klaar, voorraadkast koken, easy & fancy dinners en als laatste big batch.

 Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review Hoewel ovengerechten vaak een langere tijd nodig hebben, zijn ze vaak verrassend simpel om klaar te maken. Het is één van de redenen waarom ik ook dol ben op ovenschotels. Sommige recepten uit dit hoofdstuk hoeven maar even in de oven, gewoon om lekker even kaas te smelten bijvoorbeeld, maar veel moeten toch wel een uurtje in de hitte staan. Die zullen niet voor elke doordeweekse avond geschikt zijn, maar wanneer je wel redelijk op tijd thuis bent, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan, is dit wel een uitkomst.

Voor alle dagen dat je gewoon snel en simpel een gerecht op tafel wilt zetten is het hoofdstuk in minder dan 30 minuten klaar. Maar ook de maaltijden die gemaakt worden met behulp van de voorraadkast zijn over het algemeen snel klaar.
En sommige gerechten lenen zich er gewoon voor om in veelvoud te maken. Deze recepten vind je terug in big batch. Ideaal om nu van te eten en in te vriezen, zodat je een keer eenvoudig en snel alleen iets op hoeft te warmen!

Makkelijk en snel?

Wanneer ik door het boek heen blader, zie ik bij sommige recepten best wel een aardige ingrediëntenlijst. Laat je hier niet direct door afschrikken, want wanneer je de bereidingswijze leest, zul je zien dat het bereiden niet zo ingewikkeld is. Vooral wanneer je gewend bent om sausjes en dergelijke kant en klaar te gebruiken, zal het veel lijken. Maar als je eenmaal gewend bent om dingen zelf te bereiden, heb je veel van de benodigde producten voor een sausje vaak al in huis.

 Easy Dinners Louise de Brabandere kookboek Carrera Culinair toegevoegde waarde recepten tips handig keukentips voordeel aandacht producten voorraad kopen regelmatig recepten boek prettig optie spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang pikante smaakmaker vervangen sriracha sambal chilisaus gesmuld ingrediëntenlijst afschrikken bereidingswijze sausjes kant en klaar gebruiken bereiden huis snel simpel doordeweeks veelvoud in minder dan 30 minuten klaar voorraadkastkoken big batch ovengerechten ovenschotels langer tijd simpel kaas smelten uurtje thuis zin uitkomst kookboeken boekenkast nieuwsgierig deliveroo wat gaan we eten struggle vers week inspireren pizza diepvries bestellen recensie review Wat ik prettig vind is dat er bij veel dingen ook wel een andere optie wordt genoemd. Zo staat er bij de spicy noedels met gehakt en paksoi gochujang genoemd. Ik kende het niet, maar deze pikante smaakmaker is ook prima te vervangen door sriracha, sambal of een andere pikante chilisaus. Ik heb het gerecht gemaakt met sriracha omdat ik dit in huis had en heb heerlijk gesmuld!

Wat ik een toegevoegde waarde vind is dat bij veel recepten tips staan. Handige keukentips waar jij je voordeel mee kan doen. Voorin het boek wordt aandacht besteed aan producten die handig zijn om op voorraad te hebben. Natuurlijk hoef je niet alles direct te kopen, maar wanneer je regelmatig recepten uit het boek maakt, zul je zien dat je steeds vaker meer aan je eigen voorraad toevoegt.

Easy Dinners – Louise de Brabandere
Kookboek, hardcover, 224 pagina’s, Carrera Culinair

Snel, gezond & Lekker [recensie]

Snel, gezond & lekker Sue Quinn kookboek Terra tien minuten gerechten recepten share food finger food soepen salades pasta ravioli vlees gevogelte vis desserts keukenapparaten keukenmachine pasta bereidingswijze multitasken uitdaging recensie review

In Snel, gezond & lekker vind je 160 eenvoudige en in korte tijd te bereiden recepten. Het succes zit in de drie stappen aanpak: 1. Goede ingrediënten: ontdek welke basisingrediënten je in huis moet hebben om snel te kunnen koken, met behoud van kwaliteit en smaak.2. Organisatie: zet de benodigde ingrediënten alvast klaar, volg daarna de volgorde van het recept, en maak meerdere onderdelen van je maaltijd tegelijkertijd klaar. 3. Snelheid door gewoonte: alle recepten kosten slechts tien minuten of nog minder tijd om te maken. Als je eenmaal op deze manier hebt leren koken, gaat dat steeds gemakkelijker. Snel te leren en snel te maken!

Recensie:
Lekkere en gezonde recepten die je in tien minuten op tafel zet? Dat klinkt een tikkeltje onwaarschijnlijk, dus ik begin direct met bladeren. Want het klinkt wel heel praktisch, dus ik wil graag weten of het ook haalbaar is en wat voor recepten je dan hebt.

Snel, gezond & lekker

Al snel wordt duidelijk dat de kracht ligt in goede basisingrediënten, organisatie talent en multitasken. De kans is groot dat je in het begin nog niet binnen tien minuten klaar bent, maar wanneer je deze bereidingswijze aan houdt, zal het een gewoonte worden en moet die tien minuten wel haalbaar zijn.

Recepten

Aan recepten geen gebrek in dit kookboek: er staan m,aar liefst 160 recepten in dit boek. Sommige daarvan lijken mij inderdaad verrassend snel klaar te zijn en dan moeten die tien a vijftien minuten wel haalbaar zijn. Andere lijken mij toch wel een uitdaging. Nu doe ik zelf ook wel meerdere dingen tegelijk tijdens het koken, dus dat moet het probleem niet zijn.
Snel, gezond & lekker Sue Quinn kookboek Terra tien minuten gerechten recepten share food finger food soepen salades pasta ravioli vlees gevogelte vis desserts keukenapparaten keukenmachine pasta bereidingswijze multitasken uitdaging recensie review Bij pastagerechten wordt de kooktijd verkort doordat er gebruik wordt gemaakt van verse pasta, wat dus net wat sneller klaar is. Persoonlijk vind ik het probleem niet om deze te vervangen voor gewone pasta omdat die ook snel klaar is.

Om snel te kunnen koken wordt er aandacht besteed aan de keukenvoorraad. Wat zou je in ieder geval in huis moeten hebben. Een aantal keukenapparaten moet je eigenlijk ook wel in huis hebben wil je die tien minuten halen. Een keukenmachine wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt. Heb je deze niet, dan zul je toch langer met het recept bezig zijn.

Qua recepten heb je voor ieder wel wat wils er in staan. Share Food en Finger Food, soepen en salades. Maar ook pasta en ravioli, vlees gevogelte en vis. Natuurlijk ontbreken de desserts ook niet in dit boek. En deze zijn ook verrassend snel klaar te maken.

Hou je niet vast aan die tien minuten, maar wanneer je wel snel eten op tafel wilt hebben, is dit kookboek wel ideaal. Snel, gezond & lekker!

Snel, gezond & lekker – Sue Quinn
Kookboek, paperback, 256 pagina’s, Terra