Tag Archives: vegetarisch

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd [recensie]

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd Deltas kookboek koken weinig tijd lekkere vegetarische maaltijd serveren gezin boek veggie gerechten boodschappenlijst bloemkoolburger quesadilla lasgane restjes slag gezellig samen genieten heerlijke flexitariër vlees vegetarisch praktisch huis welkom werken keuken vrije dag muziek oren informatie indeling evenwichtige aspecten vervangers categorieën vega elke dag less is more sologerechten sauzen maken zoete zonden ideaal doordeweeks tips wrap chaotische dagen persoon duidelijk eten toetjes overzichtelijk lijstje bereidingswijze opvallend bijgerecht lekker smullen recensie review

Heb je weinig tijd om te koken, maar wil je wel toch een lekkere, vegetarische maaltijd serveren voor jezelf of je gezin? In dit boek vind je meer dan 50 veggie gerechten die in een mum van tijd klaar zijn en geen oneindige boodschappenlijst vereisen. Wat dacht je van een heerlijke bloemkoolburger, een snelle quesadilla of een lasagne van restjes? Ga aan de slag met de recepten in dit boek en maak tijd voor dat wat er écht toe doet: gezellig samen genieten van een heerlijke maaltijd met het hele gezin.

Recensie:
Thuis zijn wij flexitariër, oftewel we eten soms vlees en soms vegetarisch. Recepten zonder vlees zijn dan ook altijd welkom hier in huis, maar vooral recepten die weinig tijd kosten vind ik praktisch. Want na een dag werken heb ik geen zin om lang in de keuken te staan. Dat bewaar ik liever voor een vrije dag. Lekker vegetarisch koken in weinig tijd klinkt mij dan ook als muziek in de oren.

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd Deltas kookboek koken weinig tijd lekkere vegetarische maaltijd serveren gezin boek veggie gerechten boodschappenlijst bloemkoolburger quesadilla lasgane restjes slag gezellig samen genieten heerlijke flexitariër vlees vegetarisch praktisch huis welkom werken keuken vrije dag muziek oren informatie indeling evenwichtige aspecten vervangers categorieën vega elke dag less is more sologerechten sauzen maken zoete zonden ideaal doordeweeks tips wrap chaotische dagen persoon duidelijk eten toetjes overzichtelijk lijstje bereidingswijze opvallend bijgerecht lekker smullen recensie review Het kookboek begint met wat algemene informatie over vegetarisch eten en de indeling van een evenwichtige maaltijd. Handig voor wanneer je pas vegetariër bent geworden. Dan kom je alle belangrijke aspecten waar je op moet letten en welke vervangers er zijn goed te weten.
Daarna volgen de recepten, welke zijn ingedeeld in diverse categorieën, namelijk: vega voor elke dag, less is more, sologerechten, sauzen maken het gerecht en zoete zonden.

In het hoofdstuk Vega voor elke dag staan eenvoudige gerechten die ideaal zijn voor doordeweeks. Naast lekkere recepten staan hier ook wat tips in. Zoals vijf verschillende ideeën voor het vullen van een wrap en tips om lekker te eten op chaotische dagen.
Less is more laat zien dat je geen lange lijst met ingrediënten nodig hebt om een lekkere maaltijd klaar te maken. Ook ideaal voor drukke dagen dus.
Sologerechten spreekt voor zich: ideale maaltijden om te maken voor één persoon. De laatste twee onderwerpen zijn ook direct duidelijk: lekkere sauzen voor bij je eten én toetjes!

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd Deltas kookboek koken weinig tijd lekkere vegetarische maaltijd serveren gezin boek veggie gerechten boodschappenlijst bloemkoolburger quesadilla lasgane restjes slag gezellig samen genieten heerlijke flexitariër vlees vegetarisch praktisch huis welkom werken keuken vrije dag muziek oren informatie indeling evenwichtige aspecten vervangers categorieën vega elke dag less is more sologerechten sauzen maken zoete zonden ideaal doordeweeks tips wrap chaotische dagen persoon duidelijk eten toetjes overzichtelijk lijstje bereidingswijze opvallend bijgerecht lekker smullen recensie review Mijn ervaring

De recepten staan overzichtelijk in het boek. Een lijstje met ingrediënten, waarbij ook vermeld staat voor hoeveel personen het gerecht is. Duidelijk beschreven bereidingswijze en hier en daar nog een extra tip. Deze staan in een opvallend kadertje. Wanneer het om een bijgerecht gaat, staat er uiteraard ook bij waarbij het lekker is.
Of je nu soms of altijd vegetarisch eet, je zult ongetwijfeld heerlijk smullen van de recepten die in dit boek staan.

Lekker vegetarisch koken in weinig tijd
Kookboek, hardcover, 128 pagina’s, Deltas

#WatEtenWeVandaag? Vegetarische Nuggets [recept]

Pittige Kip Tosti gehakt-paprika mengsel afkoelen bakje koelkast bewaren dag praktisch werk lunch verwarm tosti-ijzer pan oven grill kaas smelt knapperig bruin boterhammen gehaktmengsel plakjes kaas smaak sambal chili saus pikante smaakje pittig paprika kleuren helft mix kipgehakt paprika rul brood plakken rainbowtosti kippinda tosti #WatEtenWeVandaag? #PittigeKipTosti

Al diverse keren kwam ik op internet tegen dat bloemkool uit de oven een goed alternatief is voor een stukje vlees. Natuurlijk kan dat, maar ik zette wel mijn vraagtekens bij het vleesvervangend vermogen. Want zit je niet gewoon bloemkool die anders bereid is te eten?
Toen ik een recept zag van vegetarische bloemkoolnuggets – die niet moeten onderdoen voor kipnuggets – besloot ik het toch maar eens te proberen.

Het recept dat ik vond heb ik wel een beetje aangepast aan mijn eigen smaak. Ik besloot gebruik te maken van piri-piri kruiden, maar uiteraard kun je ook andere kruiden of specerijen gebruiken.

Ingrediënten:

1 bloemkool (of zak van 400 gram roosjes)
150 ml melk
100 gram bloem
2 theelepels piri-piri kruiden
Paneermeel

Bereidingswijze:

Warm de oven voor op 220 graden (elektrische oven)

Snijd de bloemkool in roosjes en zorg ervoor dat ze ongeveer allemaal hetzelfde formaat hebben.

Weeg 100 gram bloem af en voeg daarbij al roerend 150 ml melk bij. Maak hier ene lekker papje van. Uiteraard kun je ook kiezen voor een plantaardig alternatief zoals havermelk.

Wanneer de bloem en melk goed gemengd zijn voeg je de kruiden en/of specerijen toe. Ik gebruikte twee theelepels piri-piri kruiden, maar je kunt ook iets meer of minder gebruiken, zodat het geheel naar eigen smaak is.

Wat eten we vandaag? #WEWV #watetenwevandaag bloemkoolnuggets vega nuggets vegetarische nuggets kipnuggets bloemkoolroosjes paneermeel melk havermelk plantaardig alternatief bloem oven bakplaat knapperig friet diner heerlijk snack televisie verjaardagsfeest recept dipsausje knoflooksaus zoete chilisaus Strooi in een bord een laag paneermeel.

Neem een bloemkoolroosje, wentel die door het bloempapje zodat deze helemaal bedekt is. Laat het even uitdruppen en rol dan door de paneermeel. Zorg dat de bloemkool aan alle kanten is bedekt met paneermeel.

Leg de gepaneerde bloemkoolroosjes op een bakpapier op het bakplaat.

Bak de bloemkoolnuggets in circa twintig minuten knapperig.

Serveertip: neem een lekker dipsausje erbij, bijvoorbeeld knoflooksaus of zoete chilisaus.

Deze vegetarische nuggets zijn lekker voor bij de friet of het diner, maar ook heerlijk als snack bij de televisie of op een verjaardagsfeest.

#watetenwevandaag #vegetarischenuggets

 

Taart uit de blender [recensie]

Taart uit de blender Guillaume Marinette kookboek Karakter Uitgevers recepten volkorenmeel scheiden topping vulling zoete hartige taarten oventijd bereidingstijd beslag tips trucs bakken afwerking vegetarische diner hartige vulling splitsen stevige bodem zachte bovenkant mixer keukenmachine avondeten recensie review

In een halfuurtje een taart op tafel zetten? Het kan! Probeer eens de romige chocoladetaart met gehakte hazelnoten, de rabarber-meringuetaart of die met speculaas of frambozen en witte chocolade. Ook een hartige taart is zo gefikst: wat dacht je van tomaten-feta, uien-geitenkaas, curry of zalm? De recepten gaan over alles in één: één keer voorbereiden, één keer de oven in en dan een perfecte taart. (Je hoeft het deeg dus niet apart te maken.) Meng alle ingrediënten, giet ze in een bakvorm en zet deze in de oven. Tijdens het bakken splitst de taart zichzelf in tweeën: een knapperige deegbodem met een zachtere bovenkant en vulling. Snel en ongelooflijk lekker!

Recensie:
Een originele manier om taarten te bakken vind je in dit aantrekkelijke bakboek. Taart uit de blender laat zien dat het eenvoudig en makkelijk is om deze zoete én hartige taarten te maken. Mixen in de blender, in de oven zetten en klaar!

Taart uit de blender

Wanneer je plotseling bedenkt dat er straks visite komt en je niks in huis hebt gehaald, pak je dit boek en ga je met gemak aan de slag. Of je wilt eens iets anders als avondeten op tafel zetten. Geen bereidingstijd van twee uur, maar mixen, in de oven zetten en klaar! Met mixen wordt bedoeld dat je het in de blender doet. Met een gewone mixer of keukenmachine lukt het minder goed. Origineel toch om een heerlijke taart met een blender te kunnen maken?!

Taart uit de blender Guillaume Marinette kookboek Karakter Uitgevers recepten volkorenmeel scheiden topping vulling zoete hartige taarten oventijd bereidingstijd beslag tips trucs bakken afwerking vegetarische diner hartige vulling splitsen stevige bodem zachte bovenkant mixer keukenmachine avondeten recensie review Erg grappig dat je alles in één keer in de blender doet en zo in het taartblik. Het bakken van een taart was nog nooit zo makkelijk. Geen moeilijk stappenplan waarbij je eerst dit, daarna dat moet doen. Nu heb je misschien een beeld voor je dat het er rommelig uitziet. Hoe werkt het eigenlijk?

Bereiden in de blender

Alle ingrediënten meng je in de kom van de blender. Je mixt het geheel goed door elkaar en giet het in de bakvorm. Het taartbeslag moet je nu tien minuten laten staan, zodat het zich kan splitsen. Zware ingrediënten, zoals het volkorenmeel, zakken naar de bodem en de lichte vulling komt naar boven. Zo krijg je, nadat het in de oven verhit is, een taart met een stevige bodem en een zachte bovenkant.

Het boek ziet er aantrekkelijk uit. Prachtige foto’s laten de heerlijkste taarten zien. Het boek is verdeeld is in twee categorieën; niet alleen zoete recepten, maar ook taarten die je als diner kan eten met een hartige vulling. Er zijn ongeveer evenveel zoete als hartige taartrecepten. Ook vind je veel vegetarische recepten.

Na de tips en trucs, waarbij onder andere het principe van het bakken in de blender wordt uitgelegd, volgen de recepten. Hierbij staat aangeduid voor hoeveel personen de taart is en wat de bereidingstijd én oventijd is. De ingrediënten zijn uitgesplitst in beslag en de afwerking en opmaak. Deze laatste stap valt dus buiten het mixen, maar kost weinig tijd. De topping of vulling geeft net iets extra’s. Bij de zoete recepten in dit bakboek wordt vaak volkorenmeel gebruikt. Daardoor wordt de scheiding nog duidelijker.
Een makkelijke en snelle manier om de heerlijkste taarten op tafel te zetten!

Taart uit de blender – Guillaume Marinette
Kookboek, hardcover, 76 pagina’s, Karakter Uitgevers

Snel en Simpel [recensie]

Snel en Simpel Sarah Britton MyNewRoots Karakter Uitgevers kookboek recepten gerechten vegetarisch veganistisch glutenvrij tips alledaagse ingrediënten eenvoudig bereiden hoofdgerechten bijgerechten kleien hapjes salades soepen tussendoortjes recensie review

In Snel en simpel combineert Sarah Britton in haar hoofdgerechten, bijgerechten, soepen, salades en snacks een eenvoudige bereidingswijze met ingrediënten die in elke supermarkt te vinden zijn.

Daarnaast geeft ze suggesties en tips voor vervangende ingrediënten om de gerechten in een handomdraai veganistisch en/of glutenvrij te maken en laat ze je zien hoe je een gezonde maaltijd op tafel kunt zetten zonder daarvoor urenlang in de keuken te hoeven staan.

Recensie:
Vegetarisch koken lastig? Nee hoor! Dat bewijst Sarah Britton met Snel en Simpel. Een kookboek met meer dan honderd recepten die lekker én gezond zijn. Ingrediënten zijn gewoon in de supermarkt te vinden en door de eenvoudige bereidingswijze zijn de gerechten door iedereen te maken. Kook je ook wel eens veganistisch of glutenvrij? Dan is dit een ideaal kookboek, want je krijgt voldoende tips voor vervangende ingrediënten, zodat jouw recept geen gluten bevat en volledig veganistisch is.

Snel en Simpel

Sarah Britton is bekend van haar blog MyNewRoots. Deze blog wordt wereldwijd gelezen. Bijzonder is dat ze zowel de recepten als de foto’s zelf maakt. Door deze plaatjes, krijg je al direct zin om de keuken in te duiken.
Wat ik een groot pluspunt vind is dat er gebruik gemaakt wordt van alledaagse ingrediënten. Geen zoektocht naar speciale winkels om maar dat ene ingrediënt te vinden. Het enthousiasme spat al in de introductie er van af. Hierin legt Sarah uit hoe je het jezelf makkelijk maakt in de keuken, maar ook – wanneer je tijd en zin hebt – extra uit kunt pakken.

Snel en Simpel Sarah Britton MyNewRoots Karakter Uitgevers kookboek recepten gerechten vegetarisch veganistisch glutenvrij tips alledaagse ingrediënten eenvoudig bereiden hoofdgerechten bijgerechten kleien hapjes salades soepen tussendoortjes recensie review De recepten zijn ingedeeld in de volgende hoofdstukken: zalige soepen, smakelijke salades, voedzame hoofdgerechten, simpele bijgerechten en kleine hapjes en als laatste hartige en zoete tussendoortjes.
Als afsluiter geeft ze de thuiskok nog tips mee voor het kopen en bewaren van veelgebruikte ingrediënten.

Wanneer ik de recepten bekijk, zijn ze inderdaad allemaal eenvoudig te maken. Er zitten hier en daar leuke verborgen pareltjes tussen. Want wanneer ik bijvoorbeeld het recept van de luxe champignon-roomsoep bekijk, zie ik dat er helemaal geen room in zit! De volle, romige smaak blijkt afkomstig te zijn van fijngemalen bonen met groentebouillon.

Omdat wij regelmatig vegetarisch eten, vind ik dit kookboek ideaal. De recepten zijn makkelijk en snel te bereiden en zijn toch heerlijke volwaardige gerechten. Een kookboek dat dus ook met enige regelmaat uit de kast gepakt wordt.

Snel en Simpel – Sarah Britton
Kookboek, hardcover, 240 pagina’s, Karakter Uitgevers

Wokking Lekker: snelle recepten met minimaal 50 % groente [recensie]

Mensen koken steeds meer met verse ingrediënten, maar tegelijkertijd is het elke dag weer een uitdaging om die maaltijd zo snel mogelijk op tafel te zetten. Daar heeft Danny Jansen dé oplossing voor: wokken! Wokken is een snelle manier van bereiden, waardoor vitamines en voedingsstoffen bewaard blijven en smaken goed tot hun recht komen. Danny legt op overzichtelijke wijze uit hoe wokken in zijn werk gaat, welke smaken en ingrediënten je kunt combineren, en hoe je je wokgerecht kunt opbouwen. Daarnaast deelt hij de receptuur voor meer dan 50 snelle, gezonde en perfect gebalanceerde gerechten, evenals recepten voor woksauzen en zelfs toetjes uit de wok. Wokking lekker!

Recensie:
Ik roerbak zelf ook graag, maar dat is niet de belangrijkste reden waarom ik erg enthousiast ben over het kookboek Wokking Lekker! Het feit dat alle gerechten in het boek voor minimaal uit 50 % groente bestaat, zorgt dat ik extra blij ben met dit boek. Helaas zie ik nog altijd in veel recepten te weinig groente zitten en voeg ik zelf extra groente toe. Bij de recepten in dit boek is dat een keertje niet nodig en dat vind ik zelf een verademing. Recepten die goed passen bij de manier van koken en eten hier in huis.

Wokking Lekker!

Nog een groot voordeel van de recepten uit dit kookboek is dat alle gerechten binnen een half uur op tafel staat. Dat is nog eens lekker koken! De gerechten uit dit boek bestaan dus voor 50 % uit groente, maar ook voor 25 % uit vlees of vis en 25 % uit zetmeel. Goed uitgebalanceerde recepten dus! Een derde van alle gerechten uit Wokking Lekker! zijn Wokking Lekker! Danny Jansen 24Kitchen A.W. Bruna kookboek recepten 50 % groente half uur bereiding eten tafel keuken roerbakken wokken vlees vis zetmeel vegetarisch recensie review vegetarisch.

De foto’s zorgen er al voor dat je direct zin krijgt in de maaltijden die worden voorgeschoteld en het lastigste is eigenlijk dat je niet goed weet met welk recept je als eerste wilt beginnen. Vaak zie ik in kookboeken slechts een gedeelte van de recepten die mij erg aanspreken, maar in dit boek begin ik niet eens aan briefjes te stoppen tussen de pagina’s die ik uit wil proberen: er zijn slechts een paar recepten waarvan ik denk, die maak ik niet. Het feit dat je het eten ook snel op tafel kunt hebben, draagt hier ook zijn steentje aan bij natuurlijk. Want lekker eten zonder uren in de keuken te staan: dat is wat je als dagelijkse kost wilt!

Wokking Lekker! – Danny JansenBekijk op Bol.com logo
Kookboek, paperback, 160 pagina’s, A. W. Bruna

Vitameals: Wat komt er in jouw maaltijdbox? [recensie]

Vitameals maaltijdboxen Gezonde Variatie Box Biologisch, E-nummervrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Gezonde Variatie, Vegetarisch en Sous Vide. Uiteraard kun je ook kiezen voor de Try Out box Proefbox gemak maaltijden recepten bezorging recensie review

Vitameals maaltijdboxen Gezonde Variatie Box Biologisch, E-nummervrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Gezonde Variatie, Vegetarisch en Sous Vide. Uiteraard kun je ook kiezen voor de Try Out box Proefbox gemak maaltijden recepten bezorging recensie review Bij Vitameals kies je zelf je gezonde maaltijd op basis van een van onze recepten of boxen! Eenmalig of wekelijks gratis thuisbezorgd en binnen 20 minuten klaar.
Iedereen heeft zijn eigen wensen, doelen en voorkeuren. Wij proberen met iedereen zo veel mogelijk rekening te houden, daarom kun je bij Vitameals kiezen uit verschillende boxen. Stel bijvoorbeeld je eigen maaltijdbox samen, met alleen maar producten die jij lekker vindt.

 

 

 

 

 

Recensie:
Boodschap- of maaltijdoplossingen komen er steeds meer om het je zo gemakkelijk mogelijk te maken. Wij hebben al eens vaker maaltijdboxen getest en dit keer mochten wij de Vitameals Maaltijdbox uitproberen. Koken vind ik leuk om te doen, ik hou van lekker eten, dus is deze test wel aan mij besteed…

Vitameals maaltijdboxen Gezonde Variatie Box Biologisch, E-nummervrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Gezonde Variatie, Vegetarisch en Sous Vide. Uiteraard kun je ook kiezen voor de Try Out box Proefbox gemak maaltijden recepten bezorging recensie review Vitameals Maaltijdbox

Wat direct opvalt aan de Vitameals Maaltijdbox is dat je veel keuze hebt. Ten eerste heb je veel verschillende soorten boxen waaruit je kunt kiezen: biologisch, E-nummervrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Gezonde Variatie, Vegetarisch en Sous Vide. Uiteraard kun je ook kiezen voor de Try Out box wanneer je eerst wilt kijken of dit iets is voor jou. Maar wat Vitameals onderscheidend maakt is dat je – aan de hand van de recepten – zelf je box kunt samenstellen. Zo heb je altijd alleen maar gerechten op tafel staan die je zelf lekker vindt.

Bezorging

De levering van de boxen vind plaats op woensdag of vrijdag via Vers en Fijn. Ik heb twee keer een box mogen ontvangen en beide keren was de levering keurig op tijd. De boxen blijven uiteraard gekoeld tijdens het transport. Je kunt zelf aangeven in welk tijdsblok je het pakket bezorgd wilt hebben. Mocht je onverhoopt toch niet thuis zijn, dan zal het pakket bij één van de buren worden bezorgd.

De Maaltijdbox

Ik mocht een pakket ontvangen met daarin voor vier dagen eten. Helaas ontbrak de eerste keer een aantal groentesoorten, waardoor ik niet alle gerechten kon maken. Toen ik dit aangaf bij Vitameals werd er direct actie ondernomen en kwamen ze met een oplossing: ik zou een week later weer een box ontvangen. Daar stemde ik mee in en de Vitameals maaltijdboxen Gezonde Variatie Box Biologisch, E-nummervrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Gezonde Variatie, Vegetarisch en Sous Vide. Uiteraard kun je ook kiezen voor de Try Out box Proefbox gemak maaltijden recepten bezorging recensie reviewtweede levering zat alles in de box, sterker nog: er zat zelfs nog wat meer in dan ik volgens de recepten nodig had.
Wat mij opviel was dat ik bij beide boxen een pak rijst kreeg geleverd. Ik had verwacht dat de afgepaste hoeveelheid rijst in een papieren zak zou zitten vanwege mijn eerdere ervaringen met maaltijdboxen. Persoonlijk vind ik het een hele nette service om gewoon een compleet pak te leveren.

De recepten

Beide keren had ik dezelfde box en voor de eerste levering ontving ik de recepten per mail. Handig, want zo kun je eventueel nog wat extra ingrediënten in huis halen, mocht je dit standaard niet in huis hebben. De standaard dingen zoals zout, peper en olie had ik wel in huis, maar ik had ook bv. oestersaus nodig voor een recept en dat had ik niet. Wat ik persoonlijk wel jammer vind is dat je de recepten niet in de box terug vindt. Nu moest je ze zelf uitprinten en persoonlijk vind ik dat wanneer je zo’n complete maaltijdbox kiest, je ook wel de recepten gedrukt geleverd mag krijgen in de box. Het is immers een gemaksproduct waar je voor kiest en dan is het fijn als je alleen maar hoeft uit te pakken en kunt beginnen met koken. De recepten stonden duidelijk beschreven

De maaltijden

Bij elk recept zie je duidelijk een overzicht wat je nodig hebt en de bereidingswijze staat stap voor stap duidelijk beschreven. Zo kun je eenvoudig aan de slag en genieten van heerlijke maaltijden. Sommige recepten heb ik beide keren wat aangepast omdat het niet helemaal aan mijn eigen ideeën aansloot. De biefreepjes met spinazie en mango leek mij bijvoorbeeld wel erg lekker, maar wanneer je 250 gram bieflapjes, 100 gram spinazieblaadjes, één mango met wat saus en kruiden moet bereiden voor twee personen heb je in mijn ogen echt wel een karige maaltijd. Ik heb er dan ook voor gekozen om extra groente toe te voegen en er noedels bij te doen. Bij de groenteschotel heb ik er ook voor gekozen er rijst bij te serveren omdat ik liever niet alleen groente op mijn bord had. Vitameals maaltijdboxen Gezonde Variatie Box Biologisch, E-nummervrij, Glutenvrij, Koolhydraatarm, Paleo, Gezonde Variatie, Vegetarisch en Sous Vide. Uiteraard kun je ook kiezen voor de Try Out box Proefbox gemak maaltijden recepten bezorging recensie reviewMaar goed, dit zijn persoonlijke voorkeuren en ik had ook een box die ik niet zelf had samengesteld, dus daar kun je ook andere keuzes in maken wanneer je zelf een box samenstelt.

Conclusie

Of het gemak van een maaltijdbox iets voor jou is, is uiteraard een hele persoonlijke keuze. Voordeel van Vitameals t.o.v. andere boxen die ik heb geprobeerd is dat je hier zelf je box kunt samenstellen. Het assortiment is groot, waardoor ook mensen met bv. een glutenallergie of die volgens het Paleo principe eten van dit gemak gebruik kunnen maken. Je betaald uiteraard wel voor het gemak om geen boodschappen te hoeven doen. Voor de Gezonde Variatiebox voor twee personen die ik ontving betaal je – voor vier dagen – € 59,90 en persoonlijk heb ik dat bedrag niet over voor dit gemak. Maar ook dat is een persoonlijke afweging…

Bezoek voor meer informatie de website van Vitameals!

Vitameals
Maaltijdboxen (naar wens samen te stellen)

Veggie Very Much [recensie]

https://partner.bol.com/click/click?p=2&t=url&s=34863&f=TXL&url=https%3A%2F%2Fwww.bol.com%2Fnl%2Fp%2Fveggie-very-much%2F9200000057456684%2F&name=Veggie%20Very%20Much&subid=BOLKNOP

Veggie very much Mirjam Leslie-Pringle kookboek recensie Aerial Media Company stamppot recepten foto’s keukenprinses enthousiasme bereidingstijd ovenschotel werkdag verrassend gerecht maaltje drie-gangen maaltijd tafel ingrediënten Naomi ervaring herfst stress revue knolselderij gasten familie geheim culinair positief Dit prachtige vegetarische kookboek met adembenemende fotografie, is gebaseerd op de succesvolle blog/website Veggie Very Much. De zomerse sfeer die het uitstraalt inspireert meteen om te koken uit dit smakelijke boek. Het is niet ingedeeld volgens het traditionele voorgerechten, hoofdgerechten en toetjes concept, maar het volgt het ritme van de dag; de ochtend, middag en avond. Om van elke dag weer iets speciaals te maken.

 

 

 

Recensie:
Het is absolúút géén geheim dat ik geen keukenprinses ben…
En daarmee ben ik het zwarte schaap in mijn familie. Mensen om mij heen kunnen van drie (voor mij!) totaal onbekende en onverklaarbare ingrediënten een overheerlijke en culinair hoogstaand drie-gangen maaltijd in elkaar toveren. Ik heb dat dus absoluut niet!

 Veggie very much Mirjam Leslie-Pringle kookboek recensie Aerial Media Company stamppot recepten foto’s keukenprinses enthousiasme bereidingstijd ovenschotel werkdag verrassend gerecht maaltje drie-gangen maaltijd tafel ingrediënten Naomi ervaring herfst stress revue knolselderij gasten familie geheim culinair positief En het is niet dat ik koken niet leuk vind; juist niet! Ik vind het leuk en ontspannen om te doen. Het snijden, de veelbelovende geuren en veelkleurige ingrediënten vind ik een feest om van dichtbij te zien en langzaam te zien ontstaan tot een maaltje.
Want dat is het bij mij; een maaltje.
Soms pak ik ruig uit met een ovenschotel, maar meestal blijft het op het niveau van een pasta of Hollandse aardappelen-groente-vlees-eenheid.

Prima eten voor mij en mijn zoon. Maar als er gasten komen…
Dan schiet de stress er altijd behoorlijk in. Want wát zet ik op tafel?
En er is één alternatief die me niet alleen stress oplevert, maar zelfs paniek…
De vegetarische mee-eter! Slik!…

Het zweet breekt me uit en in mijn hoofd lijken eieren, noten en kaas de enige toevoeging die ik kan bedenken en dat is nou niet bepaald een ervaring waarmee  je je vrienden terug naar huis wilt sturen. Komen ze bij je binnen als vrienden, vertrekken ze als “hongerige” gasten… 😉

Veggie Very Much

Nu heb ik het boek Veggie Very Much voor me liggen. Een schitterend boek met prachtige foto’s waarvan het water je in de mond loopt… Ik heb zelf nog niet de moed gehad om een recept uit te proberen, maar iemand uit mijn omgeving heeft het aangedurfd!

Hier het culinair verhaal van de Veggie-ervaring van Naomi:

Gerecht: Stamppotje van gebakken spinazie en knolselderij

Denkend aan de herfst is het onmogelijk om niet stamppot de revue te laten passeren. Nu de dagen weer kouder en donkerder worden is er niets zo lekker na een lange werkdag als een vullende stamppot. Het boek ‘Veggie very much’ lag op de keukentafel en trok mijn aandacht wegens het mooie uiterlijk en de aantrekkelijke foto’s. Na het te hebben doorgebladerd, besloot ik al snel om het stamppotje uit te proberen. In het boek staat een  Veggie very much Mirjam Leslie-Pringle kookboek recensie Aerial Media Company stamppot recepten foto’s keukenprinses enthousiasme bereidingstijd ovenschotel werkdag verrassend gerecht maaltje drie-gangen maaltijd tafel ingrediënten Naomi ervaring herfst stress revue knolselderij gasten familie geheim culinair positief verrassend koolhydraat arm stamppotje dat qua ingrediënten perfect aansluit bij de herfst. De foto alleen al deed watertanden en het bijbehorende introductieverhaaltje neemt je meteen mee in de waan van ‘zin in stamppot’. Opvallend is dat er voor deze stamppot geen aardappels gebruikt worden maar dat de knolselderij als basis dient. Tevens is opvallend dat in de ingrediënten de optie wordt gegeven om in plaats van gewone room soja room te gebruiken, wat goed past binnen mijn lactose vrije dieet.

Voor een doordeweekse dag is dit een perfect receptje dat snel en gemakkelijk te maken is. Voor dit recept zijn niet eindeloos veel ingrediënten nodig en de basis ingrediënten zijn producten die de meeste mensen wel in hun voorraadkast hebben staan. De genoemde bereidingstijd van 35 minuten blijkt goed te kloppen wanneer je rustig aan de slag gaat in de keuken. Echter, in de uitleg wordt omschreven dat de knolselderij in grove stukken gesneden dient te worden om daarna 15 minuten te koken. Wanneer je de knolselderij in grove stukken snijdt zal deze langer moeten koken, ik heb deze zo’n 20 minuten laten koken om het makkelijk te kunnen stampen. De uitleg was verder zeer goed te volgen en er is in het recept ruimte om zout toe te voegen naar behoefte, wat zeer prettig is.

Het resultaat na de keukensessie is uiteraard net zo belangrijk, zo niet het belangrijkste. De geur die in het huis hing was al een goede voorbode. Eenmaal opgeschept blijkt dat de foto van het recept zeer overeenkomt met hoe het thuis op de tafel komt als je  Veggie very much Mirjam Leslie-Pringle kookboek recensie Aerial Media Company stamppot recepten foto’s keukenprinses enthousiasme bereidingstijd ovenschotel werkdag verrassend gerecht maaltje drie-gangen maaltijd tafel ingrediënten Naomi ervaring herfst stress revue knolselderij gasten familie geheim culinair positief opschept. De hoeveelheid voor 4 personen is echter iets aan de weinige kant zeker wanneer je goede eters aan tafel hebt die na een lange werkdag wel wat lusten. Dan is het eventueel zeker nodig om wat bij te hebben als een goed stuk vlees, want de stamppot alleen is dan niet voldoende. De smaak van de stamppot is verder fantastisch en verassend anders dan van wat we normaal verwachten als stamppot. Ik ben nog niet in andere boeken een vergelijkbaar recept tegengekomen. Daarom trok dit gerecht mij dan ook meteen aangezien ik graag nieuwe dingen probeer.

Concluderend kan ik stellen dat ik positief ben verrast en het is zeker een recept wat nog herhaald zal worden op basis van gemak, bereidingstijd en smaak. Dit nodigt uit om ook andere recepten uit het boek te proberen die mijn nieuwsgierigheid hebben gewekt. In het boek staan genoeg ‘herkenbare’ en ‘traditionele’ recepten die in een nieuw jasje gestoken waar standaard ingrediënten zijn gewisseld voor vernieuwende ingrediënten net zoals deze stamppot op basis van knolselderij in plaats van aardappel.

En ik?

Zó’n enthousiast verhaal… Ik word er zelf ook enthousiast van!
Wie weet ontwaakt de keukenprinses in mij bij het uitproberen.
Laat die vegetarische gasten maar komen!

Bekijk op Bol.com logoVeggie very much – Mirjam Leslie-Pringle
Kookboek, hardcover, 224 pagina’s, Aerial Media Company