Meraki is alles wat je doet met bezieling, met overgave. Meraki is een werkwoord. Het is de hoeveelheid liefde en zorg die je besteedt aan iemand of iets. In de keuken betekent het dat je de simpelste gerechten heerlijk kunt laten smaken als je er maar genoeg meraki in verwerkt.
En andersom, als meraki ontbreekt smaakt het nergens naar. Yvon Jaspers neemt je in dit kleurrijke kookboek mee naar een zonnig eiland. Daar staat een oud keukentafeltje met een wapperend kleed in de wind. Niet keurig netjes gedekt, maar een beetje geïmproviseerd. Verschillend servies, verschillende glazen en een bij elkaar geraapt zooitje vorken. En rijk gevuld met de heerlijkste, zonnige gerechten.

Recensie:
Kookboeken vind ik heerlijk om door te bladeren, maar bij Zomers koken met Yvon spat het geluk van de pagina’s. Alles ademt plezier en liefde voor eten uit. Wat dat betreft is het onderwerp Meraki (alles wat je met bezieling / overgave doet) goed overgebracht in dit boek.

Zomers koken met Yvon

Ook al komt de regen met bakken naar beneden, met dit kookboek haal je de zomer in huis. Sfeervolle foto’s van een zonnig eiland en mensen die zichtbaar genieten. De foto’s van de gerechten lijken haast bijzaak te zijn, al loopt het water mij daarvan ook in de mond. In dit boek staan allerlei gerechten, waarvan vele ideaal zijn om te maken wanneer je met een grote groep eet. Gerechten om te delen dus. Bij elk recept staat duidelijk vermeld voor hoeveel personen dit is. Vaak zijn ze omschreven voor vier personen, maar soms ook tot acht of twaalf.

Lekker op warme dagen zijn natuurlijk salades en daar kun je er genoeg van vinden in dit kookboek. Ook ideaal om mee te nemen wanneer je naar een barbecue gaat bijvoorbeeld. Maar ook soepen, mezze en groente komen aan bod. Verder nog gerechten met vis of vlees, pasta en granen, sauzen en kruidenmengsels en – als afsluiter – zoet. Er is ook gedacht aan feestelijkheden en daarvoor staan er nog wat tips en recepten achterin het boek. Denk hierbij aan een kinderfeest, BBQ party en Pasen.

Prettig is dat ook bij elk recept staat vermeld hoe lang je er mee bezig bent. Zo heb je een richtlijn of iets snel klaar is of niet. De ingrediënten zijn over het algemeen gewoon verkrijgbaar bij de supermarkt. Bij lastig vindbare ingrediënten staat voorin beschreven waar je deze in de winkel kunt vinden of alternatieven, zoals de Turkse of Marokkaanse winkel. De bereidingswijze staat duidelijk beschreven en de meeste recepten zul je thuis prima zelf kunnen maken.

Zomers koken met Yvon – Yvon Jaspers
Kookboek, hardcover, 240 pagina’s, Carrera