Pizza: homemade pizza op basis van groenten! [recensie]
Manon van Essen is de oprichter van Magioni: gezonde pizzabodems op basis van groenten. Want wie wil er nou niet zonder schuldgevoel genieten van een pizza? In dit kookboek leer je hoe je zelf groentenpizzabodems kunt maken én wat de beste en lekkerste toppings zijn. De recepten zijn snel, makkelijk én lekker. Ideaal voor drukbezette huishoudens met all time favorites en klassiekers, maar ook voor zo nu en dan een echte sinner en aangevuld met lekkere bijgerechten. Voortaan is pizza your healthy pleasure!
Recensie:
Een zeer gevarieerd boek met originele recepten van pizza’s. Niet alleen de toppings maar ook het deeg. Een overzichtelijk boek met aantrekkelijke foto’s zorgen er voor dat je meteen de keuken in wilt gaan om aan de slag te gaan.
Pizza
Op de kaft is duidelijk te zien waar het in het boek om gaat. Een gedekte tafel in geel tinten zorgen er voor dat de gekleurde pizza’s goed opvallen. Je wordt als lezer ook meteen nieuwsgierig hoe deze kleur van het pizzadeeg gemaakt is.
Het boek begint met een duidelijke inhoudsopgave waarbij een indeling gemaakt is in Degen en sauzen, Vega(n) pizzarecepten, Pizzarecepten met vis en zeevruchten, Pizzarecepten met vlees en gevogelte, Specials, Side salades. Voor ieder wat wils dus. Deze indeling wordt daar onder uitgebreid met de verschillende soorten met daarbij het paginanummer.
De schrijfster legt in het voorwoord uit waarom zij dit boek geschreven heeft en legt uit hoe de pizza’s Magioni (in samenwerking met een fabriek) – háár pizza’s in de supermarkt zijn gekomen.
Recepten
Het boek valt op door de mooie aantrekkelijke foto’s en de duidelijke indeling van de recepten. Aan de ene kant een foto, aan de andere kant de tekst. De tekst begint met een korte uitleg van het hoofdstuk (bijvoorbeeld over het deeg). Daarna staat links van de pagina de ingrediënten opgesomd en aan de rechterkant de bereiding omschreven. Daarbij wordt voldoende gebruikgemaakt van alinea’s waardoor het een overzichtelijk geheel wordt.
Het zijn veelal originele recepten, waarbij het gekleurde deeg onze favoriet is door de vrolijkheid ervan. Deze kleuren worden door voedingsproducten gemaakt, dus niet de kleurstoffen uit een potje. Te denken valt aan peterselie voor groen, chocolade voor bruin, tomaten of rode biet voor rood, bosvruchten voor paars etc. Wat ook erg fijn is, is dat er voor ieder wat wils is. Vegetarisch of juist alleen de salades, maar ook kinderpizza’s met chocoladerepen!
Opvallend is dat dit receptenboek elke stap om een pizza te maken bespreekt. Niet alleen de toppings, maar vanaf het deeg. Ook de sauzen worden als recept beschreven. Daarbij worden ook de Do’s en Don’ts besproken met betrekking tot de ingrediënten; zoals water, zout, gist etc.
De kinderpizza’s zijn ook erg leuk. Mini-monsters kijken je vrolijk aan op de foto. Als laatste worden enkele salades besproken die lekker zijn bij je pizza of voor eters die niet van pizza houden. Ook deze salades zien er erg aantrekkelijk uit.
Een pizzareceptenboek waarin je veel gevarieerde pizza’s kunt vinden die er erg aantrekkelijk uitzien… Op naar de keuken dus!
Pizza – Manon van Essen
Kookboek, paperback, 160 pagina’s, Spectrum
Het boek is handig ingedeeld: een overzichtelijk rijtje van ingrediënten, het stappenplan met een stukje inleiding en (meestal) één of meerdere foto’s. Het fijne aan dit kookboek zijn de letters van SIMPEL, die gebruikt worden per recept. De lezer kan dus meteen zien of het Eenvoudig is of bijvoorbeeld Maak van tevoren (van te voren klaar te maken). Daarbij kan je ook het soort gerecht terugvinden in de inhoud. Brunch, vis, vlees of desserts zijn daar enkele voorbeelden van. Het zijn geen alledaagse recepten, maar veelal verrassend lekker en meestal niet erg moeilijk. Soms zijn de ingrediënten niet te vinden bij de supermarkten, maar wel bij toko’s.
De (bijna vierkante) kaft zorgt ervoor dat ik meteen al zin in bakken krijg door de taart die er op staat. Fantastische foto’s in het boek maken dat je al snel zin krijgt in deze 132 baksels. Een zoet bakboek met begrijpelijke ingrediënten. Dat wordt smullen !
vind ik de naam van het baksel soms wat ingewikkeld en moeilijk uit te spreken, maar ach.. als het maar lekker is toch!? Verder zijn de bladzijdes ingedeeld in 3 kolommen, wat prima leest.
